こだわり1 誕生日特典

飴細工メッセージプレートプレゼント

大切なあの人に…目の前に来たら嬉しくなってしまう飴細工で作るメッセージ入りプレートをサービス♪サプライズにもピッタリ！喜ばれます♪誕生日はもちろん、結婚記念日・付き合って◯周年記念日・成人のお祝い・退職祝いなどにもご利用いただいております。メッセージも自由！前日迄のご予約でお願い致します！

【1番人気！記念日コース】記念日特別コースは季節の食材を使った彩り鮮やかなコースは夢時庵で1番人気！また、バター、クリームを抑えたメニューもお作りいたします。ご要望等ございましたら、ご遠慮なくお申し付けください。
【スパークリングで乾杯】国産・仏産スパークリングワインに加え、お酒が飲めない方でも安心なノンアルコールのスパークリングワインもご用意！ワインは仏を中心にグラス630円～ボトル2,900円～多数ご用意しております。

こだわり2 フレンチ

フランス産のフォアグラ料理が自慢

明治34年の建造物を改装したフランス料理店。素材にこだわり地元銚子港のお魚料理と千葉県産しあわせ絆牛、そして自慢のフランス産のフォアグラ料理を是非ご堪能くださいませ。フランス産の最高級の鴨のフレッシュフォアグラを使用。くちどけの違いを味わってください。自慢のソースと絡めてお召し上がりくださいませ。

【手間ひまかけて作ります】フランス料理の基本となるソースは勿論、塩麹も自家製。盛り付けにもこだわります。一から出汁をとり、手間暇かけて作ります。南フランスを中心に星付きレストランで修業を重ねたシェフ鈴木による渾身の一皿をお召し上がりください。
【天然酵母の自家製パン】パンも毎日焼き上げます。天然酵母の自家製パンはおかわり自由。小ぶりの丸型のパンでもちもちしていて、お薦めです。フォアグラ料理のソースとよく合うので是非絡めて一緒にお楽しみください。

銚子港直送！獲れたて地魚

オーナーの地元、銚子港直送の獲れたて鮮魚をお楽しみいただけます。銚子港は水揚げされる魚の種類も豊富で、年間で500種を超えるともいわれており、目利きの仲買さんから、まぐろ・金目鯛・スズキなど厳選して仕入れます。獲れたての鮮魚をカルパッチョや本日の魚料理などで、最高の状態でお召し上がりください。

【地元・近県野菜使用】千葉県多古町産の無農薬のベビーリーフや茨城県産など近県の旬野菜を使用。銚子港で獲れた魚との相性抜群！近いから新鮮のまま、採れたての味が楽しめます。季節感溢れるフレンチをご堪能くださいませ。
【摘みたてイチゴ農園直送】オーナーの実家で育てているイチゴは季節限定で、1月～6月くらいまでお楽しみいただけます。また、ハーブなども獲れたてをそのまま運び使用するのでフレッシュです。季節により、実家で採れた白ネギのポタージュなども味わえます。

千葉県産「せんば牛」

「せんば牛」は近在の生産者がストレスのない清潔で快適な環境のもと安全な飼料でじっくり肥育しています。とうもろこし・大麦・大豆などの穀類主体の飼料ですので脂肪酸であるオレイン酸を多く含みます。肉色が鮮紅色で退色しにくいというのが特徴です。旨味がギュとつまったジューシーなお肉をお楽しみください。

【地産地消】
美味しい牛肉を食べて「しあわせ」になって、「家族の絆」がさらに強くなるように…という意味のある「しあわせ絆牛」。千葉県産のブランド牛で定評がある「しあわせ絆牛」をブロックで仕入れて使用します。
【鶏・豚・牛から選べます】鶏肉は肉がほろほろと骨から外れて、やわらかくてとても美味しく、豚肉もその日の仕入れで状態の良い物を仕入れます。コース料理の肉料理は鶏・豚・牛からお選びいただけます。

天井の高い洋個室・情緒溢れる和個室

開放感溢れる天井の高い美空間。古民家の趣と西洋のインテリアが融合したレトロな洋個室。広々と贅沢な造りで人気の洋個室は～6名様までご利用可能。顔合わせやご家族の誕生日・記念日など、大切な一日を鮮やかに彩ります。

【和個室】ほのかな灯りと障子越しの光が照らす、柔らかな印象の上質な和個室。12名様までご利用でき、ご家族やご親戚での集まり、ご友人との食事会にもおすすめです。気品のある和の空間で、本格フレンチをご堪能ください。
【佐原の古民家フレンチ】小江戸の情緒あふれる佐原に佇む夢時庵。江戸情緒を残す千葉・佐原の街並みには古都フランスのような雰囲気がございます。佐原駅からは徒歩10分。専用の駐車場は6台ございます。佐原の古民家でお気軽にフレンチをお楽しみくださいませ。