居酒屋
みんなのごはんで、読者の皆さんのSNS投稿をもとに記事を作る取り組みにチャレンジしたいと思ってます。その第一段階として、新店情報を全国でシェアしていけたら面白くなるのではないかと思い、今回の記事を準備しました。ぜひご一読ください。(居酒屋のグ…
燻製、美味しいですよね。簡単に燻製の味を楽しめる調味料として人気なのが、島根県の「やすもと醤油」さんの「くんせいシリーズ」です。まずはコンビニ食材に片っ端からくんせいシリーズをかけてポテンシャルを再確認したのちに、やすもと醤油さんのTwitter…
みんなのごはん2021年年間ランキングです。2021年も相変わらずの情勢でしたが、熱量・筆圧ともにたっぷりのライター陣と読者の皆様のおかげで、多くの記事をリリースすることができました。ありがとうございます!駆け足になりますが、2021年に数多く読まれ…
浅草には70以上のもんじゃ焼き・お好み焼き店が集まっているってご存知ですか?東京でもんじゃというと、月島を思い浮かべる人も多いと思いますが、実は浅草も激戦区なのです。今回はそんな浅草で一風変わったもんじゃ・お好み焼きを出している「まぐろ家」…
【PR】こちらの記事では「【日本酒ソムリエAI】KAORIUM for Sake 日本酒 飲み比べセット」を紹介します。味の言語化を気にされたことはあるでしょうか?あるいは、味を言語化したら、より飲食が楽しくなったことは?言語化することで味への理解が深まるのは…
みんな大好きな燻製風味のおつまみですが、燻製キットを買ったけど家で使ってない人も多いかと思います。家飲みでも燻製を楽しみたいが燻製キットは面倒くさいという方向けに、手軽に燻製風味のおつまみを作れるアイテムが人気だとか。永谷園の「燻製の素」…
自宅で手軽に燻製を楽しむ…家時間が長くなった今、ぜひ挑戦したい皆さんにおすすめの記事です。100均で調達した道具やダンボール、フライパン、土鍋を駆使するのもなかなか面倒なのが正直なところ。ミニ燻製器「もくもくクイックスモーカー」なら直径12セン…
レモンの旬は、夏のイメージがありますが実は10月から翌年の5月くらいまでと言われています。10月から12月ごろまでは皮の色が緑の「グリーンレモン」。そこから徐々に熟していく過程で、皮が黄色くなっていきます。店頭で1年中見かけるので意外ですが、時期…
飲み会の終わりに、手締め(あるいは手打ち)を行うことはありませんか?最もメジャーなのは「一本締め」と呼ばれるもの。「シャシャシャン/シャシャシャン/シャシャシャン シャン」と手を叩くパターンです。名古屋ではオリジナルの手締め「ナモ締め」を普及…
せっかくお取り寄せするなら、間違いのないものを取り寄せたい!そんな方にオススメの記事がこちらです。料理芸人のクック井上。さんがチョイスした、いつもと違うワンランク上のお取り寄せ5品。紹介するのは新潟・加島屋の「さけ茶漬」と福岡・博多い津みの…
スーパーダイエットフード「おからパウダー」を使ってお酒のおつまみを作るとどうなるか確かめた記事がこちらです。在宅時間が増えて酒量も体重も増えてしまった方はぜひお試しください。おからパウダーの良いところは「タンパク質である」「安い」「保存が…
家飲みのおともに、コンビニで買った缶詰をちょっとアレンジしただけの簡単おつまみはいかがですか。外出自粛期間はオンライン飲みに限らず家飲みの頻度が上がりますが、お酒にあうおつまみが欠かせません。ただ平日はできるだけ家事の負担も減らしたいとこ…
4月より数多くの投稿をありがとうございました。緊急事態宣言解除により自粛期間も次の段階に入ったタイミングですが、ページのボリュームも大きいものになりましたので、今後はこちらの【東京版】と、もともとのURLの【全国版】(※東京以外)で更新してまい…
