こだわり1 黒毛和牛

『山形県産』最高級A5ランク山形牛

「味の山形牛」と称される山形牛は、質・量(生産量)兼ね備えた人気の高いブランド牛です。肉の旨味が強く、上質な脂の“最高級のA5ランク”を仕入れています。鈴家にて極上の逸品をお楽しみください。

  • 山形牛炙りステーキは、鈴家に来たら是非味わっていただきたい逸品です。

  • 安心安全の逸品をお届けします「高級山形牛証明書」

こだわり2 産地直送

『島根県産』新鮮鮮魚

島根県隠岐の新鮮な鮮魚を扱っています!!漁師さんが命がけで獲ってきた魚を、当店も命がけでご提供厳選素材を丁寧に仕上げた逸品の数々を、是非ご堪能下さい。

  • 鮮魚お造り盛り合わせは、その日に仕入れた鮮魚でおつくりいたします。

  • コース料理にも島根県産の鮮魚を使用しています。

こだわり3 手作り豆腐

『長野県産』 豆漉豆腐

四代にわたって受け継がれた伝統の技と厳選された国産大豆、アルプスの澄んだ湧き水が美味しい豆腐を作ります。発注してから豆乳を生産する、完全受注生産というこだわり。豆の香りと苦みのバランスが特徴です。『日本一』といっても過言ではない、感動するほど美味しい豆腐です。

  • 厚揚げ焼きは、シンプルに塩でお召し上がりください。

  • 『豆漉』の揚げ出し豆腐は、日本一ともいえる美味しさを自負しています。

こだわり4 新鮮食材

山形県産米沢豚・佐賀県産有田鶏など

食材にこだわり、その食材を生かす調理・盛り付けなど細部まで手を抜かないのが鈴家流。旬の食材も常に取り入れて、本当の美味しさを伝えてまいります。

  • 『山形県産』米沢豚~ビタミンEが豊富で、旨味と甘みの脂が特徴のヘルシーなブランド豚です。柔らかく上質な肉の味わいは、生産者さんの思いがあってこそ生み出される逸材。鈴家で至高の愛情と旨みをご堪能ください。

  • 『佐賀県産』有田鶏~飽きのこない旨みが特徴の有田鶏。広大な自然の中で、トウモロコシやケルプ(ハーブ)という厳選飼料で育てられた、数ある地鶏・銘柄鶏の中で最優秀と認められた鶏肉です。首都圏では多く出回らない鶏です。是非ご賞味ください。

こだわり5 法事

ご法事の予約承ります

特別会席御膳 4200円◇前菜三種盛り◇厳選お造り四種盛り◇鮎の天然塩焼き たで酢添え◇山形産 黒毛和牛の炙りステーキ  和風バーベキューソース◇日本一美味しい厚揚げと野菜の 炊き合せ◇ゆかりごはん◇本日の味噌汁◇本日のデザート※特別会席御膳の内容は、季節などの都合により一部変更する場合もございます。

  • ご親族のお集まりに適した雰囲気・個室ご用意しております。

  • ゆったり落ち着く店内でゆっくりお食事をご堪能ください。

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