ソル レヴァンテ

• ◆ж*ж　パスタメニュー　【各1,200円】　ж*ж◆
• ≪　生パスタ　≫
  イタリアで生パスタといえば手打ちパスタのこと。当店ではサービスランチでもお食べいただけるように毎日各種ご用意しています。手作りしていますのでお出しできなくなることもございますのでご理解ください。

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  自家製　タリアッテーレ

  イタリアのセモリナ粉と卵を使った平たいきしめん状の手打ちパスタ

  1,200円

• タリアッテーレ　
  カキとほうれん草のクリーク和え

  広島産のカキとカキの風味たっぷりの自家製オイルを使ったクリーミーなパスタ
  シーズンや食材入荷によります

  1,000円

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  タリアッテーレ
  帆立と海老のクリーム和え

  マルサラ風味のクリームソースが海老、帆立の甘さによく合います。当店オリジナル
  人気メニューです

  1,200円

• タリアッテーレ
  　仔牛の煮込みソース

  ローズマリーなどのハーブを効かせ仔牛肉をじっくり煮込んだトマト風味のソース

  1,200円

• タリアッテーレ　　
  　キノコとパルミジャーノのクリーム和え

  ポルチーニ、エリンギなど何種類ものキノコを煮込み粉チーズ、クリームで和えました

  1,200円

• タリアッテーレ
  　鴨のラグーソース

  鴨のひき肉をつくるところから仕込んでいます。ローズマリーと香草、トマトで煮込んだソースです。

  1,200円

• タリアッテーレ　
  　アサリとほうれん草のクリーム和え

  イタリアでは魚介とクリームの組み合わせは一般的ではありませんが、貝とクリームの相性が抜群です

  1,200円

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  自家製　ニョッキ

  ジャガイモで作ったお団子のパスタ

  1,200円

• ニョッキ　
  　トマトソース

  ベーシックなトマトソース、バターをちょっと効かせています

  1,200円

• ニョッキ
  　ゴルゴンゾーラソース

  イタリアのブルーチーズゴルゴンゾーラを溶かしたソース、チーズ好きに大人気です。残ったソースはパンにつけてどうぞ！

  1,200円

• サツマイモのニョッキ

  セージ風味のバターソースまたはゴルゴンゾーラソースでどうぞ！

  １２００

  1,200円

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  自家製　タリオリーニ

  いかすみを練りこんだ黒くて細い手打ちパスタ

  1,200円

• イカ墨のタリオリーニ
  　ペスカトーレ

  たくさんの魚介を使ったトマト味のソース

  1,200円

• 自家製　オレキェッテイ

  イタリア、プーリア地方に伝わる耳 たぶ型の伝統的な手打ちパスタ

  1,200円

• オレキェッティ　
  　キャベツとコッパのぺペロンチーノ

  イタリアのサラミの一種コッパとキャベツ、フレッシュトマトを使ったペペロンチーノソース

  1,200円

• 自家製　パッパルデッレ

  リボン状の幅広の卵入り手打ちパスタ

  1,200円

• パッパルデッレ
  　トリッパと豆のソース

  トリッパは牛胃、日本では蜂の巣と呼ばれます。トリッパ、インゲン豆はパッパルデッレと共にトスカーナ地方の伝統的な食材です

  1,200円

• パッパルデッレ　
  　ナス入りの辛口ミートソース

  揚げナスを加えた、ローズマリー風味のミートソースをピリ辛で

  1,200円

• 自家製　コルツェッティ

  イタリア、リグーリア地方に伝わる丸い型でくりぬいて作るメンコのような手打ちパスタ。古くは各家庭の家紋などを模様に入れたそうです。当店の模様はお魚、蝶・・

  1,200円

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  コルツェッティ
  バジルソース和え

  バジル、松の実、ヤギチーズなどで作るペストと呼ばれるバジルのソースとフレッシュトマトで和えました

  1,200円

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  コルツェッティ
  ペスカトーレ（漁師風）

  ムール貝、アサリ、海老、イカなどの魚介とトマトを使った魚介のソース

  1,200円

• ≪　スパゲッティ　≫

• モッツァレラチーズのトマトソース和え

   

  1,200円

• ボンゴレ　ビアンコ

  あさりの白ワインソース
  当店では塩も胡椒も使いません。たっぷり使ったアサリの旨味とオリーブの風味が効いています。

  1,200円

• ボンゴレ　ロッソ

  あさりのトマトソース

  1,200円

• アマトリチャーナ

  イタリア産生ベーコン、パンチェタ、
  玉葱ペコリーノチーズ辛口トマトソース

  1,200円

• キノコのトマトソース

   

  1,200円

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  マグロと豆のペペロンチーノ
  
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１２００円

• カルボナーラ

   

  1,200円

• タコのラグーのペペロンチーノ

   

  1,200円

• アッラプッタネスカ

   

  1,200円

日本ではパスタ＝スパゲッティーのように思われることが多いようですが何百種のパスタの一つにすぎません。
特に、現地イタリアでは土地に伝わる手打ちのパスタが
どこのお店でも当たり前のように作られています。
せっかくイタリア料理を食べるんだったら
現地で普通に食べられているような手打ちパスタを
召し上がってみませんか？
作るのに手間隙が圧倒的に掛かりますが、
少しでもイタリア料理を知ってもらいたいと考えています。
『スパゲッティーとピザがあればイタリアン』
なんてつまらないじゃないですか。