お店は、阪和自動車道和歌山ＩＣからのすぐのところにありますが、国道沿いではなく、細い道を奥に入った隠れ家的な場所に位置しています。駐車場もあり、数台はとめることができます。店内はカウンター席が6席ほど、4人のテ－ブル席が2組あります。店主は有名な山為食堂で修業されていたそうで、関西で珍しい家系ラーメンがいただけます。 メニューは塩豚骨と醤油豚骨の2つで、麺は太麺と細麺 かためとやわらかめが選べます。スープの味は、濃いと薄いが選べます。トッピングや調味料のバリエーションが豊富です。地元では押しも押されぬ人気店です。
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丸花が紹介されたメディア情報
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メシコレ
３．本家「家系」から派生、「亜流家系」中毒性抜群の一杯！豚骨醤油ラーメン＠丸花（和歌山市）
関西では数は少ないが全国的にも有名な
いわゆる家系。
定義としては…豚骨醤油ベース、太麺、チャーシュー、ほうれん草、海苔で構成。
味（タレ）の濃さ、脂の量、茹で加減調整可能なお店が多いのも特徴。
○○家と言ったように屋号に「家」がつくお店が多いことからの由来。
クリームシチューの様な白濁したスープはなかなかにオイリー。
一口すすれば円やかな口当たりながら、エッジの効いた塩加減。
豚骨らしいといった臭みも皆無で、醤油ダレの味よりも出汁がぐっと感じられる。
これは嫌でも食い進めたくなるスープ♪
麺は細麺or太麺チョイス可能だがもちろん太麺で。
平打ち歯ごたえしっかり、やや縮れ。
スープとの絡みも良好で旨い♪
今回は+100円で「もやキャベ」トッピング。
野菜から出る水分で味が薄くなるのが気になる方は「味濃いめ」コールを
注文時にも可能だが、私には必要ない程度。
大判の海苔の磯感もこの一杯には抜群。
後半、卓上の豆板醤を投入し味変でフィニッシュ。
次またすぐに食いたくなる一杯！
これは旨い！
ぜひ、実食を！このラーメン屋が今キテる！激戦区・和歌山の新進気鋭店７軒の記事で紹介されました。
丸花の基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
丸花 マルハナ |
|---|---|
| 電話番号 |
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| 住所 |
〒640-8306 和歌山県和歌山市出島273-4 （エリア：和歌山市） |
| アクセス |
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| 営業時間 | 11:00～17:00 |
席・設備
| 禁煙・喫煙 |
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