- お店の情報を
- 一万五千円の料理のメニュー（２００９年６月４日）
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地物アスパラガスの王冠造り、オレンジの香りを忍ばせた人参のムース、初物岩かき。
フォアグラのソテー、イタリア米のリゾット、ラタトゥイユ。
初物男鹿のアワビのソテー、シチリアのグリーンオリーブとトマトソース。
黒毛和牛フィレ肉のソテー、イタリア産グリーンピースとフヌイユ添え。
シャンパン、白ワイン、赤ワイン、日本酒、焼酎、コニャック、スコッチ。 -
- 二万円の料理のメニュー（２００９年６月１２日）
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北海道産雲丹の昆布だし、ほうれん草のソースのゼリー固め。北海道産帆立とキャビアを添えて。
フォアグラのソテー、赤米と野生米（イタリア）のプロシュート、マグレとオリーブのプロシェ。
エスプレッソカップに入った、ワタリガニ、手長海老、オマール海老のビスク。
地元産甘鯛のポワレ、鱗付きの皮の素揚げ、ハタハタと埼玉県産トウモロコシのフリット添え。
山形県産黒毛和牛フィレ肉のソテー、八木産アスパラガス、羽後町のスナックエンドウ添え。
シャンパン、白ワイン、赤ワイン、日本酒、焼酎、コニャック、スコッチ。 -
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- 地元産甘鯛のポワレ、鱗付きの皮の素揚げ、ハタハタと埼玉県産トウモロコシのフリット添え。
- 山を越えて買いに行った甘鯛です。皮は鱗を付けて素揚げすることでパリパリした食感になっています。
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- コース料理の中の一つなので表記不可能
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- ５０００円の料理のメニュー（２００９年６月６日）
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甘エビ、アボカド、玉ねぎのタルタル、人参のムースのガトー仕立て。
エスプレッソカップに入った、ワタリガニ、手長海老、オマール海老のビスク。
スズキのポワレ、地元産アオリイカのソテー、イタリアのグリーンピース添え。
熟成ラムのロティ。
（一人だけ肉が駄目だったので、地元産マグロのロティに変更）
デザート（何だったか忘れてしまいました。申し訳ありません）。 -
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- こういう事もあり。
- コニャックと葉巻を楽しむ。当店はフランス料理店ですので、こういう事もできます。
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- お楽しみ。
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- 一万五千円の料理のメニュー（２００９年６月１７日）
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北海道産雲丹の昆布だし、ほうれん草のソースのゼリー固め。北海道産帆立とキャビアを添えて。
フォアグラのソテー、赤米と野生米（イタリア）のプロシュート、マグレとオリーブのプロシェ。
地物肉厚アワビのソテー、ソース・エキゾチック。
フランス産鳩のロティ、地物アスパラガスとイタリア産ポルチーニのソテー、鳩と赤ワインのソース。
羽後町農家産の完熟イチゴのスープ仕立て。レアチーズのムースとパイナップルのソルベ。
シャンパン、白ワイン、赤ワイン、日本酒、焼酎、コニャック、スコッチ。 -
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- 羽後町農家産の完熟イチゴのスープ仕立て。レアチーズのムースとパイナップルのソルベ。
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- コース料理の中の一つなので表記不可能
- 一万五千円の料理のメニュー（２０１０年１月６日）
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シュー・ブリゼに包まれた鱈の白子、鯛と帆立のテリーヌ、タマリンド入りのエスニックソース
大根のケースに詰めたフォアグラのフラン、フォアグラのソテー、たっぷりの冬トリュフ入りのコンソメスープ仕立て
タラバガニのフリカッセと鮑のソテー、金目鯛のポワレ
蝦夷鹿の赤ワイン煮
シャンパングラスに入れたフルーツと苺ソース、シチリアのピスタチオのアイスクリーム - 八千円の料理のメニュー（２０１０年４月２日のメニュー）
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赤と黄のパプリカ、フォアグラ、カリフラワー、ブロッコリー、人参のサボイキャベツ包みのテリーヌ
フォアグラのソテー、フランス産ホワイトアスパラガス添え
スズキのポワレ、紋甲烏賊のソテー
牛フィレ肉のグリル、イタリア産グリーンアスパラガス添え
杏仁豆腐とフルーツのカクテル -
- 五千円の料理のメニュー（２０１０年９月２３日）
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野菜のテリーヌ、ほおずき。
南仏産栗のポタージュ。
秋田県県北産天然舞茸、サワラ、アワビのマリアージュ。
国産黒毛和牛の、ほほ肉のビール煮。
横手産ブドウのテリーヌ、クレーム・ブリュレ、バニラアイスクリーム。
