あらた

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  ２１時以降！！お気軽コース

  先付、前菜、造り、温物、メイン、食事

  2,625円

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  冬季限定　天然　活　クエ！！要予約

  フ┃グ┃よ┃り┃旨┃い┃　　ク┃エ┃鍋┃　
  ━┛━┛━┛━┛━┛━┛　　く┛え┛━
  和歌山★紀州★
  沖で捕れた、天然の真クエ(くえ)を当社契約生け簀より、活け締めにて空輸体長１メートル以上、重量約8キロから20キロ以上もある白身の深海魚です。
  食通からは、フグより旨いとも言われており、鍋の王様と言っても過言ではない。
  大きくブツ切りにしたクエ(くえ)の身は、熱を加えると、身がキュッと締まり、脂ののり具合とのバランスは他の魚では例えようのない美味しさです。当店自慢の自家製ゆずポン酢で、豪快にお召し上がり下さい。
  
  クエ鍋
  
  
  ■秋茄子と生湯葉
  ■クエたたき又　お造り
  ■天然真クエ(くえ)鍋
  ■季節の焼き物
  ■雑炊
  ■自家製　黒豆ケーキ
  ■自家製ゆずポン酢にて
  ＋1000で叩き又は造りをお選びできます
  
  　　(税込み)　　 5250円
  
  クエ鍋コース
  ■先付
  ■珍味！！
  ■クエたたき
  ■クエ造り
  ■くえ　塩焼き
  ■クエ(くえ)鍋
  ■雑炊
  ■デザート
  
  　　　 (税込み) 7850円
  　活 クエ鍋　フルコース
  ■先付
  ■珍味クエ胃袋みぞれ和え
  ■クエ造り
  ■クエ鍋
  ■クエ岩塩焼き
  ■　クエたたき
  ■くえからあげ
  ■雑炊
  ■デザート
  
  （税込み） 10,500円
  
  ◆◆◆ご予約はお早めに!!◆◆◆
  ※TEL:088-625-0326
  ※FAX:088-656-4711
  　　　
  ※上記のコースは全て4名様よりご予約受け承ります。
  ※天候・入荷により一部料理の内容が変わります。
  ※お料理につきましてはご希望を承りますので、係りまでお気軽に　お申し付け下さい。

  5,250円～
  10,500円

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  宴会や飲み会などに！！　　華の舞コース

  一例
  
  前菜　　生湯葉と生雲丹
  
  温もの　　季節のあんかけ　
  　　
  お造り　本日の活魚造り
  
  焼物　　季節のお野菜と白子のステーキ
  
  揚物　　桜エビと青さのりかき揚
  
  季節のご飯　鯛めし
  
  デザート　　生チョコ

  3,800円

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  　　”幹事にお得な”
  大将に　おまかせ　するコース

  毎朝、山・海・川に食材を採りに行き採れた（調達）してきたもので造るおまかせコース（全7品）贅沢かつゆっくりとした空間でお召し上がりください。

  ４８００円

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  活　あわびの
  しゃぶしゃぶコース　　全七品

  徳島県最南端に位置する由岐町から仕入れる。磯の香り漂う　活　あわび。すごく肉厚がありその中にも甘みや旨みがある。

  ５，８００円

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  この時期に美味を求めた。！！
  　　旬の　おまかせコース！！全８品

  この時期には、持って来いのコース！
  
  先付　　新じゅんさいと生うに
  　　　　　　　　　　　　　
  　　　　かつお田舎あえ　
  お造　　本日の割鮮
  替皿　　一貫牛　タン柔らか煮
  小鍋　　徳島産　ハモしゃぶ
  　　　　　または　スッポン小鍋　　　　　　　　　（変更可）
  焼物　　　季節の焼き物
  揚物　
  　　　加茂ナス田楽
  お食事　季節のご飯
  香物　水ナス
  　デザート　アイス
  ＊天候・仕入れ等により変更する場合がございますが御了承ください。

  6,000円～
  

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  ！！！季節のお鍋コース！！！

  立春限定！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すべて要予約になります。
  　　　　　　　　（１人前）
  ・あわびのしゃぶしゃぶ　　　　　2580円
  ・鱧のすき焼き風　　　　　　　　1500円
  ・伝助穴子のすき焼き風　　　　　1580円
  ・かき土手なべ　　　　　　　　　1300円
  
  ＊上記をコースに入れることもできます。
  
  冬季限定
  　　　　　　　　　1人前　
  　　　お鍋
  
  ・虎　ふぐコース　　　　　松　8800円
  　　　　　　　　　　　　　竹　5000円
  ・タラバかにコース　　　　　　4800円　
  ・寄せ鍋コース　　　　　　　　4200円
  ・阿波尾鶏のすき焼き　　　　　3800円
  ・阿波尾鶏の鍋　　　　　　　　3000円　
  ＊ボタン鍋やスッポンなど御予約にて承ります。

  1,500円～
  8,800円

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  京風　スッポン　丸鍋コース

  女性などに大人気！！の食べる化粧品といわれるほど美容効果に優れており、食べた翌日には、肌がぷるぷるに・・・！
  
  ※メニューは仕入れにより若干異なります。
  
  ◆すっぽんの効能
  歩く漢方薬と言われ2億年も前から「姿」「形」を変えず現在に至る、驚くべき生命力を持ち、古来より朝鮮人参と並んで珍重されてきました。スッポンと言えばスタミナ作りの代名詞ですが、コラーゲンやコンドロイチンなど美容に良い成分も多く含まれることから、男性のみならず女性の間でも注目を集めています。
  すっぽんには非常に豊富なビタミンＢ２・ ビタミンCが含まれ、話題のコラーゲンが非常に多く含まれています。男性には滋養強壮･精力増強、女性には、滋養強壮・美貌強化。夫婦和合の秘密兵器といっても過言ではありません。
  
  ◆美肌作用
  美肌には欠かせないコラーゲンやビタミンCの宝庫であるといわれています。期待できる効果は「シミ・ソバカスなどのメラニン色素の沈着を予防する。肌に潤いと弾力を与え、シワ取りに有効な働きかけをする」などの素晴らしいものばかり。
  その他、ミネラル・アミノ酸が、女性の方に多い「貧血」の改善にも役立ってくれます。体の内部に働きかけて、真の健康と美しい素肌作りを促進する食の基礎化粧品と言えます。
  
  ◆その他
  生血は補血剤としての効果があり、心臓病（動悸、めまい、息切れなど）、胃腸病、食欲不振、胸やけ、消化不良、下痢、便秘、肺病、貧血、冷え性、肩こり等に効きます。
  
  ◆

  5,000円

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  徳島の　ハモ　コース

  ハモ焼きポン酢・ハモ塩あぶり・ハモしゃぶしゃぶ（すき焼き）などいろいろなデパートりーが豊富！！

  5,000円～
  7,000円

くずし割烹「あらた」の新鮮の秘訣は・・？！毎日早朝３時に港町小松島漁港に届く取れたての新鮮な素材を美味しく食べて頂く為に若主人が丹精込め日々新たな献立をお届けいたします。隠れ家的空間にオープン以来反響を呼び、人気上昇中！！週末はなるべくご予約を！！ﾒﾆｭｰに出てくる野菜は自家製農園で有機栽培を手掛けている。ほどこだわりを持って提供しているだとか？！