みなさんは「食べ物の歌」と聞いて、どんなものを思い浮かべますか？
たいやきの歌やだんごの兄弟、寿司の歌なんかは有名ですよね。そんな食べ物ソング界に、新たなジャンル「餃子」が登場しました！
庶民的ながらも、我々を魅了する存在「餃子」。
そんな定番料理、餃子をテーマにした歌を、大阪を中心に活躍するバンド「PAN」が作曲。
今回は、彼らと餃子好きのライターとともに奥深い餃子の魅力を追っていきたいと思います！
新宿・神楽坂にある台湾餃子『PAIRON（パイロン）』
本格的な台湾餃子が食べられると話題の『PAIRON（パイロン）』。今回はこのお店を舞台に餃子について語っていただきます。
メンバー紹介
川さん／ロックバンド「PAN」のボーカリスト。「餃子の曲を歌うにはもっと餃子を知らないといけない」という想いから今回の企画に出演。
ゴッチ／同じく「PAN」のメンバーで、ギターを担当。
竹田聡一郎／餃子好きのライター。雑誌「おとなの週末」の餃子特集にて執筆したことも。今回は餃子の先生役として出演。
ごはん派とビール派
▲ビールが揃ったところで早速乾杯！
竹田：どうも〜ライターの竹田です。今回は先生役ということで、きみたちに餃子の魅力を余すことなく伝えられればと思います。
川さん＆ゴッチ：よろしくお願いします!!
竹田：早速質問だけど、君たちはギョービー派？ それともライス派？ちなみに僕はギョービー派。
ゴッチ：なんすかギョービーって。
竹田：ギョービー（餃ビー）っていうのは、ビールと餃子を一緒に食べるってこと。白米とビール、どっちが餃子に合うかってのは、餃子好きの中でも派閥が分かれるところでね。他にも餃ラーっていう、餃子とラーメンを合わせる派閥もあるよ。
川さん：餃子の食べ方に派閥なんてあるんですね。うーん。季節とか時間にもよるけど、やっぱり夏はビールっすかね。ってことで、僕も餃ビーです。
ゴッチ：暑さで夏バテ気味になっても餃子とビールだったらいけますからね。
竹田：じゃあ今日は全員餃ビー派ってわけだ。早速餃子を注文していこう。
初めての餃子には何もつけずに
▲まずは店の看板メニュー「白龍（ぱいろん）餃子」から
川さん：なんか普通の餃子と違ってヒダが無くて丸っこいですね。ゴロッとしてる。
竹田：知らない餃子屋に来た時の鉄則なんだけど、まず何もつけずに食べてみてください。
川さん：おお、なんかツウっぽいっすね。
竹田：一回そのまま食べてみてから、どんな食べ方が合うか想像するんですよ。お酢やラー油は入れるか、量はどうするのか、とかね。
ゴッチ：なるほど。じゃあ早速……。
▲フォトジェニックな肉汁が飛び出す
ゴッチ：うお！ 肉汁が！
川さん：小籠包みたいだな（笑）これは気をつけて食わないと……。
店長さん：言い忘れていましたが、うちの餃子は肉汁が多いので、レンゲを使うといいですよ。
竹田：この餃子は下味がしっかりついてるから、このままでも美味いでしょ。タネの味だけじゃなくて、この分厚い皮にも味付けがしてあるし。
ゴッチ：なんか独特の香りがしますね。これは……八角？
店長：それはシナモンですね。
川さん：なるほど！ そう言われてみるとめっちゃシナモンの香りっすね。餃子にシナモンってイメージが無かったんで分かんなかったっすわ。
竹田：意外と相性いいでしょ。あと、ここの店は「豚醤油」っていう、チャーシューを作る時に出た肉汁を使った醤油があるんだよね。オススメだよ。
▲白龍餃子の水餃子。一般的な水餃子と違い、スープに浸されていません
▲たっぷりニラの入った「青龍（チンロン）餃子」。皮の鮮やかな緑でテーブルも華やぎます
餃子は主食!?
