自慢の蝦夷鹿モモの炉端焼き
女子会に必至の個室もご用意！ゆっくりとお楽しみください。

■～炉端焼肉・野菜・魚～■

蝦夷鹿もも肉

天然の鹿です。枝肉のまま仕入れ、捌き、職人が丁寧に焼き上げます。

	1,518円

猪もも肉

噛み締めるほどに良い味が出てくる。
凝縮された旨味に舌鼓を打つこと間違いないでしょう。

	2,178円

兎骨付きもも肉

骨付き兎もも肉をマタギらしく炭焼きに！しゃぶりつきたくなる逸品！

	2,178円

猪ソーセージ

噛み締めるほどに良い味が出てくるソーセージ。
かつてのマタギ達も、凝縮された旨味に舌鼓を打つこと間違いないでしょう。

	1,078円

蝦夷鹿ソーセージ

鹿肉の美味しさを詰め込みました。パリッと弾ける食感はとても魅力的。

	1,078円

合鴨ロース

真鴨とアヒルの交配で生まれた合鴨。
国産ならではの味良し、脂良し、臭みなし！

	1,738円

ラム肩ロース

Ｌ-カルニチンもたっぷり！ダイエット効果に期待！

	1,738円

仙台牛肩ロース

肉質等級5ランク　最高級ブランド牛！

	3,278円

青森県　津軽鶏もも肉

津軽りんごを食べて育った健康鶏臭みなし柔らか肉質

	1,738円

宮崎県霧島黒豚肩ロース

甘未、旨味はもちろん、モチっとした食感の人気の黒豚

	1,628円

長茄子炉端焼き醤油麹とカツオ節

大長茄子を炉端で焼き上げ醤油麹とカツオ節のにんにくソースで。

	638円

舞茸と椎茸タプナード

香り良い舞茸と椎茸を炭で炙りグリーンオリーブのソースで。

	748円

丸ごとトマトの炉端焼

トマトも炉端で焼くとこんなに美味しく甘く、大変身！

	748円

本日の炭焼き魚

自然に恵まれた産地直送の川魚は美味しさが違います。
本日の川魚についてはお声かけください。

	1,518円

■～炉端焼　肉盛り合わせ～■

三獣奏 170g 1～2人前

兎に猪豚・・・etc。今宵、奏でる獣は・・・？

	2,618円

Ｗ三獣奏 340g 3～4人前

	4,730円

五獣奏 280ｇ

今宵、奏でる獣は･･･
肉食系御用達のマタギの御馳走！贅沢な獣肉の盛り合わせ！

※仕入れ状況により、盛り合わせのお肉に急遽変更がある場合がございます。
ご了承ください。

	4,730円

■ ～マタギのあったか鍋～ ■

シビエ四獣肉の狩猟寄せ鍋(1人前)

鹿肉・猪肉・合鴨・兎の四種類のジビエが入った贅沢な寄せ鍋
※料金は1人前の表記となっており、
2人前からのご注文で承っております。

一人前	2,178円

■-蒸篭蒸し-■

ジビエ蒸し盛り合わせ

【猪バラ角煮、鹿ベーコン、猪ソーセージ】盛り合わせ。

	1,848円

鹿焼売蒸篭蒸し

鹿の旨味とジューシーな肉汁焼売を燻製醤油で！

	1,078円

鴨しゃぶ和ヒージョ

マタギ流のアヒージョ・・・和仕立て。

	1,078円

■-冷菜-■

生ハム4種盛り合わせ

馬・鴨・牛・豚 4種の生ハムを贅沢に盛り合わせました。是非味比べしてください！

	1,628円

鹿そぼろのがっこポテトサラダ

マタギのポテトサラダは一味、違います。

	748円

白菜の浅漬け

ほんのり柚子の香り

	528円

マタギのピリ辛冷奴

鹿味噌、食べるナッツラー油、豆腐！間違いない組み合わせ！

	638円

馬肉のなめろう

長葱・生姜・大葉と自慢の合わせ味噌で・・・

	748円

■-刺し・サラダ-■

桜刺し三種盛り合わせ

いろいろな部位の馬刺し盛り合わせ。自慢の一品です。

	2,838円

赤身桜刺し

馬肉の旨みを味わってください。

	1,518円

鹿ベーコンと炭焼き青梗菜のシーザーサラダ

カリカリの鹿ベーコンと香ばしく炭焼きした青梗菜でシーザーサラダにしました。

	1,078円

水菜と白菜のマタギサラダ

マタギの豪快さ、でも美味しい知恵を知っている、だからこのサラダになりました。

	858円

冷やしトマト甘麹和え

本日もキンキンに冷えてます。

	880円

■-燻製-■

明太子の燻製

明太子もマタギの手に掛かったらイチコロです。どんな酒にも合います。

	968円

おつまみ燻製ナッツ

アーモンド・カシューナッツ・ヘーゼルナッツの三種類のナッツを燻製に。

	638円

燻製カマンベール

	968円

■-揚げ物-■

マタギ流ザンギ

マタギ流のダイナミックな鶏のから揚げ

	968円

川海老唐揚げ

川エビが手に入ったら、やっぱり唐揚げですね。
サクサク香ばしいエビの風味に包まれてください。

	858円

カリカリフライドポテト

[バター醤油　・　旨味山椒　・　モアスパイシー]　　　

フレーバーと味の濃さはお客様のお好みに合わせちゃいます！

	748円

■-きりたんぽ-■
～秋田名物きりたんぽ。じっくり炭焼きでお好みの特製味噌でどうぞ。～

鹿味噌

鹿そぼろと味噌の風味がきりたんぽによく合います。

	583円

ゆず味噌

柔らかな甘みと香りは食欲を盛り立てます。

	583円

■-〆-■

石鍋マタギ飯

マタギらしく獣肉と山菜たっぷりの石焼おこげごはんですよ。

	968円

石焼カルボナーラリゾット

みんな大好きカルボナーラを熱々の石鍋で

	1,078円

■-甘味-■

黒ゴマアイス

	528円

さつま芋アイス

さっぱりとした味わいのさつま芋アイス

	528円

※おかげさまで、ピークタイムが非常に予約取りづらくなっております。
18時台、21時台が比較的お席に余裕がございます。よろしくお願い申し上げます。

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