- お店の情報を
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薄造り |
焚き合せ |
酢肴 |
- 昼懐石
- 昼懐石 3,675円コース
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- 食前酒
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自家製の果実酒を使用。
食事前の乾杯にどうぞ。 -
- 小グラス
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- 先附
- 季節感のある最初のお料理を京料理らしく美しい器に盛り込みます。
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- 一品目
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- 向附
- その日に仕入れた天然物の魚介類のみを使用。あしらえできれいに飾り、二種盛りで。
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- 二品目
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- 御椀
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コースの華はまさに御椀物。
板前の腕にかけて作ります。具の多い煮物椀風。 -
- 三品目
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- 焼き物
- 旬の食材を丁寧に焼き上げます。家庭では味わえない、一手間加えた焼き物です。
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- 四品目
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- お凌ぎ
- 別名箸洗い。次のお料理に進んでもらうための一品です。麺類やおこわなどを使います。
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- 五品目
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- 焚き合せ
- 素材の持ち味を活かしたお料理をご堪能ください。
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- 六品目
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- 味噌汁
- 冬は白めに夏は赤めに。季節により不思議と変わる合わせ味噌仕立て。
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- 七品目
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- 白御飯
- 歯釜で焚いた炊き立ての御飯をお召し上がりください。お米の美味しさを再認識！
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- 八品目
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- デザート
- 自家製シャーベット。
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- 九品目
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- 食後のコーヒー
- ブルーマウンテンベースのブレンドコーヒーを素敵な器で。
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- 300円
- 昼懐石 5,250円コース
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- 食前酒
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自家製の果実酒を使用。
食事前の乾杯にどうぞ。 -
- 小グラス
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- 先附
- 季節感のある最初のお料理を京料理らしく美しい器に盛り込みます。
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- 一品目
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- 前菜
- 茶懐石において、お酒を進めるための一品“八寸”の変形。季節の珍味を盛り合わせます。きれいに盛り込まれて、驚きのあるお料理です。
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- 二品目
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- 向附
- その日に仕入れた天然物の魚介類のみを使用。あしらえできれいに飾り、基本三種盛りで。
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- 三品目
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- 御椀
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コースの華はまさに御椀物。出汁は料理の命です。
板前の腕にかけて作ります。具の多い煮物椀風。 -
- 四品目
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- 焼き物
- 旬の食材を丁寧に焼き上げます。家庭では味わえない、一手間加えた焼き物です。
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- 五品目
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- お凌ぎ
- 別名箸洗い。次のお料理に進んでもらうための一品です。麺類やおこわなどを使います。
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- 六品目
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- 焚き合せ
- 素材の持ち味を活かしたお料理をご堪能ください。
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- 七品目
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- 味噌汁
- 冬は白めに夏は赤めに。季節により不思議と変わる合わせ味噌仕立て。
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- 八品目
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- 変り御飯
- 季節の炊き込みご飯や雑炊、時には麺類などをご用意しております。
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- 九品目
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- デザート
- 自家製シャーベット。
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- 十品目
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- 水物
- 季節の厳選果物を
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- 十一品目
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- 食後のコーヒー
- ブルーマウンテンベースのブレンドコーヒーを素敵な器で。
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- 300円
- お昼のふぐコース 8,400円 （8月～3月）
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- 食前酒
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自家製の果実酒を使用。
食事前の乾杯にどうぞ。 -
- 小グラス
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- 先附
- 季節感のある最初のお料理を京料理らしく美しい器に盛り込みます。
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- 一品目
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- 前菜
- 茶懐石において、お酒を進めるための一品“八寸”の変形。季節の珍味を盛り合わせます。きれいに盛り込まれて、驚きのあるお料理です。
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- 二品目
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- てっさ
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有数のとらふぐの水揚げ地、愛媛県長浜産の天然とらふぐのみを使用。
食べやすいように1人ずつ盛ります。 -
- 三品目
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- 御椀
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コースの華はまさに御椀物。出汁は料理の命です。
板前の腕にかけて作ります。具の多い煮物椀風。 -
- 四品目
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- ふぐのから揚げ
- きよみず名物味付け唐揚げをご堪能ください。
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- 五品目
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- お凌ぎ
- 別名箸洗い。次のお料理に進んでもらうための一品です。麺類やおこわなどを使います。
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- 六品目
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- 焚き合せ
- 素材の持ち味を活かしたお料理をご堪能ください。
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- 七品目
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- 雑炊
- 当店はおじやとは異なる、さらさらの雑炊を提供しております。
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- 八品目
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- デザート
- 自家製シャーベット。
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- 九品目
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- 水物
- 季節の厳選果物を
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- 十品目
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- 食後のコーヒー
- ブルーマウンテンベースのブレンドコーヒーを素敵な器で。
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- 300円