川さん：皮が厚いから食べ応えあるなぁ。
竹田：本格的な餃子は皮が厚いものが多いんだよね。日本では餃子とご飯を一緒に食べるのは普通だけど、中国では「主食」って認識だから、ご飯と一緒に食べることは無いんですよ。ぶ厚い皮がご飯代わりってことなんです。
ゴッチ：ぼくら大阪人はお好み焼きをおかずに白米食えますけど、関東の人間は無理、みたいな話ですか。
竹田：わかりやすい例えだね。つまり、ご飯無しで食べててもかなりお腹にたまるワケ。だから1日に3軒餃子の取材に行くと、もう途中でお腹いっぱいになっちゃって、１軒目が１番評価高くなったりしたよ（笑）
川さん：最初、一皿に４個って少ないかなと思ってたんですけど、１個１個のボリュームがあるからコスパもいいですね。
▲唐辛子入りのピリ辛餃子「レッドドラゴン」
▲丸いシルエットがかわいい「宝餃子」。いわゆる揚げ餃子
音楽と餃子
竹田：突然だけど、ミュージシャンってことで、今日頼んだ餃子を音楽に例えてみてよ。
川さん：そうですねー。とりあえず、白龍の焼き餃子はJポップかな。万人受けするってことで。そんで水餃子は、王道だけど個性もあるギターロックかなぁ。
ゴッチ：焼きがミスチルで水餃子がB‘zみたいな感じで。
竹田：じゃあ青龍餃子は？
ゴッチ：あのニラのやつですね。難しいな〜。なんとなく洒落てるイメージはありますけど。
川さん：そしたらアレだ、渋谷系！
ゴッチ：あ〜わかるわ。色合いとかもオシャレだしな。そういや川さん、「レッドドラゴン」まだ食ってないよね。
川さん：あの赤いやつか。どれどれ……。
川さん：けっこう辛い……けど、嫌な辛さじゃないですね。表面的な辛さじゃなくて底から来る辛さって感じで。
竹田：品のある辛さだね。この餃子はどんなジャンルになるかな？
ゴッチ：このこみ上げてくる辛さはパンクロックじゃないですかね。反体制の味ですよ。
川さん：例えるならブルーハーツだな。
竹田：“レッド”ドラゴンなのに“ブルー”ハーツってのも面白いね。
ゴッチ：そういえば、その小籠包って何すか？
竹田：小籠包？ あ、もしかして宝餃子のこと？
川さん：お前マジか！ 餃子の店で餃子の話すんのに小籠包頼むわけないだろ！（笑）
ゴッチ：それもそうか（笑） この揚げ餃子も音楽に例えるんですよね。何だろうなぁ。
川さん：他の餃子とは一線を画す独創性……知ってはいるけど普段食うことは少ない……分かった！ 演歌だ！
ゴッチ：昔からあるのに、若者にはあまり馴染みがないってとこも同じだな。
竹田：餃子と音楽の共通点って、アレンジしやすい所だと思うんだよね。一つの曲をジャズ風とかEDM風にアレンジするのと同じで、餃子も作り方を変えたり、タネの具材を変えるだけでガラッと印象が変わるでしょ？
庶民と寄り添う「餃子」
竹田：そういえば、餃子の他にも食べ物の曲を歌ってるんだね。
竹田：そういうのって、なにかを食べた時に曲が浮かんだりするの？
川さん：いや、どっちかというと「食べたい！」って気持ちを曲に込めてる感じですね（笑）
竹田：バンドが売れるごとに食べたいものが高級品に変わっていったら面白いね。フカヒレの曲とかフォアグラの曲みたいな感じで。
川さん：なるほど。あからさまに変わっていったら面白いですね。
ゴッチ：いやいやめっちゃ感じ悪いだろ！ フカヒレの曲聴いて「わかる〜」とかならないからな！
川さん：そう考えると、餃子って誰でも共感しやすいものなんだなぁ。
竹田：餃子はどこに行っても庶民の枠を越えないからね。ラーメンや牛丼と同じ。庶民に寄り添ってるからこそ、安心できる、共感できる食べ物だってことだ！
▲餃子愛を通して絆を深めた３人
老若男女、東西南北、あらゆる日本人に愛される「餃子」。
共通の話題を持っていない人と飲むときも、餃子飲み会を開けば距離が縮まること間違いナシです！
※掲載された情報は、取材時点のものであり、変更されている可能性があります。
出演者プロフィール
PAN
1995年結成、大阪を拠点に全国で活動するロックバンド「PAN」（パン）。
現在までに7枚のシングルと5枚のミニアルバム、6枚のアルバム、3枚のライブDVDを発表。
PAN主催イベントとしては、2006年より毎年9月に大阪城音楽堂で企画している。
【MASTER COLISEUM】（マスコロ）では、1日3,000人を動員し、10回目となる2015年のMASTER COLISEUM'15では初の4DAYS開催！史上最多の12,000人以上を動員させた。
