ぐるなび - 月島もんじゃ宝島メニュー：～宝島流～

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もんじゃストリート沿いにあります。	20～30名様で店内貸切が可能！

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あなたにもできる！　～　宝島流　～
◇◆◇　明太子・もち・もんじゃの美味しい焼き方　◇◆◇
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其の一：具材を先に炒める

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温めた鉄板に薄く油をひき、全体にのばします。
その上にどんぶりから具材だけを取り出し、軽く炒めます。
そのとき具材を別に分けて炒めるのがポイント！！

生地を流し込む時の熱い湯気や油のハネ、
熱くなった鉄板による火傷に注意してね。

　
其のニ：ドテを作って真ん中にスープを流し込む

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炒めた具材でドーナツ状にドテを作って、
中央に残しておいたスープを少しずつ流し込みます。
生地がグツグツしてきたらかき混ぜます。
この時に明太子をスープの中に入れてほぐします。
残りの生地も同じ様にくりかえし流し込み丸く形を作っていきます。

もんじゃはお好み焼きのように固まりません。

　
其の三：まわりに焦げ目が出来たら、さあ完成！！

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鉄板にうすく広げて、生地のフチが
パリパリになってきたら出来上がりです。
仕上げに「青のり」や「かつお節」お好みに応じてふりかけ、
そのまま“はがし”で少しずつ、かきとりながら、食べてみてね。
アツアツのうちに食べた方が美味しいよ。

生地をちょっと残して「おせんべい」を作って2度楽しめるヨ。

TEL: 03-3533-5700; ※お問い合わせの際はぐるなびを見たとお伝えになるとスムーズです。; 問い合わせ先月島もんじゃ宝島

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【其の一】具材を先に炒める。	【其のニ】ドテを作って真ん中にスープを流し込む。	【其の三】まわりに焦げ目が出来たら、さあ完成！

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