まるちょう
口の中で溶けます。不動の一番人気です！
豪華盛り合わせ
ご要望いただければ赤身肉の盛り合わせできます

マルチョウ

（小腸）
腸の表裏をひっくり返し脂を閉じ込めました。
野菜と煮込んで余分な脂と臭みを無くし焼くほどにジューシー

	600円

■□　焼き物　牛　□■

上ミノ

（第1胃）
弾力がりあっさりした味わいホルモンの王様

	1,000円

シマチョウ

（大腸）
シマチョウともよばれる肉厚で旨味が豊富ホルモンの代表

	500円

コプチャン（小腸）

テッチャンより柔らかく、脂の濃厚なうま味は抜群!!当店不動の大人気商品★☆

	500円

マルチョウ（和牛小腸・タレ）

☆★ホルモン本舗人気商品第一位★☆
脂好きにはタマラナイ、ヤバすぎる一品。
とにかくトロトロの脂がすごいです。

	600円

ハチノス

（第2胃）
ハチの巣状に筋があり独特の風味と食感

	500円

焼センマイ

（第3胃）
プリザクの食感低カロリー鉄分豊富他店と違って白仕込

	500円

上レバー

（肝臓）
タンパク質、ビタミン、鉄分等の栄養価が高い独特の香りと甘みがある

	500円

ハツ

（心臓）
脂無し、筋肉の塊なので弾力のある歯ごたえが楽しめます

	500円

アブシン

（心臓）
外側に付いている脂身残した状態、赤身の旨味と脂の旨味の相性抜群

	500円

シビレ

（胸腺）
リードヴォーとも呼ばれます、フォアグラをおもわせる食感。
柔らかくクリーミー

	500円

タンシタ

（舌）
タン根元の下の部位、食感は頬肉みたいに嚙み応えがあり味はタン

	1,000円

タン（舌）

老若男女問わず人気の部位、根元の方ほど霜降りで柔らかい

	1,200円

ハラミ薄切タレ仕込

（横隔膜）
脂身が少なくとても柔らかい

	1,300円

上タン

赤身の歯ごたえと脂のバランス

	2,000円

上カルビ

独自熟成技術を駆使、自慢の一品

	1,800円

上ロース

	1,800円

和牛上イチボ

肉肉しい赤身肉とカルビのようなサシが合わさった人気部位

	1,800円

上ハラミ

芝浦から契約取引入手困難プレミアム部位

	2,000円

シャトーブリアン

A5ランク「BMS12」、独自の熟成技術を駆使した一皿

	6,000円

特上神タン

牛1頭から一人前しか取れない極の柔らかさ。

	3,000円

特上神タン厚切

特上タンを贅沢に厚切りカット。

	4,500円

特上極厚切り神ハラミ

	3,500円

特選極カルビ

カルビの最高峰「三角、ササミ」等を厳選。独自の熟成技術を駆使した極の一皿。

	4,000円

厳選極ロース

A5ランク最高峰「ハネシタ」を厳選。独自の熟成技術を駆使した極の一皿。

	4,000円

極選極シャトーブリアン

A5ランク最高峰「BMS12」を厳選。独自の熟成技術を駆使した極の一皿。

	6,000円

極盛

御予約様限定。お祝い等に、肉ケーキor極上の盛り合わせ

	10,000円

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