年度末が近付くと、異動や転勤、転職などで慌ただしくなりますね。必然的に送別会も多くなる時期です。きっと参加する誰もが、お世話になった人へ、心のこもった言葉を贈りたいと思っているでしょう。「なかなか気の利いた言葉が思いつかない!」という人の…
4月より数多くの投稿をありがとうございました。緊急事態宣言解除により自粛期間も次の段階に入ったタイミングですが、ページのボリュームも大きいものになりましたので、今後はこちらのもともとのURLの【全国版】(※東京以外)と、上記リンクの【東京版】で…
日本全国の駅弁でもっとも有名なもののひとつに、信越本線横川駅の「峠の釜めし」があります。生誕の地である群馬県安中市松井田町横川のほかにも、現在では高速道路のサービスエリアや銀座の販売店などで購入可能です。そして誰もが食べ終わったあとに感じ…
高知を訪れたら絶対に行くべきな「ひろめ市場」(高知県高知市追手筋2-5-11)を紹介します。ひろめ市場内にはたくさんの飲食店が集まっており、それぞれのお店で買ったものを持ち寄って市場内のテーブルで飲み食いできるフードコートシステム。地元の人も並…
6~8月に出回る新生姜。「岩下の新生姜」や甘酢漬け(いわゆるガリ)といった食べ方がメジャーですが、それ以外でもポテンシャル大な食材でした。シャッキシャキの歯ごたえ、ピリッとした辛み、いろいろなお料理のアクセントとして大活躍しますよ。細切りと…
居酒屋メニューの定番、ハムカツ。ただハムに衣をつけて揚げるだけでも美味しいのですが、ポテサラやタルタルソース、明太子、マヨコーンなどをハムに挟んで揚げたアレンジハムカツも美味しいのです。ハムに具材をのせたら半分に折りたたんで衣をつけて揚げ…
天神と中洲の間に位置する西中洲エリアに2019年2月にオープンしたばかりの『立呑 邑久十(オクト)』 (福岡市中央区西中洲3-1 デルタウエスト西中洲1F)を紹介します。このお店は立ち飲み屋にもかかわらず、店内は高級店かと見まごうばかりのラグジュアリー…
タレをいっさい付けずに食べる「塩ホルモン」が名物の元祖博多塩ホルモン 萬六(福岡県福岡市中央区渡辺通5-15-6)をご紹介します。 福岡といえば、もつ鍋を筆頭にホルモン料理が名物ですが、プリプリのモツを焼いて味わうホルモン焼きも外せません。 福岡のホ…
ヒナ鶏を半分丸ごと揚げた「はんみ」が名物の「大衆酒場 六本松ごえん」 (福岡県福岡市中央区六本松2-5-9)を紹介します。不動の人気No.1である「はんみ」は目の前で、店員さんが豪快に解体してくれます。縦に半分丸ごとなので手羽先、手羽元、モモ、ムネとい…
ジャパニーズウイスキーを格安で飲める「立ち飲み処 泡」(東京都中野区中野5-63-4)を紹介します。近年、品薄が続いたり値段が高騰したりと国内と海外ともに人気が高まっている日本のウイスキー。けしてお安いものばかりではないのですが、立ち飲み処 泡で…
毎月第1・3木曜日更新! 川崎に実在する居酒屋「怪獣酒場」をモチーフにした、唯一無二の“怪獣×グルメ”コメディ、待望の第2シーズン!! 店員もお客もウルトラ怪獣だらけの「怪獣酒場」にバイトとして入った、うるま寅次郎。第1シーズン45話かけて仕事に慣れ、…
毎月第1・3木曜日更新! 川崎に実在する居酒屋「怪獣酒場」をモチーフにした、唯一無二の“怪獣×グルメ”コメディ、待望の第2シーズン!! 店員もお客もウルトラ怪獣だらけの「怪獣酒場」にバイトとして入った、うるま寅次郎。第1シーズン45話かけて仕事に慣れ、…
