こだわり1 江戸前寿司
「全ての寿司は醤油をつけずに」
自家製煮きり醤油・岩塩、自家製の味塩・自家製の“つめ”・特製の薬味で味をつけて提供していく江戸前鮨のスタイルで山海の珍味が豊かな東海地方のネタを中心に握る「名古屋前」がお楽しみいただけます。
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天然本鮪の赤身の醤油漬け、その日おすすめの塩で握るイカの握り等、江戸前ならではの仕込みが効いた握り鮨をご堪能ください。
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地物の天然平目は熟成度合いをみて、魚の味を引き出します。活けの車海老を活きたまま半生にゆでる当店名物の車海老ミディアムレアも絶品です。
こだわり2 大人の隠れ家
おもてなしや秘密の会合も◎
カウンターでは１貫から握ります。お帰りの際にフラッと立ち寄れる大名古屋ビル地下１階にございます。
カウンター10席、テーブル３卓、個室１部屋ございます。様々なシチュエーションでこだわりの寿司やお料理をお楽しみください。おまかせ握り最強11貫6,500円～
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カウンターでは、１貫からお好きなネタを握ります。
おまかせ２種類とコース料理、単品のつまみも承っております。お気軽にお立ち寄りくださいませ。 -
テーブル席は最大１０名様までのご宴会が可能です。
ご接待に最適な個室席もございます。（最大８名、ご接待には６名様でのご利用がゆったりとお使いいただけます。）
こだわり3 刺身盛り合わせ
【本店名物】岩塩板で食べるお造り
３億年前の岩塩の結晶に、刺身をのせて食べていく本店名物のお造りです。
通常の塩で食べるお造りとは、一味違います。柑橘を搾って香りづけしてお召し上がり下さい。
白身や甲殻類は美味しく召し上がれます。
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北海道の特大牡丹海老、剥きたての特大赤貝
ヒラメの昆布締め等、
こだわりのお造りがおまかせコースにはいります。 -
ネタケースにあるものは、基本的にすべて
お召し上がりいただく事が可能です。
鮮度保持のため、仕込みをせずに、殻のままおいているものも、剥きたてでお客様にご提供いたします。
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