こだわり2 職人技
食材・香辛料・炎を操る手作りの味!
新台北の料理は全てお店で手作り!!本場の料理長が厨房を仕切り、スタッフ達が一つ一つ丁寧に仕上げます◎肉・魚・野菜等の食材は築地市場より新鮮なものを直送。また、日本で手に入りずらい空芯菜や油麦菜(通称A菜)は、台湾から取り寄せております。厳選食材と本場仕込みの料理人の技が美味しさの秘訣です★
こだわり3 看板料理
“夜市”の味を再現◇新台北の逸品
『夜市』と呼ばれる屋台で提供される家庭的な料理を代表とする、台湾料理。新台北では、本場を彷彿とする台湾小皿料理を中心に、自家製点心、お酒のおつまみ、麺飯類など、様々なメニューを少人数からシーンに合わせてお手軽にお楽しみいただけます。一番人気は『小龍包』!肉汁溢れるリピーターを生む逸品は必食です!!
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【台湾式ソーセージ“香腸”の風味豊かな味わい】自家製ソーセージである『香腸』は、台湾料理を代表とするお酒のおつまみ♪お店で豚肉を燻製にし、ご提供時にさっと揚げてお出しします。日本人に馴染み深いヨーロッパのソーセージに比べ、甘くコクのある味わいが特徴◎是非ビールと一緒にお楽しみください。
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【台湾人のソウルフード ターミー麺】ターミー麺は屋台料理の中でも最もポピュラーな料理のひとつ。あっさりとした味わいの中に深い旨味を感じる特製スープと、豚ひき肉や台湾の赤葱、干し海老で仕上げた肉味噌がベストマッチ♪
飲んだ後のシメにもお勧めです◎
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お子様・ご年配連れも安心のソファ席
奥がガラス面になっており開放感もアリ
ご家族、ご友人、同僚とくつろぎのひと時を♪ -
鮮やかなタイルが印象的なカウンター席
目の前で蒸しあがる小龍包や調理される担仔麺等・・・
まるで台北の夜市に迷い込んだかの様◎
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