90分1980円(税別)で日本酒・焼酎・梅酒など、全40種類のセルフ式の飲み放題が楽しめる「和酒処 博多 酒虹」(福岡県福岡市中央区春吉1-5-9 タカラビル 3F)を紹介します。人気の理由は日本酒の種類の豊富さでカウンターの端にある冷蔵庫にギュッと詰まって…
塩辛を使ったアレンジレシピを紹介します。おつまみやご飯のおともとして定番の塩辛ですが、そのまま食べるだけでなく調味料としても優秀なのです。ほどよい塩味とイカの旨味があり、塩辛だけで味付けが決まりますよ。いわば魚醤(ナンプラーやしょっつるの…
毎月第1・3木曜日更新! 川崎に実在する居酒屋「怪獣酒場」をモチーフにした、唯一無二の“怪獣×グルメ”コメディ、待望の第2シーズン!! 店員もお客もウルトラ怪獣だらけの「怪獣酒場」にバイトとして入った、うるま寅次郎。第1シーズン45話かけて仕事に慣れ、…
東京・下町のフリーダムさを象徴するようなタイ料理と日本食のハイブリッド居酒屋をご紹介します。町屋の「天だこ」はタイ東北地方のイサーン料理のお店でありながらたこ焼きや焼き鳥も旨いという実に不思議なお店です。日本人のご主人が作る日本食とタイ人…
しびれ鍋というジャンルをご存知でしょうか。辛さだけでなく香りやしびれるような食感が特徴の新感覚鍋料理です。「しびれ」をメニューに登録する店舗数はこの1年で2倍になりました。しびれ料理の中毒性に魅了された人たちの間で、「マー活」「しび活」とい…
毎月第1・3木曜日更新! 川崎に実在する居酒屋「怪獣酒場」をモチーフにした、唯一無二の“怪獣×グルメ”コメディ、待望の第2シーズン!! 店員もお客もウルトラ怪獣だらけの「怪獣酒場」にバイトとして入った、うるま寅次郎。第1シーズン45話かけて仕事に慣れ、…
「焼とりよね田」(東京都杉並区西荻南3-11-10)を紹介します。多くのお客さんに愛されている名店で、こちらの看板メニューは大きなつくね。串4本で支えるほどの巨大さ、重量感です。トッピングの目玉焼きも個性的で、絶妙な半熟加減で、つくねに卵黄を絡め…
台湾料理といえば魯肉飯などB級グルメやマンゴーかき氷などのスイーツ系を中心に近年ではかなりメジャーになってきました。今回はそんな台湾料理の中でもひときわディープな大塚の「秀美」(東京都豊島区西巣鴨1-1-8)をご紹介します。このお店は現地そのま…
今年の夏に地下鉄赤坂駅から大正通りを薬院方面に7分ほど歩いた路地裏にオープンした立ち飲み屋「岩瀬串店」(福岡市中央区大名1-4-22 1F)を紹介します。このお店では、ボリュームたっぷりのメニューをお手頃な価格で楽しむことができます。ドリンクのメニ…
福岡の地下鉄空港線・赤坂駅4番出口から徒歩10秒という好立地の立ち飲みスタンド「NEO MEGUSUTA(ネオメグスタ)」(福岡県福岡市中央区赤坂1-10-16 ソピア赤坂ビル1F)を紹介します。定番のビールやハイボールなどのほか、そのほか選りすぐりのワインと日本…
ミャンマー料理と言われてイメージがわかない人は多いかもしれません。そんな方々にぜひ試していただきたいのが高田馬場のミャンマー料理店「スィゥミャンマー」(〒169-0075 東京都新宿区高田馬場3-5-7)です。このお店の看板メニュー「モヒンガ」はナマズ…
毎月第1・3木曜日更新! 川崎に実在する居酒屋「怪獣酒場」をモチーフにした、唯一無二の“怪獣×グルメ”コメディ、待望の第2シーズン!! 店員もお客もウルトラ怪獣だらけの「怪獣酒場」にバイトとして入った、うるま寅次郎。第1シーズン45話かけて仕事に慣れ、…
国産和牛を使用した肉寿司を堪能できるお店をご紹介します。2018年8月1日にオープンしたばかりの肉寿司ちょんまげ(福岡県福岡市中央区警固1-12-3 2F)では、全30種類以上の部位や味が楽しめて、なんとすべて1貫から注文できるんです。店内には、可愛らしいテ…
