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※価格には消費税が含まれています。
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ロースの常識を変えます |
いしびの特選シリーズ |
- ◆ 焼肉 ◆
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☆いしび流焼き肉の食べ方☆
其の一 網をよく焼いてからお肉をのせること
其の二 鮮度がいいから基本はレアで♪ ロース、トロ牛は片面を炙るだけでOK!
其の三 焼いたお肉はワサビ醤油でたべるのがいしび流 お肉とワサビの素敵な出会いを是非☆ -
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- カルビ
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- 980円
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- 中落ちカルビ
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- 950円
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- 名物！いしびロース
- 生でも食べれるくらい新鮮なので、よく焼いた網で片面を5秒焼いたら十分食べごろです☆いしびのロースにはワサビと醤油がよく合います♪
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- 980円
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- トロ牛
- ロースに比べて赤身のお肉。オススメは表面をさっと炙ってからわさびをちょっとのせてみて♪牛肉とわさびの素敵な出会いに感謝☆
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- 780円
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- 上タン塩
- 今やゆるぎない地位を確立。焼肉と言えばまずは上タン塩から・・・
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- 1,500円
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- ハラミ
- いしび独自のルートで仕入れる貴重な一品
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- 1,300円
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- 壺漬けカルビ
- 本場韓国で修業した料理長だから出せる味♪
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- 950円
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- 厚切りカルビ
- カルビを厚くカットしました
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- 1,680円
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- 厚切りランプ
- トロ牛を厚くカットしました
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- 1,300円
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- 厚切り上ランプ
- 名物いしびロースを厚くカットしました
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- 1,600円
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- 地鶏
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- 750円
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- 豚トロ塩
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- 680円
- ◆ ホルモン ◆
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☆ホルモンのおいしい食べ方☆
其の一 やっぱり網はよく焼いてから♪
其の二 ホルモン類は基本表面に焦げ目が付いてきて脂がフツフツいってきたら食べごろ
其の三 ただし、鮮度抜群のレバーだけは表面を焼き目でコーティング、中はレアで食べれます。 -
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- ナンコツ
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鶏のひざナンコツ
コリコリした食感がおつまみに最高♪ -
- 650円
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- コリコリすじ焼き
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- 650円
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- 上ミノ
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牛の第一胃袋
引き締まった身の、張りのあるコリコリした歯ごたえが特徴☆ -
- 800円
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- ホルモン
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牛の小腸
たっぷりついた脂肪の甘さと、薄いけれどしっかりした筋肉の歯ごたえがたまらない♪コラーゲンたっぷりでお肌にもやさしい☆別名コプチャン、コテッチャン -
- 650円
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- レバー
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肝臓
繊維質が多く、ビタミンA・B1・B2、鉄分などのミネラルを豊富に含み栄養価の高いことで有名☆レバー特有の臭みは焼くと抑えられる。焼く際はさっと表面を炙るか、片面だけを軽く焼くのがコツ♪ -
- 650円
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- ギアラ
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牛の第四胃袋
身が硬いため、食べやすく、また火のとおりがよくなるように、裏面に丁寧に隠し包丁をいれてあるのが特徴☆全体に脂肪が豊富な歯ごたえのしっかりした脂系♪この歯ごたえとほんのりした甘みが絶妙☆別名赤センマイ -
- 650円
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- ハツ
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牛の心臓
繊維質が細かく、歯切れがやさしく、さくさくの歯ざわり♪ビタミンB1・B2・Eや鉄分を多く含む。美容効果も高く、女性に人気の一品♪ -
- 650円
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- ハツモト
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牛の大動脈
細かく包丁を入れ、こんがり焼くと噛み切りやすいコリコリの食感に変身☆別名コリコリ -
- 650円
- ◆ 盛り合わせ ◆
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- いしび名物ロース盛り
- いしび自信の盛り合わせです
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- 2,980円
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- 厚切り盛り 【極】
- （厚切りハラミ・ランプ・厚切りカルビ）
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- 4,800円
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- 厚切り盛り 【匠】
- （ランプ・上ランプ・厚切りカルビ）
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- 4,380円
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- 焼肉いろは盛り
- （タン、カルビ、漬込みカルビ、トロ牛、焼野菜）
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- 3,480円
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- 料理長おすすめ特選セット
- 仕入れ状況により内容が変更になります。
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- 6,500円
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- 選べるホルモン３種盛
- お好きなホルモン３品をお選び下さい
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- 1,500円
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- 堪能ホルモン５種盛
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- 2,100円
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- 塩もの三点盛
- （地鶏、ナンコツ、豚トロ）
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- 1,600円
- ◆ 上物 ◆
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本日入荷！いしびの特選シリーズ
全て一頭の牛からごくわずかしかとれない部位です。 -
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- 厚切り特選タン
- タンの中でもより柔らかく、コク深い部分を贅沢に厚切りしてみました
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- 霜降り上ハラミ
- さっぱりした味わいなのに肉汁が溢れ出てくる程、見事な霜降りです
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- ザブトン
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ロースの中で綺麗なサシがある部分
上品にとろける食感とコクがあります -
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- リブマキ
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リブロースのごく一部しか取れない部分
赤身 のバランスが絶妙です -
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- イチボ
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もも肉の中で一番サシが多い部分
上品な食感とジューシーな味わい -
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- シャトーブリアン
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牛肉の中で最も柔らかい部分
軽く焼いて食べるのがお勧め！ -
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- みすじ
- きれいな肉質でとろけるような味わい
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- サーロイン
- キメ細やかな肉質で霜降り具合も適度でコク深い風味
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- 肩三角
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- タテバラ
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- ◆ 焼き物 ◆
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- 野菜盛
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- 650円
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- 玉ねぎ焼き
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- 450円
-
- 長ねぎ焼き
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- 450円
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- にんにく焼き
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- 450円
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- エリンギ焼き
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- 530円
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- しいたけ焼き
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- 530円
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- 海鮮盛
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- 1,800円
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- イカ焼き
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- 600円
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- ホタテ焼き
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- 700円
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- エビ焼き
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- 700円
