こだわり1 名物料理

本格的な【治部煮】が楽しめます!

金沢の郷土料理の一つ【治部煮】。鴨肉を使用し、だし汁に醤油、砂糖、みりん、酒をあわせたもので鴨肉、金沢特産の「すだれ麩」、しいたけ、青菜などを煮た料理で、肉に小麦粉をまぶすことでうまみを閉じ込めると同時に汁にとろみをつけています。壺屋壷亭では、このような本格的な治部煮をお召し上がりいただけます。

こだわり2 金沢カレー

金沢カレー

当店は、無添加にこだわっております。当然この金沢カレーも食品添加物を一切使用しておりません。
カレー粉に小麦粉でとろみをつけたイギリス風カレー。じっくりと時間をかけて煮込み、約10種類の香辛料で味を整えました。
ご自宅で楽しめるレトルトパックもご用意しております。

  • ※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。
壺屋壷亭
  • TEL050-5789-8886