こだわり1 宴会個室

各種個室・宴会場ございます。

3Fの掘りごたつ式のお席です。すだれにより半個室となります。
すだれを上げれば最大40名様までのご宴会に対応可能です!
その他、西川の景観を望みながらお食事がいただける席や、4名様の個室席、最大30名収容の4階席などさまざまなシーンでご利用いただけるお席をご用意しております。

  • 2Fの個室席です。

  • 旅館を思わせる4Fのお座敷席。こちらは最大30名様までご利用いただけます。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり2 契約農家

契約農家直送の新鮮野菜

契約農家から入荷する新鮮野菜。野菜も新鮮な程美味しいです!露地栽培ばかりなので季節野菜しか入ってきませんが、季節野菜を食べるのが人にとって自然で身体にも良いんです♪よく見かける野菜から見たこともない野菜まで何が食べれるかはその日の入荷次第。

  • 使う野菜はオーナー自ら農園に足を運び目で確認します。有機無農薬もしくは、出来るだけ農薬を使わない減農薬栽培にこだわっています。農家さんの話を聞き、農場を訪問する事によって野菜を作ることの大変さがよくわかります。

  • 人気メニューの農園直送サラダ:苦かったり、辛かったり、甘かったり、色んな個性を持った野菜が入りますが、一緒に食べると何とも言えない美味しさに!野菜の力強さを感じる一皿

こだわり3 軍鶏

農場直送しゃも地鶏

みつばの中でも人気の素材しゃも地鶏。育てられてる所は広島県の県北東部、紅葉の名所で有名な神石高原町帝釈峡です。徹底してこだわっているのが、味と究極の安全性。餌には添加物を無使用。肉色は赤みをおびたあめ色で、適度な歯ごたえと奥深い濃い味が特徴であり、脂肪バランスも程よく水っぽさのない最高級の肉質です。

  • 農場直送だからできるしゃも地鶏のお造り
    希少部位の白子やキンカン、コリコリ食感がたまらない砂ずりや滅多にお目にかかれない白肝の入荷も運が良ければありますよ!

  • 焼きはシンプルに炭焼がお勧めです!地鶏の濃厚な味に炭の薫香が絶妙!軍鶏の特徴でもある油も香ばしくて甘みさえ感じれます♪

こだわり4 黒毛和牛

岡山県産千屋牛

和牛のふるさと・新見で生まれた千屋牛は、日本最古の蔓牛「竹の谷蔓」の系統をひく優秀な黒毛和種です。
豊かな自然と天候に恵まれ、肉用牛の盛んな岡山県内でも優良肉質和牛の代表格。
ほどよい霜降りと赤身が特徴、美味しさと柔らかさを誇るこだわりの和牛です。
みつばでは指定外食店の認定を頂いてます!

  • 千屋牛サーロインです!
    極上の霜降りを堪能して下さい♪

  • 千屋牛フィレです。
    脂身は適度で極上の柔らかさと舌にまとわりつくような食感!
    この他、イチボ等の希少部位等もご用意しています。

こだわり5 有機野菜

おかやま有機無農薬農産物料理提供店

規格がとても厳しいおかやま有機無農薬農産物。農薬、化学肥料を一切使用しない安全な農産物です!
みつばは料理提供店の認定を頂いています♪

  • おかやま有機無農薬農産物の野菜達は見た目も味も、とても力強さがあります!
    野菜本来の味が強く、香りも良いです!
    スーパー等で売られている野菜と同品種が多いですが、味の濃さと香りは歴然です。

  • みつばではスタッフが定期的に現地に足を運び農家さんの仕事を体験する事により、農家さんの思いや野菜に対する思いを肌で体験しています!

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岡山産直居酒屋 みつば