ヒナノリョウテイジゴゼン
鄙の料亭 地御前
瀬戸の料亭／ 佐伯区・廿日市（地図を見る）

ほとんどの料理に使用され、味の決め手となる黄金色の出汁。煮方職人が丁寧に仕上げる秘伝の味

上質のカツオや昆布を使用し、手間暇かけて丁寧に出汁をとる。仕上げるタイミングや温度など、細部にまでこだわってでき上がる出汁は、澄み切った黄金色。料理をおいしく美しく仕上げる名脇役だ。

カキ料理には、人気のブランドカキ「健ガキ」を使用。多彩な料理法で楽しめる

目の前の海で獲れる地御前カキを使用し、中でもブランドとして人気の高い「健ガキ」は、カキ本来の濃厚な風味が特徴。フライや天ぷらなどバリエーションも豊富で、11月～3月頃まで堪能できる。

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大人数の席に重宝する無料送迎バス。市内中心部からのアクセスも良好

10名以上で懐石料理を予約すると、無料で送迎付きに。エリアは、広島市中区、西区、佐伯区、廿日市市、大竹市と充実している。お客の足を煩わせないサービスも魅力である。

瀬戸内海に浮かぶ島々とカキ筏、小船が行き交うのどかな景色をゆっくりと堪能

目の前に広がるのは、緩やかな汐の流れが心を癒す瀬戸内海。正面には、安芸の小富士と称される似島、右手には宮島を望む。食後に緑豊かな庭を散策しながら、美しい景色を眺めるのもおすすめだ。