こだわり1 刺身

宴会コース

自慢の魚料理を堪能するコース
早朝、横浜中央市場へ、そして日本の台所築地市場へ、全国の旬の地魚を目利き！別動隊は鎌倉・葉山・佐島でその日獲れた生しらすや地野菜を仕入に！仕入が命のはなたれのお魚・地野菜たちは、全国各地と三浦半島からこうして集結します！これらを使用した自慢のコース料理をご賞味ください

高級魚のどぐろをふんだんに盛り込んだ贅沢コース全9品 7800円。高級魚であるのどぐろは脂がのって上品かつ深みのある味わいで余すところなく塩焼きでご提供。他、高級魚のきんきの白湯しゃぶしゃぶ出汁がしっかりと染み込んだスープで生うにをのせた雑炊で。まさに絶品の味！宴会にも間違いなし！
高級魚とろ地きんめ鯛を味わうハイクラスコース全9品 5800円。上品な甘みと脂がのった地きんめ鯛をお造りや白湯しゃぶしゃぶで贅沢に。宴会にも間違いなし！是非一度ご賞味ください。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり2 海鮮

最高級！銚子産の地金目鯛

金目鯛は深海に住む高級魚で「深海の赤い宝石」と称されることも。中でも、銚子産のものは日本一！独自のルートを確保し、朝獲れた銚子産の金目鯛だけ入荷。新鮮プリプリ！最高の状態でお客様へのご提供を可能にしました。絶品の地金目鯛を食べない選択肢はありません！本当に美味しい金目鯛を、是非当店でご賞味ください。

高級魚をリーズナブルに楽しめる「ハイクラスコース」は各種宴会に最適！生うにほたて軍艦巻きや地きんめ鯛入りお造り5点盛り、活あわびと天然大海老のぷら等海の幸がご堪能いただける贅沢コースです。とろ地きんめ鯛も味わえますので、海鮮好きの方におすすめ！当店こだわりの日本酒との相性も抜群です。
「深海の赤い宝石」「白身魚のトロ」と称されることもある地金目鯛。深く濃いうまみを持ち、柔らかい身からは甘みを感じます。上品でかつクセの無い味わいは、酒蒸しにも適しています。日本酒との相性も抜群。当店自慢の地金目鯛料理を是非ご賞味くださいませ。