広島 とうふ料理 豆匠

• 

  　

   

• 　　
  ◆ ＊━…‥‥…━━…‥‥…━━…‥‥…━━…‥‥…━━…‥‥…━━＊◆
  
  豆腐料理【豆匠】では、国産フクユタカ大豆で造った豆腐と
  
  日本の四季を素材にしたお料理がお楽しみいただける広島の奥座敷です。
  
  美しい日本庭園の移り行く季節とともに味わう豆腐料理は
  
  「雅」な日本のこころです。
  
  集いの席を華やかに演出するお部屋とお料理をご用意してお待ちしています。
  
  ◆ ＊━…‥‥…━━…‥‥…━━…‥‥…━━…‥‥…━━…‥‥…━━＊◆
  
  　　　　　

• 

  ＊*＊ 雅会席 ＊*＊

  ☆☆☆　お昼限定　クーポン持参のお客様　☆☆☆
  ※前日までの要予約(ぐるなび見ましたとお伝えください)
  ※更に平日のお昼限定で個室料(10％)もサービル致します。
  
  
  木の葉三種盛り
  　豌豆美味出汁
  　蕗の白和え
  　蛍烏賊分葱辛子酢味噌掛け
  
  造里変り　小鰯のなめろう奴
  　　　　　　大葉 茗荷 生姜 赤葱天盛り 針野菜
  
  煮物　鰆桜道明寺蒸し
  　　　　　　青菜 桜麩 早蕨 銀餡 山葵
  
  焼物　尼鯛羽二重焼
  　　　　　　桜花 ふきの塔田楽 三ッ葉
  汲み上げ湯葉 鯛そぼろ掛け
  
  相肴　茶碗蒸し うぐいす餡掛け
  
  揚物　白魚三色揚げ
  　　　　　　大葉 のり 湯葉 レモン 塩
  
  食事　鯛御飯　香の物　赤出汁
  
  甘味　抹茶の杏仁みつ豆

  おひとり様

  3,150円→2,625円

• 

  ＊*＊ 匠花膳 ＊*＊

  箱膳　蕗と薄揚げの白和え　うの花炊いたん
  　　　桜そばのぶっかけ　旬の豆腐寿司
  　　　よもぎ豆腐　春もずくとトマトの酢の物
  
  鯛龍飛昆布巻
  　　　三つ葉 新生姜 胡瓜 独活
  　　　ラディッシュ 三杯酢
  
  蛍烏賊と季節の野菜の
  　　　エスカルゴ風豆乳チーズグラタン
  
  桜エビと筍　薄揚げ　三ッ葉の掻き揚げ
  　　　ゆかり塩
  
  食事　鯛御飯　香の物　味噌汁
  
  甘味　抹茶の杏仁みつ豆

  おひとり様

  1,890円

• 

  ＊*＊ 彩花 ＊*＊
  ＝ちょっとセレブな昼食にぴったり＝

  前菜　豌豆美味出汁
  　　　魚の仔旨煮
  　　　桜餅　姫筍の雲丹揚げ
  
  造里変り　胡麻豆腐のふろ吹き生雲丹のせ
  
  芽蕪湯豆腐　風味ポン酢
  
  焼物　尼鯛羽二重焼
  　　　　　桜花 ふきの塔田楽 三ッ葉
  　　　汲み上げ湯葉 鯛そぼろ掛け
  
  揚物　筍豆腐コロッケ　紅葉豚巻
  　　　春野菜 空豆ソース
  
  サラダ　チーズ豆腐とトマトのサラダ
  　　　　　エンダイブ 糸がつお 薬味葱
  　　　　　セルフィーユ ピンクペッパー
  　　　　　土佐醤油ドレッシング
  
  食事　鯛御飯　香の物　味噌汁
  
  甘味　抹茶の杏仁みつ豆

  おひとり様

  2,625円

• ※　旬の食材を活かしたお料理をご用意させていただきますので、お品書きを変更させていただく場合があります。

※個室の利用は、お料理代金　お昼3,150円・夜5,250円よりとさせて頂いております。
※個室ご利用の際には総額の10％を室料としてサービス料を頂戴いたします。