農業高校といえば甲子園での金足農業高校の活躍が印象深いですが、実は神戸には農業高校で作られた食材を使ったレストラン/居酒屋があります。その名も「居酒屋 農業高校レストラン」(兵庫県神戸市中央区多聞通1-1-2 太古堂ビル1F)で、農業高校のOB、OG、…
毎月第1・3木曜日更新! 川崎に実在する居酒屋「怪獣酒場」をモチーフにした、唯一無二の“怪獣×グルメ”コメディ、待望の第2シーズン!! 店員もお客もウルトラ怪獣だらけの「怪獣酒場」にバイトとして入った、うるま寅次郎。第1シーズン45話かけて仕事に慣れ、…
美味しい鯨と魚、そして日本酒がいただける最高のお店を紹介します。新高円寺の「さかな陣兵衛」(東京都杉並区高円寺南2-20-17)は、いちげんさんとしては入るのにちょっと勇気がいる店構えですが、入れば店主と女将さんが温かく迎えてくれる老舗。高円寺と…
毎月第1・3木曜日更新! 川崎に実在する居酒屋「怪獣酒場」をモチーフにした、唯一無二の“怪獣×グルメ”コメディ、待望の第2シーズン!! 店員もお客もウルトラ怪獣だらけの「怪獣酒場」にバイトとして入った、うるま寅次郎。第1シーズン45話かけて仕事に慣れ、…
地元民から熱烈な人気を誇る「焼肉天国やーるじゃんバル」(東京都江戸川区平井2-22-13)を紹介します。総武線の平井駅にある、同店は2018年初夏に、惜しまれつつ閉店してしまいました。しかし、復活を望むファンが非常に多かったため、やーるじゃんの常連で…
淡路町から歩いて徒歩5分の路地裏にある知る人ぞ知る名店「良心的な店 あさひ」(東京都千代田区神田須田町1-12-6)を紹介します。このお店ではなんとサワー220円、ビールは280円、料理は150円・250円・300円の3つの価格のみと激安なんです。しかも、ポテト…
毎月第1・3木曜日更新! 川崎に実在する居酒屋「怪獣酒場」をモチーフにした、唯一無二の“怪獣×グルメ”コメディ、待望の第2シーズン!! 店員もお客もウルトラ怪獣だらけの「怪獣酒場」にバイトとして入った、うるま寅次郎。第1シーズン45話かけて仕事に慣れ、…
南活FC(福岡県福岡市中央区西中洲11-6 三光ビル2F)では長浜市場から仕入れた新鮮な魚介類をお手ごろな値段で楽しむことができます。店内にある生簀から取り出し、活きの良い状態で素早くさばいた「あなご活造り」や、やがらなどの珍しい魚と共に飲むお酒は格…
京都らしい個性的なクラフトビールを楽しめる「京都ビアラボ(Kyoto Beer Lab)」(京都府京都市下京区十禅師町201-3)を紹介します。こちらはビール醸造所を併設したブリューパブ。「ほうじ茶スタウト」など、京都の和束町で生産された「和束茶」を使ったお…
毎月第1・3木曜日更新! 川崎に実在する居酒屋「怪獣酒場」をモチーフにした、唯一無二の“怪獣×グルメ”コメディ、待望の第2シーズン!! 店員もお客もウルトラ怪獣だらけの「怪獣酒場」にバイトとして入った、うるま寅次郎。第1シーズン45話かけて仕事に慣れ、…
ビールは温度や注ぎ方によっても味が変わりますが、使うグラスによっても味の感じ方が変わります。そこで今回は、サントリービール株式会社の醸造家・秀島誠吾さんにグラスによる味の感じ方の違いについて教えてもらいました。秀島さんは自宅に200種類以上の…
「スタンドバーサカグチ」(東京都千代田区麹町6-6-7)では、ゆったりとした空間で立ち飲みができます。お酒、料理ともに安くて旨いものばかりで、3冷ホッピーや日本酒各種、粕漬けベーコンステーキ、サバの燻製などメニューのバリエーションは広いです。お…