こだわり1 茶寮メニュー

職人の伝統と技が光る和菓子の芸術品

昔ながらの伝統的な生菓子をはじめ、創意工夫をこらした新製品まで数多く取り揃えています。当店自慢の和菓子をお茶とセットでぜひご賞味下さい。人気の上生菓子セットのお飲物はお抹茶の他、加賀献上棒茶、お煎茶からお選びいただけます。
また季節のメニューやお菓子セット、あんみつ、くずきり等もご用意しています。

●お抹茶・黒羊羹「玄」セット／800円
森八の伝統銘菓の一つでもある黒羊羹は厳選素材と天然の名水が出会い生まれた逸品です。加賀藩士の紋服「黒梅染（くろめぞめ）」に喩えられるほどの美しさ・艶やかさが自慢です。お抹茶とご一緒にお楽しみ下さい。
●金時草茶・お菓子セット／750円
色鮮やかな紫が美しい加賀野菜・金時草（きんじそう）のお茶とお菓子のセットです。時期に合わせたおすすめのお菓子とともにお召し上がり下さい。お菓子セットは金時草茶の他、コーヒーのセットもご用意しています。

こだわり2 和カフェ

和菓子と共に四季折々の景色を楽しむ

本店2階の森八茶寮では、お茶席として40席ご用意しております。大きな窓からは寺島蔵人邸と庭園が臨め、四季折々の表情をお楽しみいただけます。特に、秋の紅葉シーズンは窓側のカウンター席が人気です。
また茶寮内には観賞用の茶室「楽庵」もあり、落ち着いた雰囲気が漂います。

●吹き抜けロビー／1階から2階へと続く階段には挾土秀平氏によるアート壁が一面に広がっております。店舗内部には天然の木材と土壁を多用しております。モダンさの中にも、金沢らしい風情あふれる空間となっております。
●1階店舗／2011年金沢市大手町に新築移転いたしました。1階の店舗には数々の伝統銘菓や季節感あふれる生菓子、さらに本店だけの限定品などを豊富に取り揃えております。伝統的な商家の雰囲気を感じていただける、ゆったりとした空間になっております。

金沢の超人気店「貴船」の特製弁当

ミシュラン2つ星を獲得した金沢市主計町「御料理貴船」の特製弁当をお召し上がりいただけます。当店オリジナルのお弁当は1日限定25食のご案内となります。ご希望日の前々日午前中までにご予約をお願いします。予約困難な人気店の味を、森八茶寮でゆっくりご堪能下さい。

●お一人様／3,300円
お弁当には、前菜、小鉢、お造り、酢の物、食事、お吸い物、デザート付きです。温かいお食事・お吸い物をお召し上がりいただけます。またデザートは森八茶寮の小さなあんみつとお抹茶になります。季節ごとの味わい
をお楽しみ下さい。
●受付時間／12～14時
●人数／2～25名様
●定休日のご案内／毎週水曜日、毎月第1火曜日は貴船さん定休日のためお休みとなります。木曜日ご希
望の方は火曜日中、火曜がお休みの週は月曜中にご予約をお願いします。

金沢観光の思い出に！落雁手作り体験

落雁の手作り体験を開催しております。色は紅白ありますので好きな色をお選びいただけます。ご家族やご友人と紅白交互につくることもできます。体験後は自作の落雁でお抹茶を一服。ふわりと口どけのよい出来立ての落雁をお楽しみ下さい。残りはおみやげ用小箱に詰めて世界に一つだけの手作りオリジナルギフトに。

各店舗2日前までにご予約をお願いします、前日当日は本店まで直接お電話下さいませ（076-262-6251）
●本店／2～20名様まで、 10時～・15時～の2回開催
●ひがし3番丁店／2～20名様まで、10時～・14時～の2回開催
●近江町店／2～10名様まで、10時～の1回開催
●お一人様／1,320円
体験料、お抹茶、おみやげ用小箱、金沢菓子木型美術館の入館料も含まれます。体験の後は、金沢菓子木型美術館へぜひ足をお運び下さい。美術館は本店2階、茶寮隣にございます。江戸時代から使われてきた菓子木型など千
数百点を一堂に展示いたしております。

大藩加賀の歴史と共に390年

森八は、金沢で390年の歴史を持つ和菓子屋です。加賀藩御用菓子司として、日本三名菓の随一「長生殿」をはじめとした、金沢の伝統ある和菓子を数多く取り揃えております。

●長生殿／加賀藩三代藩主前田利常公の創意と小堀遠州卿の命名、揮毫により生まれて以来、三百数十年にわたり悠久の歴史を刻み続け、日本三名菓の随一と称えられております。現在も変わらず伝統的な製法で生産されております。
●千歳／古くは「千歳鮓」と称し、十六世紀ごろ、森八家の始祖・亀田大隅の時代の一向宗徒の兵糧に起源を発する古典的名菓です。その後前田家の治世下、代々改良を重ね、遂には「紅きは旭日の瑞相を表し、白きは鶴の毛衣を象る」という雅やかな祝菓として完成いたしました。