こだわり1 国産牛

寝かせた肉は旨いのです!

そのままでも美味しい柔らか和牛を、贅沢にさらに熟成(エイジング)させました。
和牛のスペシャリストが芝浦市場から直接仕入れることで実現した激安価格。
このチャンスにぜひ、お肉の旨みがお口の中でふわっとろ~っと広がる
熟成和牛を体験してください。寝かせた肉は旨いのです!

  • 温度・湿度・熟成庫内の条件を、プロの管理のもとで常に一定の状態を保ち
    約40日間ドライエイジング(乾燥熟成)したお肉のこと。
    時間をかけることにより肉質が柔らかくなり、アミノ酸が増加。
    肉の旨味はより上質で濃厚に変化致します。最高の状態に仕上げた
    “熟成和牛”を是非ご賞味ください。

  • 一頭買いだからこそできる価格&抜群の鮮度!!ドライエージングすることで旨みや適度な柔らかさを引き出しています。                                 「おいしさの向こう側にある繊細さ」を感じながらお召し上がり下さい!

こだわり2 おしゃれな雰囲気

白を基調とした清潔感ある明るい店内

オシャレな店内は女子会にも人気です♪
・カウンター(10席)    ・テーブル席(2~最大50名様迄)                                                       

熟成和牛焼肉 エイジング・ビーフ 大宮店
  • TEL050-5522-6633