• 熊本直送新鮮馬刺しの赤身とタテガミの盛り合わせは絶品です！

    熊本直送新鮮馬刺しの赤身とタテガミの盛り合わせは絶品です！

  • 鹿児島直送の黒豚の芳醇な脂の甘みと炭火の香ばしさが◎

    鹿児島直送の黒豚の芳醇な脂の甘みと炭火の香ばしさが◎

  • -----◆◆◆　南九州からのこだわり素材　◆◆◆-----
  • 鹿児島【 黒豚 】脂身が甘くてジューシーな黒豚　
    ------------------------------------------------------
    熊本【 馬刺し 】とろける新鮮さがウリの馬刺し
    ------------------------------------------------------
    熊本【 天草鮮魚 】天草育ち餌にもこだわった鮮魚
    ------------------------------------------------------
  • ◇●◇●　鹿児島黒豚　◇●◇●
  • 『鹿児島黒豚』とは・・・

    『鹿児島黒豚』とは・・・
    鹿児島が有名な産地として知られていますが現在国内で『黒豚』として飼育されているのは日本の純粋種の豚では無く、イギリスが原産のバークシャー種。

    他の品種に比べて小さめの身体、耳が小さめで、ぴんと立っていて全身6箇所、四肢・頭・尾に白い部分「六白」があるのが特徴です。

    鹿児島の黒豚は『鹿児島バークシャー』と呼ばれ日本国内ではバークシャー以外の品種の豚肉販売
    する前に『黒豚』と表記することはできません。黒豚ならではの肉質の良さと深い味わいをご堪能
    ください。
  • 鹿児島黒豚バラ　炭火焼き

    鹿児島黒豚バラ　炭火焼き
    • おすすめ
    鹿児島産黒豚のバラ肉のみを使用。
    鹿児島直送の黒豚の芳醇な脂の甘みと炭火の香ばしさがを味わえるように、味付けはシンプルに塩！大分の柚子胡椒、柚七味との相性も抜群です！
    1,408円
  • ◇●◇●　熊本馬刺し　◇●◇●
  • 『熊本馬刺し』とは・・・

    『熊本馬刺し』とは・・・
    熊本を中心によく食されている馬肉。
    馬肉には鉄分が多く含まれ、その鉄分が肉をカットした際に空気に触れ、鮮やかな赤色になり、霜降りの白部分が交わりさくら色に見えるため、さくら肉とも言われます。

    うめぇもんでは、日本一の馬刺しを熊本県の千興ファームより直送！千興ファームはカナダ産の馬を熊本に空輸して直営農場でこだわりの穀物肥育をしています！そんな熊本直送の馬刺しは”赤身”と”コウネ”（タテガミ）”フタエゴ”の盛り合わせ♪馬特有の部位のコウネやフタエゴは赤身と一緒に食べることで全力で馬肉を楽しめます！
  • 熊本県直送！馬刺し

    熊本県直送！馬刺し
    • おすすめ
    熊本県直送の馬刺し。
    ・赤身
    ・コウネ（タテガミ）
    ・フタエゴ(バラ肉)
    の中から2種盛り。

    ※仕入れにより内容が変わる場合もあります。
    1,078円
  • 熊本県直送！さくらユッケ

    熊本県直送！さくらユッケ
    熊本県直送のさくらユッケです。
    濃厚こだわり卵を使用しています。
    748円
  • ◇●◇●　熊本天草鮮魚　◇●◇●
  • 『熊本天草荒波鮮魚』とは・・・

    『熊本天草荒波鮮魚』とは・・・
    漁場は東シナ海に面した羊角湾の入口で潮の流れは川の流れのような速さです。そこで育つ魚は流れに逆らって泳ぐため運動量が豊富で引締った身がプリプリです♪

    餌はハーブ・木酢液・漢方・木炭・乳酸菌・ブドウ種子ポリフェノールなど天然の素材を最高級高魚粉の餌にブレンドしてさらに旨みを増しています。

    天草鮮魚は、”かんぱち”、”ぶり”、”鯛”など旬の鮮魚をご用意します！
  • 天草荒波鮮魚盛合せ

    天草荒波鮮魚盛合せ
    熊本天草より直送！旬の鮮魚と鰹のタタキの盛り合わせです。
    980円
  • 天草荒波　かんぱち

    天草荒波　かんぱち
    タンパク質量の多い餌にハーブ、漢方、活性炭、ブドウ種子ポリフェノールをブレンド。仕上げに黒糖を与える事によりコリコリとした食感にすっきりとクセのない脂が乗ったかんぱちです♪
    550円
  • 天草荒波　鯛

