魚の王様といえばやっぱりマグロ！
とろける大トロ、中トロに、旨み十分の赤身もたまりませんよね～。
マグロを専門に扱う店は大阪に数あれど、その圧倒的なクオリティで人気を集めるのが京橋にある「一将丸」です。元マグロ漁師だった主人が手がけるメニューはどれも絶品と評判。
さらに冷凍・解凍ものは排除し、生のマグロのみを扱うという食通も納得の一軒をリポートしてきました。
「鮪」のでっかい文字が出迎えてくれます
JR環状線、京阪各線京橋駅から徒歩5分、お店は国道1号線沿いに立地しています。
外観にはどどーんと大きな文字で「鮪」と明記されています。平日であってもお店は満席。
ですが、事前に予約をしておいたので、スムーズに案内してもらえました！
まずはビールで乾杯です。
あぁ～幸せ！6種のマグロに魅了される一時
メニューは色々ありますが、スタッフさんのおすすめをオーダーしましょう。
最初に運ばれてきたのはコレ！
マグロの6種盛り 3180円。
1つ1つが大きめのカットで見るからにボリューミーですよね。
盛られている6種は以下の通り。
・赤身
・中トロ
・大トロ
・脳天
・頬肉
・目玉の回り
まずは大トロ、中トロからパクリ！
脂のりのりで、口に入れた瞬間、とろけます～。
しかも冷凍ではなく生なので、マグロ特有の臭みもゼロ。品の良い味わいが広がります。のっけから美味さのインパクト大。生の魅力全開ですっ。
続けて脳天、ほほ肉、目玉の回りも！
ヨソではあまり見かけない部位ですが、トロとはまた違った食感で旨みを感じさせてくれます。
赤身も極厚で存在感十分。
1品目からマグロの魅力をしっかりと体感できました。
ブランド牛ですか？いいえマグロのほほ肉ですっ！
続いて登場したのがほほ肉のユッケ580円。うずら玉子ともみ海苔のデコレーションが素敵です！
玉子をくずして、ご主人自慢の甘辛いタレをしっかりとからめます。そしていざ実食！
う、うまいっ。
ほほ肉特有のコリッとした食感、マグロの奥深い味がたまりません。
見てください！
この超A級ブランド牛のようなビジュアル。仕入れの目利きがスゴイことを証明している、圧倒的なマグロの品質に驚きです。
脇役のメニューたちも油断ならぬ美味さ
でもって口直しにもろきゅう380円が運ばれてきました。
一見するとどこにでもありそうなメニューですが、こちらのは味噌がスゴイ。味噌はオリジナルで、なんとマグロの身が練りこまれているそう。
ほんのり甘くて、口直しというよりもビールが進み過ぎる極上のアテです！
パリパリ、ポリポリ。
食べるスピードがとまりませんっ。
あまりの安さに思わず腰抜かしちゃうってば（企業秘密）！
さてさて続いては…残念ながら諸事情でメニュー名の紹介はNG。さらに使っている部位も完全企業秘密のコレ！
カリカリに油で火を通した唐揚げです。
もっちりな食感と、旨みが凝縮した味わいがクセになるっ。
ご主人曰く「ウチだけでしか味わえないよ」との一品、気になる方はお店でお尋ねください！
でシメにオーダーしたのが、ネギトロ鉄火巻880円
このてんこ盛りさで、この価格。マジで信じられません…。
豪快にお店で叩いたネギトロがのっています。
もちろん余計な調味料が入っていない、正真正銘のトロオンリー。
しかもネギトロの下の巻き寿司も、マグロ入りの鉄火巻き仕様になっているのが特徴。
何から何までマグロ尽くし。こんな鉄火巻き、大阪広しといえど見つけることはできませんっ。もちろん味は超絶品。
文句なしの美味さです。
鉄火巻きのお供には、クロメという海草が別添の沖汁480円をどうぞ！
汁に入れるとクロメの粘りが出て、不思議な食感が味わえます。マグロのアラもたっぷり。
お得感アリアリ！激レア日本酒の飲み放題もスタンバイ
ちなみにお店では飲み放題プランもあり。金土曜は60分2000円、その他は1500円で利用できます。
ここの飲み放題の特徴は、生ビールやハイボールなどのほかに、激レア日本酒もすべてお替わりできるところ。
他店であれば1杯1000円近くする銘柄もあり、お得感は最高です。
都会のど真ん中でありながら、漁港近くの飲み処顔負けの生マグロを厳選するこちら。
一度味わえばその人気の高さの理由がきっと分かるはずです。
来店するお客さまの多くがリピーターになるのもうなづけますね。
なお同店ではファーストオーダーで、1人1人前のお造りをオーダーするのがルールになっていますのでご注意ください～。
※掲載された情報は、取材時点のものであり、変更されている可能性があります。
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著者・SPECIAL THANKS
クエストルーム
街のトピックス、人物インタビューなどの取材をベースに、各媒体のコンテンツ制作を手がけるクリエイティブ集団。大阪、東京、名古屋に事務所を構え、各地のブレーンスタッフとともに幅広く展開している。
オフィシャルHP http://www.questroom.co.jp/
