庄内旬味 悦波

• 庄内十割蕎麦

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  さらしな系十割蕎麦

  繊細な喉ごし　白い更科系

  ざる１枚

  500円

  替え玉

  300円

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  田舎系十割蕎麦

  力強い蕎麦の風味　黒い挽きぐるみ系

  ざる１枚

  500円

  替え玉

  300円

• 蕎麦通の逸品

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  日本酒蕎麦

  日本酒アドバイザーとのコラボ企画
  当店の蕎麦に合う日本酒を酒田中町「人形酒の大泉」さんを当店に招き、試食と試飲を重ね選び抜いた逸品！
  当店の田舎系十割蕎麦に
  酒田の酒造メーカー初孫さんの辛口の日本酒「魔斬」がベストマッチ！

  1,600円

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  蕎麦がき

  当店では蕎麦がきの原点である
  椀がきを提供致しています。
  お客様が自分でお湯を入れて蕎麦を練りお好みの固さで蕎麦がきを食べる事ができます。
  でわかおりの高い風味が味わえます。

  300円

• 温かい十割蕎麦
• 熱いツユに冷たい蕎麦をつけて食べる！
  試行錯誤の結果にたどり着いた温かい蕎麦。
  ツユがとっても熱いので召し上がる際はお気をつけください。
  （寒い時期限定での販売となります）

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  温かい鶏蕎麦

  鶏をじっくり煮込む事で旨味をじっくり引き出しました。
  噛めば噛むほど溢れる旨みに絶対の自信を持ってお出し致します！

  1,000円

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  温かい豚蕎麦

  豚肉のジューシーさがやみつきになる旨さです。

  1,000円

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  カレー南蛮

  お客様の要望によりついに登場です。
  じわじわくる辛さがやみつきになります。

  1,100円

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  温かい天ぷら蕎麦

  大エビ天とゲソ天と揚げ豆富が圧巻のボリュームです。

  1,200円

• お得な悦波ランチ
• 蕎麦と当店の名物商品が一緒になったお得なセットです
  蕎麦の種類【さらしな系】又は【田舎系】から選べます

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  悦波豆富蕎麦

  庄内十割蕎麦
  悦波名物・悦波豆富

  600円

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  ゲソ天蕎麦

  庄内十割蕎麦
  山形名物・ゲソ天
  季節の野菜の天ぷら
  悦波名物・悦波豆富

  800円

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  大エビ天蕎麦

  庄内十割蕎麦
  大エビ天（２本）
  季節の野菜の天ぷら
  悦波名物・悦波豆富

  1,100円

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  ひよこ膳

  十割蕎麦（小）
  悦波豆富・あげそばスナックなど
  ※6歳位までのお子様設定です。お子様の注文のみに限らせていただきます。

  300円

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  天丼

  ダシで炊いたご飯に、蕎麦屋の特製ツユで天ぷらの旨味を引き出しました。
  揚げ豆富入りの鰹スープと、名物悦波豆富もついてお得です。

  800円

• 単品

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  悦波豆富

  当店の名物でもある特製「悦波豆富」
  出羽の名水を使用し大豆の風味を引き立てます。

  200円

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  揚げ豆富

  これも悦波の名物！
  外はパリッと中はトロリ♪
  大豆の香ばしさが口いっぱいに広がります
  他では食べられない逸品です。

  100円

• 豆富のフライ

  豆乳を贅沢に使い、エビを隠し味に加えてトロトロの旨さに仕上げました。

  300円

• ぶし飯

  蕎麦屋ならではの美味しい鯖節ご飯です

  200円

• カツカレー串揚げ

  カツをカレーライスで包んでカリカリッと串揚げにしました。
  美味しいサラダ付き。

  300円

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  蕎麦屋の鶏唐揚げ

  蕎麦つゆのタレに漬け込みカリカリに揚げました。
  蕎麦塩で食べるもよし、蕎麦のツユにつけて食べるもよし。
  （人気の為、完売なり次第終了）

  500円

当店の蕎麦は全てつなぎを使わない100％蕎麦粉だけで作り上げた蕎麦です。
山形が誇る「でわかおり」を職人がじっくりと時間をかけて石臼で挽いた粉は高品質。
ツユは厳選した昆布・鰹等を使い、厳しい目で作り上げます。
更に、コシの強い十割蕎麦を目指し妥協をせず緻密な温度・湿度・時間等を蕎麦に合わせ、最高の状態をいつも出せるように日々変わる環境にあわせた仕込をする事によって生み出される職人技を是非ご堪能ください。