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食幹が紹介されたメディア情報

  • ぐるなびレポート

    「食幹」は、東京メトロ副都心線渋谷駅の16番出口から渋谷2丁目に向かった道路の角にある日本料理店です。一見ひっそりと入り口があるように思えますが、木板を貼り合わせた壁が地下への階段まで続いており、街中に突然現れた和の異空間に誘われるような感覚です。

    店内に入ると、こちらも木造りでしっとりした雰囲気ながら無駄のないシャープな印象を受けます。オープンキッチンをぐるりと取り囲むような形のカウンターがメインとなっている席配置は、客のニーズをいち早く感じながら「できたての料理を提供したい」と言う佐藤料理長のこだわりです。集まる人々が語り合いながら料理の1つ1つを堪能できる空間という料理長の想いが存分に実現されています。

    日本料理店と銘打ってはいますが、メニューは創作料理とも言えるバラエティに富んだラインナップ。和をベースにしながら、様々なジャンルのテイストを織り交ぜたメニューが並び、盛り付けも華やかでそれぞれの器のデザインも目を引きます。

    特に「日本料理」と括ってしまうのがもったいないと思えるメニューが「つけ麺」と「ぱえりあ」。つけ麺はランチメニューとして人気で、ラーメン店では味わえない和テイストを楽しめて和食通だけでなくラーメン好きにも認知されています。あえてひらがなで表記されるぱえりあは、ムール貝などパエリアの定番素材といくら・桜えび・鮭といった和の素材をうまく融合させています。いずれも、和食の基本をしっかりと捉えているからこそなせるアレンジです。

    営業はランチとディナーの2部制。ランチは前述のつけ麺のほか日替わりの御前物がメインで味はもちろんボリュームもたっぷり。お昼休みのサラリーマンの方も多数利用されています。ディナーは献立を1品1品選べる形と「おすすめ」の会席コース、そして「つまかせ」なるコース。つまかせとは、おつまみにぴったりな1品料理を組み合わせて提供してくれるもので、料理を少
    しずつつまみながらゆっくりお酒を楽しみたい方におすすめです。

    ランチで満足、ディナーはデートや接待にもぴったりです。構えることなく新しい和食の形を楽しめる素敵なお店です。

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  • みんなのごはん
    みんなのごはん

    渋谷で懐石料理と、イタリアンを探すならココ! 普段使いや特別な日にも使える、オシャレで癖になるメニューをご紹介します。

    カウンターがメインで雰囲気は上品。大人の知的空間の中で、エネルギッシュなスタッフのスマートな接客と、目の前で仕上げる職人さんがお店の雰囲気を作っています。カウンターでその様子を見るのが楽しみのひとつですね。お薦めはトマト味噌。パリッっとしたお野菜につけていただくのが、今まで食べたことなく他店ではなかなか味わえない、オシャレで癖になる大好きなメニューで、ついお持ち帰りしてしまったほど。食べた後に「ああ幸せ、明日も頑張ろう」と思える楽しいお店ですね。
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食幹の口コミ

応援フォト

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食幹の基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

食幹

ショッカン

電話番号
  • 03-3797-1911
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 東京メトロ副都心線渋谷駅16b口 徒歩5分

席・設備

総席数

50席

渋谷南口にあるスポット

渋谷南口には渋谷駅や 金王八幡宮ギャラリー・ルデコセルリアンタワー能楽堂 等、様々なスポットがあります。この渋谷南口にあるのが、懐石料理「食幹」です。