こだわり1 宴会コース

金沢の味覚と空間で至福の時間を紡ぐ

金沢の味を満喫いただけるコースを3,000円~ご用意いたします。その時々の食材を用いた四季折々の逸品をお楽しみいただけます。ご宴会には飲み放題付5,000円コースがおすすめ。旬をふんだんに盛り込んだ美味の数々を、お好みのお酒とともにじっくりとご堪能ください。時間を忘れて楽しめる空間も座吟の魅力の一つです。

  • 【ご予算別コース】
    のどぐろや天然ぶりなど能登直送の新鮮な海の幸、加賀野菜など旬の食材を生かした、その時期ならではの味わいをご提供。4,000円、5,000円、6,000円など、ご予算やご要望、お食事のシーンに合わせてコースを仕立てます。お気軽にお尋ねください。

  • 【飲み放題】
    歓迎会や送別会など、ご宴会には飲み放題がおすすめです。各コースにプラス1,500円で『90分飲み放題』をお付けすることができます。日本酒や梅酒など、北陸のお酒もお楽しみいただけます。お料理、お飲み物ともに金沢の味をたっぷりとご満喫ください。

こだわり2 完全個室

兼六園を思わせる箱庭付きの特別空間

洗練された和空間で極上のひと時を。当店唯一のVIP個室(特別個室)は兼六園をイメージした灯篭を楽しめる箱庭付き。最大8名様までご利用いただける完全個室です。上質かつ重厚感のある、国産の1枚板を使用した特注品のテーブルを使用。ご接待や大切なお客様のおもてなしなど、特別な一席に相応しい気品溢れる空間です。

  • 【掘り炬燵貸切】
    少人数から大人数まで、様々な規模のご宴会にもフレキシブルに対応いたします。完全個室でご宴会をご希望の幹事様、是非当店をご利用ください。空間・料理ともに外さない“出来る幹事”を、座吟はしっかりとサポートいたします。

  • 【拘りを尽くした空間】
    壁面には木を格子状に組む「組子細工」を施し、より上品かつ落ち着いた空間を演出。上辺でなく、本物を追求した空間づくりにも是非ご注目ください。大切な人を連れて来たくなる極上の空間で、プレミアムなひと時をお過ごしください。

こだわり3 直送新鮮魚介

金沢・能登直送!鮮度抜群の海の幸

金沢で新鮮な魚を食べるなら「座吟」に来れば間違いなし。自信を持っておすすめできる料理を揃えております。魚介類は毎朝金沢港で水揚げされた鮮魚と、独自のルートで仕入れる能登の食材を使用。のどぐろ・天然ぶり・赤ニシ貝など、日本海の魅力を存分にお楽しみいただけます。四季折々の海の幸を、まずはお刺身でどうぞ。

  • 【白身の王様のどぐろ】
    もちろん、言わずと知れた白身の王様「のどぐろ」も楽しめます。特にのどぐろのお刺身は、他の魚と比べても鮮度が命。産地でしか味わえないとも言われています。仕入れによりメニューは日々変わります。その時々の味わいをご堪能ください。

  • 【北陸の滋味を堪能】
    料理・お酒共に北陸の滋味をたっぷりとご満喫ください。日本海で獲れたての海の幸は、より新鮮さを味わっていただけるお刺身がおすすめです。「刺身盛合わせ」は1人前からご用意可能。お食事の人数、ご予算に合わせてお作りいたします。

こだわり4 産地直送野菜

毎朝採れたて!旬の味覚を楽しめる

野菜の品種によって異なる“旬”を逃さず収穫する「野菜のプロ」から、毎日届けてもらっています。15品目のみ認定されている石川自慢の「加賀野菜」を使ったお料理ももちろんご提供。当店では、素材を活かしたシンプルな調理や味付けで、贅沢に味わっていただきます。素材が持つ苦味や甘味を存分にお楽しみください。

  • 【治部煮】
    地物食材をふんだんに用いた、石川県金沢市の代表的な郷土料理「治部煮」。食材ごとに異なる調理法で下処理を行い、上質なとろみを付けた自慢の一品。地元の方々も納得の味わいに仕上げております。金沢に観光でお越しのお客様も、ぜひ地元の味を満喫しに来てください。

  • 【金沢おでん】
    寒い季節だけでなく、夏場でも人気の「金沢おでん」。バイ貝や車麩など金沢ならではの具材を、塩ベースのさっぱりとしたお出汁で煮込みます。シンプルなベースだからこそ、素材のうま味が滲み極上の味わいに。当店にお越しの際、まずご注文いただきたい一品です。

こだわり5 日本酒にこだわる

北陸の地酒・焼酎を豊富に取り揃え

石川県内の各地から選りすぐりの地酒・焼酎・梅酒などを、常時15種類以上取り揃えております。お酒を好まれる方により楽しんでいただけるよう“通”が好む淡麗辛口、フルーティな飲み口、軽快でなめらかなど、様々なお好みの方に合わせて日本酒をご用意。季節酒や稀少酒なども、旬に応じてご用意させていただいております。

  • 【日替わりメニュー】
    その時節ごとに選りすぐりの食材を使用しておりますので、日々メニューは変わります。日替わりメニューは約30種類程。店内の手書きメニューにて、ご紹介させていただいております。ご来店の度に新しい味わいに出合えるのも、当店の楽しみ方の一つです。

  • 【金沢駅すぐ】
    お部屋への移動中から楽しい非日常空間は、幾度も全国各地へ赴き「納得できる」という木材を使用しました。壁には全て朱色の塗壁と本物の金箔を使用しております。他にはなかなかない本物志向の上質な空間は、会話のきっかけにもなりやすく、大切なゲストの期待を膨らませること間違いなし。

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