PRIVATE DINING 点（TOMORU）
名古屋太閤口店

ミネラルの海に浮かぶ　地産のファルス

テーマ　ニッポンの恵み　～素材再発見～

三河湾の小ヤリイカ、豊橋のズッキーニの花を
使い、地野菜のブラックミディトマト、インゲンなどを白身魚のムースとあわせ詰めました。

ソースは、三河湾や伊勢湾の地元で獲れる小魚、雑魚など新鮮で安価な物を使用し
仕上げには日本特有の食材「生のり」を使い
ミネラルたっぷりなニッポンの恵みをイメージしたソースにしました。

シェフ　中原　久

当社サッポロライオンの東海地区のエース！
身長１８０ｃｍを越える長身の
イケメンシェフです。