2015年でバンド結成20周年を迎え、ベストアルバムをリリースし、毎月20日に自主企画「20祭やDAY！」を開催、その最終月となる12月には1,800人以上のキャパシティを誇る大型ライブハウス“なんばHatch (大阪)にてワンマンライブを開催し大成功！
数々の大型野外フェスやイベントへ出演中！
飛躍真っ最中！生粋のライブバンドで全国各地に根強いファンを持つ。
爆発的に盛り上がるライブは一度見たら病み付き間違いない！？
■リリース情報
アーティスト：PAN
タイトル：「具GOODグー」
発売日：2016年8月3日（水）
収録：
M1：ギョウザ食べチャイナ
【餃子の王将公認“餃子愛ソング”に決定！！】
M2：カマす犬
M3：短い夏休み
M4：ムキョカ
M5：Let It Die～全てはイス取りゲーム～
【PS4「LET IT DIE」公式参加ソングに決定】
M6：アフレダス生命
■ タワーレコード全店限定 ■
販売仕様：CD（限定枚数）
価格：￥1,700 + 税
品番：ADVE-1012
POS：4582241313867
購入者特典（初回製造分のみ） ：
●4/7(木)に開催された「春のPAN祭り2016」大阪・梅田シャングリラ公演のライブDVD引換券（封入）
※「具GOODグー」リリースツアー【具GOODグーで郷GOゴー！ツアー 2016-2017】ライブ会場で引換券と交換可能。
●PAN×餃子の王将コラボバージョンオリジナル餃子無料券（封入）※2017年2月末まで使用可能。
■ ヴィレッジヴァンガード全店、indiesmusic.com、GOLD DIGGER ONLINE STORE限定 ■
販売仕様：ダウンロードカード + Tシャツ
ダウンロードカード収録コンテンツ：
・「具GOODグー」収録曲6曲 ・「具GOODグー」CDジャケットデータ
・「ギョウザ食べチャイナ」ミュージックビデオ
・「ギョウザ食べチャイナ」ミュージックビデオ（ダンス編特別バージョン）
・「ギョウザ食べチャイナ」ミュージックビデオオフショット写真集
・「春のPAN祭り2016」@4/7（木）梅田シャングリラ公演ライブ映像
・「ギョウザ食べチャイナ 〜餃子の王将CMバージョン〜」収録
商品：【「具GOODグー」ダウンロードカード】+【PANギョウザ食べチャイナTシャツ】Tシャツサ
サイズ：S
価格：￥3,500 + 税
品番：ADVE-1012S
POS：4582241313874
商品：【「具GOODグー」ダウンロードカード】+【PANギョウザ食べチャイナTシャツ】Tシャツサ
サイズ：M
価格：￥3,500 + 税
品番：ADVE-1012M
POS：4582241313881
商品：【「具GOODグー」ダウンロードカード】+【PANギョウザ食べチャイナTシャツ】Tシャツサ
サイズ：L
価格：￥3,500 + 税
品番：ADVE-1012L
POS：4582241313898
商品：【「具GOODグー」ダウンロードカード】+【PANギョウザ食べチャイナTシャツ】Tシャツサ
サイズ：XL
価格：￥3,500 + 税
品番：ADVE-1012XL
POS：4582241313904
■App Store■
販売仕様：アプリ
https://itunes.apple.com/jp/app/pan-ju-good-gu/id1133563798?l=ja&ls=1&mt=8
価格：￥1,800（税込）
品番：ADVE-1012A
アプリ収録コンテンツ：
・「具GOODグー」収録曲6曲 ・「具GOODグー」CDジャケットデータ
・「ギョウザ食べチャイナ」ミュージックビデオ
・「ギョウザ食べチャイナ」ミュージックビデオ（ダンス編特別バージョン）
・「ギョウザ食べチャイナ」ミュージックビデオオフショット写真集
・「春のPAN祭り2016」@4/7（木）梅田シャングリラ公演ライブ映像
・「ギョウザ食べチャイナ 〜餃子の王将CMバージョン〜」収録
・ PANメンバーによるPAN時計
他
【公式サイト】
【ギョウザ食べチャイナ PV】
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著者・SPECIAL THANKS
今井辰実
新宿ゴールデン街の元バーテンダー。
お酒と海外小説が好き。
編集／Concent編集部
撮影／本藤太郎
