こだわり1 肉

和炎名物『うにく』に『コウネ』

『うにく』は、炙った特上サーロインでうにを巻いてお召し上がりいただく一品。サーロインとうにが口の中で溶ける贅沢な味わいはまさに絶品です。広島の地酒と合わせて大人の時間をゆったりと楽しみたい方におすすめ。希少部位の『極上サガリ』など、部位によっては宮崎牛も仕入れます。さっぱりとした味わいが特徴。

『コウネ』は牛の前脚の脇から胸あたりの肉で、座ると地面に着き、脂肪が硬くなってできる部位です。この部位を広島では『コウネ』と呼んでおります。一頭の牛から少量しか取れない希少部位で、コラーゲン、ゼラチンを含みます。焼くとコリコリとした食感が楽しめます。当店の『コウネ』はA5ランク指定で仕入れております。
広島は坦々麺などの辛いお料理も豊富！焼肉でもその辛い味を楽しんでいただきたくご用意した『激辛焼肉』もお見逃しなく！定番の焼肉を激辛に味付けしてご提供いたします。なんだか食が進まないという方もご飯をおかわりしたくなること間違いなし！ビールなどの炭酸が効いたお酒との相性も抜群です。

こだわり2 牡蠣

牡蠣肉！広島牛×宮島産牡蠣

広島といえば外せない『牡蠣』をより美味しく召し上がっていただけるようにアレンジした焼肉屋らしい『牡蠣肉』。広島牛の特上をガスバーナーで炙り、レアに仕上げます。さっとボイルした宮島産の牡蠣との食べ合わせは抜群！お互いの味わいが混ざり合う絶品メニューを、ぜひお試しあれ！

さっとボイルした宮島産の牡蠣との食べ合わせは抜群！お互いの味わいが混ざり合う絶品メニューを、ぜひお試しあれ！
お米は熊野町の『ひのひかり』を使用。程よい粘りと甘みでお客様に好評をいただいております。お客様の声から生まれた〆の一品『和炎特製ライス卵のせ』や贅沢な『石焼きチーズカルビビビンバ』、焼肉屋の定番『ユッケジャンクッパ』などでご堪能ください。お米も当店の美味しさを支える自慢の一つです。

焼肉コース

和炎のコースは充実の内容！広島ならではの『瀬戸内ポークカルビ』はもちろんのこと、揉みだれで味付けした『カルビ』や『ロース』、『ハラミ』など定番が楽しめます。

当店で人気のお肉が味わえる贅沢な内容が自慢。
2時間の飲み放題では瓶ビールまでもが飲み放題で楽しめる！焼酎、日本酒、梅酒、ワイン、ウィスキー、カクテルなど一通りのドリンクが飲み放題！すべてのコースに+1,500円で追加可能です。

広島のお肉と地酒を合わせて晩酌！

日本酒は広島の銘柄をメインに取り揃え。県外や海外からお越しの方にも広島のお酒を味わっていただけます。熱燗に定評のある辛口の『亀齢』、熟した桃や柿のようなフルーティな甘みが人気の『雨後の月』など数種類を取り揃えております。ロあたり柔らかで独特なまろやかさのある広島のお酒を当店のお肉とともにどうぞ！

一般的な焼肉屋はドリンクの種類が少ないイメージですが、当店では、数多くのドリンクをご用意しております！美味しいお肉、様々な部位、味付けに合わせてワインも種類豊富に取り揃えております。女性の方にも満足していただきたく、カクテルや梅酒もズラリ！充実のラインナップが自慢です。
焼肉と好相性の焼酎もご用意しております。また、甘酸っぱい味わいがお肉の脂と抜群に合うマッコリもおすすめです。初めて飲まれる方や飲み比べしたい方のために3種をセレクトして楽しめる『お試しセット』や、カジュアルに果実酒とミックスした1杯もご用意いたしました。

大人が寛げる上質空間で焼肉を

お客様に、より居心地良くお食事を召し上がっていただけるように、程よい距離感の接客を心がけております。普段は落ち着いた雰囲気ですが、シーズン中は店内のモニターで焼肉を味わいながらの野球観戦も可能です。無煙ロースターを使用しておりますので、煙の臭いが衣服に付きにくく、女性の方にも好評です。

履物を脱いでのびのびと寛げる掘りごたつ席は6名様席が3卓、4名様席が2卓ございます。会社宴会におすすめのご宴会コースはもちろん、気軽な飲み会にぴったりな盛り合わせもございます。広島のお肉を5種類盛り合わせた『広島特選セット』やお祝いの日にも最適の高級なお肉だけの盛り合わせ『極上六種』はいかがですか？
広島の旨いものをご提供しておりますので、観光でのご利用や、海外からのお客様も大歓迎！幅広いシーンにてご利用いただけます。20名様からのご利用は、店貸切をご案内！最大42名様まででご宴会が可能。和食料理店や焼肉料理店で修業した広島出身のシェフが作り上げる珠玉の一品一品と厳選のお肉をご堪能あれ！