ヒナノリョウテイジゴゼン
鄙の料亭 地御前
瀬戸の料亭 | 佐伯区・廿日市（地図を見る）

料理に一層の深みを与え、美しく仕上げる黄金色の出汁は、職人の技が光る味

ほとんどの料理に使用され味の決め手となる出汁は、煮方職人が丁寧に作り上げる秘伝の味。仕上げるタイミングや温度など工程の細部にまでこだわり、澄み切った黄金色に仕上げる。料理の味を左右する、日本料理に欠かせない名脇役の仕事ぶりにも注目したい。

濃厚なカキ本来の味が楽しめる「健ガキ」に多彩なアレンジを加えたカキ料理

広島の名産であるカキは、11月から3月20日頃までが旬。この店では、目の前の海で獲れた地御前ガキを使用し、中でもブランドとして人気が高い「健ガキ」を仕入れ、多彩な料理で提供する。単品は、カキ湯葉巻きやホワイトソース掛けなどバラエティに富んだ8種類が味わえる。

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遠方からの利用が便利になる無料の送迎バスは、ゲストの足を煩わせない魅力のサービス

懐石料理を10名以上で予約すると、無料の送迎バスを手配してくれる。送迎エリアは、広島市中区、西区、佐伯区、廿日市市、大竹市と充実しており、市内中心部からのアクセスも良好になる上、気軽にお酒が飲めるのも嬉しい。大人数の宴や会合などに利用したい。

瀬戸内海に浮かぶ宮島や安芸の小富士と称される似島が見える、のどかな景色も堪能したい

宮島の対岸、瀬戸内海の沿岸に位置する「鄙の料亭　地御前」。純和風の個室からは、雑木林越しに穏やかな瀬戸内海を望み、その美しさは言うまでもない。緑豊かな庭を散策しながら、絶景を眺めることができるのもこの店ならではの特典だ。