こだわり1 ネタ

鮮度抜群! 氷見港・金沢港直送!!

すしの旨さを決める生命線は、ネタの鮮度と品質です。当店では、全国でも有数の好漁港で知られる、氷見港・金沢港を中心に、水揚げされたばかりのイキのよい地物ネタが豊富に揃います。北陸に来られましたら是非一度、本場北陸ならではの本物のすしをご堪能ください。

  • 氷見港・金沢港より直送!朝獲れのとびきりイキのよい魚介で握る最高のすしを味わいください。

  • たいへん希少な地物ネタが入ることもあります。是非、店内の黒板等をチェックしてみてください。

こだわり2 鮨職人

一貫一貫まごころ込めて…

厳選した素材に命を吹き込み、すしという作品に仕上げるのがすし職人。当店では、味にこだわるすし職人が自慢の技を振るいます。一貫一貫まごころ込めて握るすし、そこに手抜きや妥協は一切ありません。お客様に最高のすしを召し上がっていただけること、それが私たち職人の喜びです。

  • お気軽にカウンターの中のすし職人にお声をお掛けください。ご希望のネタを素早く握ります。

  • しゃりも職人が酢の加減を見極めながら混ぜ、ほんのり優しい味を持ったしゃりに仕上げます。

すし食いねぇ! 富山天正寺店
  • TEL076-495-7766