くじらの解体の様子です。
くじらの刺身色々

脂すのこ

かま下です。

	3,300円

しろわた

すい臓です。

	1,200円

はつ

心臓です。

	1,350円

自慢のくじら料理

おまかせ四種盛り

おすすめのくじらの色々な部位を4種類盛り合わせた刺身盛りです。

	4,000円

尾のみと鹿の子の盛り合わせ

口の中でとろける食感がなんとも言えません。

	5,000円

内臓いろいろ

くじらの内臓（胃、小腸、肝臓、心臓など）色々盛り合わせました。

	3,500円

紅白

くじらの赤身と皮の部分を紅白に盛り付け
いつしょに食べるのが和歌山大地流！

	1,500円

尾の身

昔は、ナガスくじらの尾の身が有りましたが今あるのは、ゴンドウくじらのみ、ナガスほど脂は無いけれど中々ですよ

	3,000円

鹿の子（ほほ肉）

くじらのほほ肉の部位に成ります。鹿の子模様にさしが入っています。口の中でとろけます。珍味！

	3,300円

脂須の子（かま下）

まぐろで言うと大トロの部位とても脂が乗っていて舌の上でとろけます。珍味！

	3,500円

赤身（ミンク・ゴンドウ）

くじらの代表的な部位、柔らかな赤身は
生姜、にんにく醤油でどうぞ！

	1,400円

ハツ（心臓）

コリコリとした食感で甘みが有り癖はまったく有りません。とても美味しい部位です。

	1,350円

さえずり（舌）

あぶらが有り柔らかな食感です。夏場だと
生のさえずりも食べられます。ハリハリ鍋には、必要不可欠です。

	2,000円

うねす（皮、ベーコンの生）

こりこりとした食感であぶらが乗っています。くせが無く美味！

	1,680円

百尋（ひゃくひろ、小腸）

小腸を茹でた物、柔らかく深い味これをつまみに、ビールを飲んだら最高です。

	1,300円

百畳（ひゃくじょう、胃）

こりこりとした食感で噛んでいると味が出てきます、生姜醤油も合いますが、酢味噌の方がおすすめ！

	1,250円

ベーコン

昔なつかしの味私も子供の頃はよく食べました。

	1,350円

くじらのユッケ

くじらの柔らかな赤身の部分を使い磯陣
特製のタレでユッケにしました。

	1,800円

くじらの治部煮

赤身肉にくず粉を付け、野菜といっしょに
煮物にしました。

	1,200円

たつた揚げ

くじらの赤身肉に下味をつけからっと揚げました。

	1,050円

くじらくわ焼

くじらの赤身肉を特製のタレで美味しくステーキにしました。

	1,200円

くじらすじ煮

くじらのすじ肉を柔らかく煮ました。

	800円

くじらのハリハリ鍋

くじらのコロとさえずり、湯葉、生麩、そしてタップリの水菜、酒がとても進みます。

１人前	3,000円

その他何でも申しつけ下さい。（おばけ、こうがん、脾臓、あばら肉、など）特殊部位は、予約にて
　　
美味しい鍋いろいろ
鍋物は各種全国発送致します。お問い合わせ下さい。
磯陣の美味しい鍋を簡単にご家庭で楽しんで頂けます。

あんこうどぶ汁（いわき風あんこう鍋）

あぶらの乗った肝をたっぷり入れました。
味付けは味噌、具はあんこう、ねぎ、若布のみあんこう本来の味が楽しめます。

１人前	2,600円

とらふぐちり鍋

いわきで水揚げされる天然のとらふぐをたっぷり使い作りました。１２月中ごろからは白子も入ります。

１人前	3,500円

あわびしゃぶしゃぶ

１個６００グラム以上有る大きなあわびを
しゃぶしゃぶで！

	時価

のどぐろ鍋

脂の乗った大きなのどぐろを鍋物で、これは、美味い！

一人前	2,800円

かに鍋

１２月から始まるかに漁、取れ立ての生きたかにのみで作るたっぷり味噌の入ったかに鍋あまり煮すぎず食べて下さい。かにの甘みがたまりません。

一人前	2,900円

どんこ鍋

一匹一キロ以上もある大きなどんこ肝をたっぷり入れた味噌味の鍋、酒のつまみに良く合います。

一人前	1,800円

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TEL050-5485-1141

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