    天草荒波　鯛
    天草荒波鯛は天草西海岸の潮の流れが速い場所で餌にハーブ、乳酸菌、ヤシ殻活性炭・木酢液、ブドウ種子ポリフェノール、アスタキサンチンなどをブレンド。
    １辺が３２ｍの大型生簀でのびのびとストレスなく育てています。身の締まった天然にも負けない旨さの鯛をご賞味ください♪
    550円
  • 鰹のたたき

    鰹のたたき
    香ばしい鰹のたたきと香味野菜が相性抜群です♪宮崎県の日向夏ポン酢でさっぱり食すも◎甘口の早川醤油で食すも◎
    550円
  • ◇●◇●　牛ホルモン・豚肉一品　◇●◇●
  • 鹿児島県直送　和牛テールのおろしポン酢

    鹿児島県直送　和牛テールのおろしポン酢
    和牛のテールを6時間煮込み、おはしでほぐれる程のやわらかさに♪さっぱりと日向夏ポン酢でお召し上がり
    いただきます。
    638円
  • 白の和牛もつ鍋

    白の和牛もつ鍋
    桜島どりを6時間煮込んだぷるぷるコラーゲンたっぷりの超濃厚白湯スープの塩もつ鍋！ぷりぷりの新鮮な和牛もつとスープの相性が抜群です♪
    1,200円
  • 赤の和牛もつ鍋

    赤の和牛もつ鍋
    桜島どりを6時間煮込んだぷるぷるコラーゲンたっぷりの超濃厚白湯スープとピリ辛の明太子が◎さくら色になったスープを思わず飲み干してしまいますが・・・モツの出汁で食べる〆も最高です♪
    1,300円
  • 黒の和牛もつ鍋

    黒の和牛もつ鍋
    • おすすめ
    和牛テールを8時間煮込んだ醤油ベースのスープのもつ鍋は、うめぇもんの新しい定番です！
    1,200円
  • 厚切り牛タン串

    厚切り牛タン串
    質の良い牛タンだからこその贅沢な
    厚切りのカット。
    脂の甘みと極上の食感をお楽しみ下さい。
    528円
  • 牛タン炭火焼

    牛タン炭火焼
    炭火の香りでより一層風味が増した
    食べやすい薄切りカットの牛タンです。
    638円
  • 和牛テールの担々麺

    和牛テールの担々麺
    • おすすめ
    8時間以上煮込んだ和牛テールのスープをベースに、自家製のエビ油とマー油がアクセントになっています。やわらかく煮込んだテール肉を一緒にお楽しみください♪
    1,078円
  • うめぇもん牛丼

    うめぇもん牛丼
    580円
  • とんぺい焼き

    とんぺい焼き
    • おすすめ
    こだわり卵とチーズ、豚バラをたっぷり使って、たっぷりのキャベツを包んだボリューム満点のとんぺい焼きです。
    748円
  • 豚バラとキャベツのミルフィーユ蒸し

    豚バラとキャベツのミルフィーユ蒸し
    豚バラとキャベツの千切り、長ねぎをミルフィーユ状にして卓上で蒸す！シンプルながらも旨みのつまった一品は
    日向夏ぽんずでさっぱりどうぞ♪
    638円
  • 一品料理も南九州の御当地グルメがずらり！！
    とろける新鮮さがウリの馬刺しや、
    脂身が甘くてジューシーな黒豚など、
    ボリュームたっぷりのおつまみを多数ご用意しております。

    色々と珍しい料理もありますので、
    是非お気に入りを探して下さいね。

個室 炭火焼Dining 南九州うめえもん 大宮亭 大宮駅前店 のサービス一覧

個室 炭火焼Dining 南九州うめえもん 大宮亭 大宮駅前店
  • TEL050-5485-4869
ページ上部へ戻る

© Gurunavi, Inc.