こだわり1 宴会コース

[春宴会]歓迎会や送別会にもおすすめ

鯛しゃぶに活〆シマアジ造り、蛍イカの天ぷらや桜海老のサラダ、鮮度抜群の刺身盛りなど豪華ラインナップ!お得な曜日(日~木)限定の2h飲放題付コース4,000円より様々な飲み放題付きプランとお料理のみプランをそれぞれご用意しておりますので、ご宴会に参加されるメンバーや利用されるシーンに合わせてお選びください。

  • 【鮮度にこだわった瞬間冷凍ヤリイカ姿造り】
    日本有数のイカの漁場から直送されたイカを職人が素早く捌き新鮮な状態で急速冷凍した瞬間冷凍ヤリイカ姿造りが4,500円・5,000円のコースでお楽しみいただけます。そのほか目鯛一味焼き・親鶏もも炭火焼き等が味わえる満足度の高いコースです。

  • 【宴会で使えるお得なクーポンをご用意】
    大人数でも幹事様安心の飲み放題付コースやお友達同士の食事会などにお料理のみのコースも。ご宴会・飲み会はもちろんのことデートや接待にもぜひご利用ください。

こだわり2 宴会個室

個室利用OK!

ご友人や同僚とのプライベート宴会に使える6名様までのテーブル個室や、クラス会やご親戚との集まりなどには最大50名様まで対応可能なお座敷席もご用意しております。電子たばこ、紙タバコの場合は店内に喫煙スペースを設けております。広島駅南口から徒歩2分と好アクセスでお集まりにも便利です♪

  • 足を伸ばして寛げる掘りごたつ席や気軽にに利用できるボックス型のお席、おひとり様でも気兼ねなく使えるカウンター席など様々なお席をご用意しております。企業宴会でのご利用はもちろん、お座敷席は小さなお子様連れのご家族同士のお食事会やご親戚とのお集まりなどにも最適です。

  • 【お店の取り組み】店内の定期的な換気/スタッフのマスク着用、手洗い・うがい・手指消毒の徹底/開店前の検温による体調管理の徹底などお客様に安心・安全なサービスを提供できるよう努めてまいります。

こだわり3 牡蠣

濃厚な味わいの殻付き「瀬戸内生牡蠣」

牡蠣生産量は全国1位の広島。殻は小さいけれど、身は殻の割には大きくぷりっと濃厚な味わいです。広島湾は波が静かで潮の流れも適度にあり、牡蠣の生育にぴったり。人気の秘密はその美味しさはもちろん、安全性にもあります。広島県産の牡蠣は県が独自に条例を定めるなど、食品衛生上の安全対策には特に力をいれています。

  • 殻付き生カキ×活き穴子×特選お造り×自家製煮穴子等々、広島の名物を食べつくせる人気コースもご用意。県外からのお客様や接待にもご利用いただける豪華なラインナップです。飲み放題には生ビールはもちろん、広島の地酒《雨後の月》も飲める内容です。

  • 広島の豊かな自然が育てる名物穴子。産地直送の鮮度抜群だから食べられるコリコリした食感の穴子のお刺身は広島ならではのお造りです。自家製仕込の煮穴子を使った天ぷらや卵焼きや煮穴子棒寿司などふっくらと煮上げた穴子を味わう料理もぜひお試しください。

こだわり4 寿司

職人の技が光る拘りの握り寿司

目利きのプロが厳選した魚介を職人がひと手間、ふた手間かけて仕上げる拘りの寿司!「マグロ」「イカ」「海老」「ホタテ」などの定番握りも一貫から注文できたり、お得な盛り合わせもございますので、ぜひご賞味ください。職人が一貫一貫、丁寧に心を込めて握りますので、ご安心してお召し上がりいただけます。

  • 【オリジナル専用酢を使用】
    年3回の食味試験を実施し、産地・銘柄にこだわり厳選。毎年の食味ランキング最上位の『特A』米を主として寿司米にブレンドした国産米を使用しています。寿司酢には発酵・熟成をかけて作ったしっかりとした酸味に加えコクのある味わい深いオリジナル専用酢を使用し、シャリを作り出します。

  • 【シャリが旨いから寿司が旨い】その秘訣は厳選素材とシャリ炊き研修を受講し合格した洗練された技を持つ『シャリライセンサー』が寿司飯を炊き上げます!米は年3回の食味試験を実施し産地・銘柄にこだわり厳選。寿司酢には発酵・熟成をかけて作ったしっかりとした酸味に加えコクのある味わい深い専用酢を使用しています。

こだわり5 活イカ姿造り

さかな市場の「イカ師」が捌く活イカ

日本有数のイカの漁場である佐賀県の呼子や大分・山口の漁港より店舗へ直送!生簀で泳ぐ新鮮そのもののイカを専門知識と技能を兼ねそろえた十徳社内認定「イカ師(烏賊取扱技能士)」が自信を持ってご提供いたします!透き通り、驚くほど柔らかく甘い贅沢な活イカ姿造りをぜひお試しください。

  • ご注文が入ってから生簀で泳ぐイカを掬い上げて1杯1杯丁寧に調理します。さかな市場ではイカをより美味しくご提供できるよう「イカ師」の認定制度を導入。イカの専門知識はもちろんのこと包丁捌きでは身幅をミリ単位でチェックなど常に技術を磨きお客様に喜んでいただけるよう日々努力を重ねております。

  • 十徳全店での仕入れは年間なんと約12トン!活きイカ消費量屈指のお店!漁港で水揚げされた新鮮な活きイカは、新しいほど透き通り、新しいほど柔らかく甘い!イカは活きたまま店内の生簀へ。ご注文が入ってから生簀より引き揚げて捌きます。鮮度バツグンのツヤツヤ、プリプリの感動をご堪能ください。

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