こだわり3 国産牛
寝かせた肉は旨いのです
そのままでも美味しい柔らか和牛を、贅沢にさらに熟成(エイジング)させました。和牛のスペシャリストが芝浦市場から直接仕入れることでリーズイナブルを実現しました!このチャンスにぜひ、お肉の旨みがお口の中でふわっとろ~っと広がる熟成和牛を体験してください。
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温度・湿度・熟成庫内の条件を、プロの管理のもとで常に一定の状態を保ち約40日間ドライエイジング(乾燥熟成)したお肉のこと。時間をかけることにより肉質が柔らかくなり、アミノ酸が増加。
肉の旨味はより上質で濃厚に変化致します。最高の状態に仕上げた“熟成和牛”を是非ご賞味ください。 -
一頭買いだからこそできる価格&抜群の鮮度!!ドライエージングすることで旨みや適度な柔らかさを引き出しています。「おいしさの向こう側にある繊細さ」を感じながらお召し上がり下さい!
熟成和牛焼肉 エイジング・ビーフ 大宮店 のサービス一覧
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