2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 宴会コース

もつ鍋や旬の恵みを散りばめたコース

歓送迎会などの会社宴会や友人との飲み会、出張や旅行で来られた県外・外国のお客様へのおもてなしなど多彩なシーンに選べるコースをご用意!すべてのコースが追加料金で2時間飲み放題付にできます◎イチオシは「トロロ入りもつ鍋コース」。お造りや串物、鍋など豊富なラインナップのお料理を心行くまでご満喫ください。

  • 人気の「ふじやのお任せコース」は旬の味覚を味わう一期一会のコース。毎回変わる多彩なお料理との出会いをお楽しみください。また、「ふじやの贅沢コース」ではお料理内容がグレードアップ!飲み放題を付けてお好きなお酒を片手に賑やかなお時間を。ご予算に応じてご用意もできますので、店舗までお問い合わせください。

  • 「大満足ふぐコース」は3月までの期間限定コース。お造りや揚物に鍋など様々な調理法で堪能する国産のふぐ料理はおもてなしや接待にもおすすめ。歓送迎会やお祝いなどで主役に贈る花束・プレゼントを事前にお預かりする幹事様に嬉しいサービスも◎ご予算やお好みをお伝えいただければケーキの代行手配も承ります。

こだわり2 新鮮食材

九州の厳選食材が味わえる逸品

毎朝仕入れる長浜市場直送の鮮魚で織り成す逸品は『ふじや』の自慢!鮮度を見極めた旬の鮮魚を豪快に7種盛った「ふじやの刺盛り」は必食です。クジラ、サバ、マグロ、タイ、カンパチ、白身魚などその日おすすめの鮮魚が目白押し!ピチピチの鮮魚を醤油やポン酢がさらに引きたてます。ご注文は2人前~。

  • 「呼子直送のヤリイカの姿造り」は、数量限定なので早い者勝ち!呼子からその日に仕入れた新鮮なヤリイカを1匹そのまま姿造りで贅沢に◎甘みもあり、コリコリとした歯応えをぜひご堪能ください。県外のお客様にもおすすめです!透き通る呼子のイカを、甘みがある九州の醤油に付けてどうぞ。

  • ご飯は国産のヒノヒカリ。その上に長浜市場から当日の朝に入荷したサバをのせた「ゴマサバ茶漬け」。出汁をかけたお茶漬けは、ほっこり優しい味です。お食事の〆としても◎醤油ベースの自家製ゴマダレがたっぷり絡んだ「ゴマサバ」もございます。素材の魅力をそのまま味わうも良し!出汁との相性を楽しむのもまた良し。

こだわり3 落ち着いた雰囲気

木の素材に癒される和の空間

地下鉄七隈線 渡辺通駅より徒歩3分と交通も便利。料理の世界で18年以上の経験を積んだ料理長が織り成す、海鮮をメインにした博多の郷土料理に舌鼓。仕事帰りの飲み会や会社宴会はもちろん、出張や旅行で来られた県外・外国のお客様のおもてなしは『ふじや』で決まり!全国の地酒や種類豊富な焼酎もお見逃しなく!

  • 五感でお料理を満喫できるカウンター席は全8席。匠の技で逸品が仕上がる瞬間を目の前でご覧いただける特等席です。お料理を待つ間も香りやできあがっていく音がお客様を楽しませてくれます。料理人との会話の中でその日のおすすめ料理を聞いてそのままご注文するのも◎おひとり様もお気軽にお立ち寄りください。

  • 4名様までお座りいただける掘りごたつ席半個室は4部屋を完備。プライベートなお時間をお過ごしいただけます。人数に応じてレイアウトを変更することも◎4部屋をつなげると最大21名様までご利用可能です。15名様~は貸切もご案内しております。落ち着く雰囲気が漂う和の空間を貸切って、どうぞごゆるりと。

こだわり4 日本酒にこだわる

全国から選りすぐった日本酒で晩酌を

九州だけではなく、全国から人気の地酒を厳選!地元の「博多じまん」や佐賀の「東一」をはじめ、新潟の「越乃寒梅 灑」や山口の「獺祭」など、日本酒好きは見逃せない美酒銘酒が勢揃い。グランドメニュー以外に日替わりで珍しい地酒も◎ワインやハイボール、果実酒なども種類豊富にご用意してお待ちしております。

  • 焼酎の中でも芋の「佐藤(黒)」と「赤兎馬」が好評です。「佐藤(黒)」は香りが強く、口当たりがまろやか。「赤兎馬」はゆっくりと熟成させて飲みやすく、重厚でしっかりとした味わい。ボトルでもご注文可能です。さらに麦や米に泡盛と多彩な品揃え◎お造りや焼魚など『ふじや』自慢の鮮魚とも相性抜群!

  • 「2時間飲み放題」はコースをご注文されたお客様のみの特権です!お酒をじっくり楽しみたいときに大活躍。4名様から追加料金1,500円(税抜)で、すべてのコースにお付けできます。ビールは「アサヒスーパードライ」を瓶でご提供。日本酒や焼酎やハイボールにワインなど、お好きな1杯とお料理を合わせてまずは乾杯!

こだわり5 自慢の一品

素材の旨みを最大限引き出す

朝引きの鶏を炙った串物。いろいろな部位を味わえる「串盛り合わせ」がおすすめ。「皮」・「ハツ」・「四つ身」・「豚バラ」に「砂ズリ」など当日のおすすめの串がズラリ。必ず「牛さがり」が入るのも嬉しいポイント◎醤油ベースの甘辛い自家製ダレと塩からお好みでお選びください。もちろん、単品でもご注文いただけます!

  • 「ふじやのもつ鍋」は鶏ガラとカツオ出汁に薄口醤油で味付けした和風スープと、国産のもつが調和した逸品!トロロが入っているのでさっぱりとしていながらも、まろやかな味わい。豆腐、もやし、キャベツなど野菜もたっぷり。〆には「ちゃんぽん麺」がおすすめ。卵、ネギ、ニラが付いた「雑炊セット」もございます。

  • パセリ、ニンニク、バターを合わせた自家製ガーリックバターとサザエが互いの味を引き立てている「サザエパン」。しっとりとしたソフトフランスパンを焼いたバゲットにサザエと自家製ガーリックバターを添えて。ニンニクとパセリの風味もマッチ◎30品ほど常備している「日替わりのおすすめメニュー表」も必見!

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