日本酒によく合う激辛中華は「麻婆豆腐」！この組み合わせはクセになりそう

武蔵小山に「coQere（コクエレ）」という日本酒と四川料理を楽しめるお店があると聞いて、「味がしっかりとした四川料理と日本酒って合うのだろうか・・」、と思いつつ、とにかくまず、行ってみることにした。

商店街の先にあった、お店の前には「おいしい日本酒とこだわり中華」の看板が。期待が高まる。

中華といったら、まずはビールだろう。

やみつき極太メンマ

最初にいただいたのがこの「やみつき極太メンマ」。
油断していたが、早速辛い・・が、辛いものは元々好きなのでこのぴりぴりとした感じ、舌が痺れていくのが心地良い。

ビールにはぴったり。
名前の通り、やみつきになりそうだ。

茄子のカリカリ揚げ焙煎山椒風味

「何かおすすめの料理ありますか？」と聞いてみると、名物という「茄子のカリカリ揚げ焙煎山椒風味」をおすすめしていただいた。
熱々のうちにどうぞ、と言われ早速いただくと外側がカリッカリ、中は熱々で茄子は甘い・・。

バターの風味が良いアクセントになっていて、噛む度にカリッ、じゅわっと。なんともいえない独特な味付けが、堪らない。
止まらない。
当然のようにビールもあっという間に無くなっていった。

日本酒「遊穂」と「エビチリ」

そしたら次は日本酒だ。
特に日本酒のメニューは用意されておらず、お店の方に日本酒をお願いすると料理や好みに合わせて、その時その時お店にある日本酒を持ってきてくれるシステムになっている。

次に頼んだ料理が「エビチリ」。
すると、「エビチリならすっきりとしていて、旨口なのが良いかな」、と選んでくれたのが「遊穂」。

中華と日本酒って合うのだろうか・・、と思いつつエビチリを食べながら、飲んでみると、これが悪くない、というか、全然あり。
四川風のしっかりとした味つけ、大きな海老がたっぷりの「エビチリ」はケチャップ等を使わない、本格的なもの。これが日本酒に合うことにびっくり。