こだわり1 宴会コース

[春宴会]歓迎会や送別会にもおすすめ

鯛しゃぶに活イカ姿造り、蛍イカの天ぷらや桜海老のサラダ、鮮度抜群の刺身盛りなど豪華ラインナップ!お得な曜日(日~木)限定の2h飲放題付コース4,000円より様々な飲み放題付きプランとお料理のみプランをそれぞれご用意しておりますので、ご宴会に参加されるメンバーや利用されるシーンに合わせてお選びください。

  • 【【桜(さくら)】コース】
    自慢の活イカの姿造りをはじめ、窯茹で桜海老のサラダや香ばしくジューシーな親鶏もも炭火焼き、松浦産アジフライと小イワシ磯辺などが味わえる満足度の高いコース。各種飲み会やご友人とのお集まりにおすすめ。

  • 【宴会で使えるお得なクーポンをご用意】
    大人数でも幹事様安心の飲み放題付コースやお友達同士の食事会などにお料理のみのコースも。ご宴会・飲み会はもちろんのことデートや接待にもぜひご利用ください。

こだわり2 宴会個室

ご友人や同僚とのプライベート宴会に

4名様までご利用いただける個室風に仕切られた掘りごたつ席や、気軽な集まりに最適なテーブル席、最大35名様までご対応可能な掘りごたつ個室など、ゆったりお過ごしいただけるお席を多数ご用意しております。下関駅より徒歩3分とアクセスも便利なので、普段のお食事はもちろんのこと同窓会などお集まりにも最適です。

  • 大人数様でのご宴会におすすめの最大35名様までご利用いただける個室席です。足を伸ばして寛げるので、会社のご宴会をはじめ、ご友人とのプライベート飲み会や打ち上げ、親睦会にも適しています。お子様連れのご家族やご親戚とのお食事も周囲を気にせずお食事をお楽しみいただけます。

  • 【お店の取り組み】店内の定期的な換気/スタッフのマスク着用、手洗い・うがい・手指消毒の徹底/開店前の検温による体調管理の徹底などお客様に安心・安全なサービスを提供できるよう、誠心誠意努めてまいります。

こだわり3 寿司

職人の技が光る拘りの握り寿司

目利きのプロが厳選した魚介を職人がひと手間、ふた手間かけて仕上げる拘りの寿司!「マグロ」「イカ」「海老」「ホタテ」などの定番握りも一貫から注文できたり、お得な盛り合わせもございますので、ぜひご賞味ください。職人が一貫一貫、丁寧に心を込めて握りますので、ご安心してお召し上がりいただけます。

  • 【オリジナル専用酢を使用】
    年3回の食味試験を実施し、産地・銘柄にこだわり厳選。毎年の食味ランキング最上位の『特A』米を主として寿司米にブレンドした国産米を使用しています。寿司酢には発酵・熟成をかけて作ったしっかりとした酸味に加えコクのある味わい深いオリジナル専用酢を使用し、シャリを作り出します。

  • 【シャリが旨いから寿司が旨い】その秘訣は厳選素材とシャリ炊き研修を受講し合格した洗練された技を持つ『シャリライセンサー』が寿司飯を炊き上げます!米は年3回の食味試験を実施し産地・銘柄にこだわり厳選。寿司酢には発酵・熟成をかけて作ったしっかりとした酸味に加えコクのある味わい深い専用酢を使用しています。

こだわり4 とらふぐ刺身

下関のふく・あんこう・くじら料理

とらふく刺身からとらふくちり鍋まで下関のふぐを気軽に味わうことができます。カラっと揚げた小ふく唐揚げやコリコリとした食感が面白いふく皮ポン酢など焼酎や日本酒などに合う料理もございます。

  • 漁場より直送で届く鮮度にこだわった「ふく」を使用した単品メニューも多数ご用意しております。ふぐの旨味をそのまま味わえる「ふく刺し」、定番人気の「小ふく唐揚げ」、焼きひれの芳醇な香りと味わいの「ふくヒレ酒」、〆におすすめの「ふく茶漬け」などご用意。ふくを堪能できる料理の数々をぜひお召し上がりください。

  • 下関は、近代捕鯨の発祥地としての歴史があり【くじらの町】として鯨文化も根付いています。「ナガスくじら赤身刺し」をはじめ「さえずり刺し(くじらの舌)」「くじら食道刺し」「ひゃくひろ刺し(くじらの腸)」など珍しい部位のお刺身もございますので、普段見かけない部位のお刺身を味わうことができます。

こだわり5 活イカ姿造り

さかな市場の「イカ師」が捌く活イカ

日本有数のイカの漁場である佐賀県の呼子や大分・山口の漁港より店舗へ直送!生簀で泳ぐ新鮮そのもののイカを専門知識と技能を兼ねそろえた十徳社内認定「イカ師(烏賊取扱技能士)」が自信を持ってご提供いたします!透き通り、驚くほど柔らかく甘い贅沢な活イカ姿造りをぜひお試しください。

  • ご注文が入ってから生簀で泳ぐイカを掬い上げて1杯1杯丁寧に調理します。さかな市場ではイカをより美味しくご提供できるよう「イカ師」の認定制度を導入。イカの専門知識はもちろんのこと包丁捌きでは身幅をミリ単位でチェックなど常に技術を磨きお客様に喜んでいただけるよう日々努力を重ねております。

  • 十徳全店での仕入れは年間なんと約12トン!活きイカ消費量屈指のお店!漁港で水揚げされた新鮮な活きイカは、新しいほど透き通り、新しいほど柔らかく甘い!イカは活きたまま店内の生簀へ。ご注文が入ってから生簀より引き揚げて捌きます。鮮度バツグンのツヤツヤ、プリプリの感動をご堪能ください。

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