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※価格には消費税が含まれています。
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産地直送(銚子・厚岸）の魚介類 |
女性・男性に関らず お一人でも気軽に楽しめるカウンタ－ |
Liaison の売れ筋メニュー
当店の売れ筋メニューです。注文に迷ったらチェック！
- ...+.≪ プリフィクスコース≫.+...
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プリフィクスコースがリニューアルしました！！
その日のメニューの中からお好きな前菜とメインを選ぶセットメニューです。
北海道厚岸・千葉銚子港から届く産直素材を生かした前菜や、リエゾンオリジナルの“旬の１皿”をお選びいただけます。
軽めの食事から、飲み会、がっつり食べたいときまで
その日の気分で選べるスタイルをご用意しています。
お得なオプションとして『デザート＆食後のお飲み物』は、500円でご用意しています。
お腹と相談してご注文下さい。 -
MENU A ￥3,300
アミューズ(一口の楽しみ)
・・・
前菜（6～8種類）の中から1皿
・・・
魚料理または肉料理（8～10種類） -
MENU B ￥4,300
アミューズ(一口の楽しみ)
・・・
前菜(6～8種類)の中から2皿
・・・
魚料理または肉料理(8～10種類) - 前菜（単品での注文の場合￥1600）
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- 厚岸産直殻付き牡蠣4コ（プリフィクスの場合3コ）
生または、蒸し エシャロットビネガー添え -
産地直送が当たり前！リエゾンの定番 厚岸の生牡蠣マルエモン！！
天候不順や人気の為、売り切れることもございます。
目当ての方は、お問い合わせ下さい。 -
- アラカルト
- 1,600円
- 厚岸産直殻付き牡蠣4コ（プリフィクスの場合3コ）
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- 新鮮な魚介のサラダ(天使の海老、帆立、ツブ貝、鮮魚)
リエゾン畑の菜園風 -
今年から始めた自家菜園の野菜たち少しずつ種類が増えてきました。
魚介と合わせたリエゾンの畑の一皿に、、 -
- アラカルト
- 1,600円
- 新鮮な魚介のサラダ(天使の海老、帆立、ツブ貝、鮮魚)
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- フランス産ホワイトアスパラのブランマンジェ
天使の海老とクリスタッセゼリー添え オレンジの香り -
蒸し焼きにしたホワイトアスパラをブランマンジェに仕立てました。
海老とオレンジの香りで、、 -
- アラカルト
- 1,600円
- フランス産ホワイトアスパラのブランマンジェ
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- リエゾン菜園で採れた“新玉ねぎ”の冷静スープ
フォアグラと天豆のソテー添え -
すっきりみずみずしい優しい甘みのある新玉ねぎが収穫できました。
ソラマメも畑から、
旬のリエゾン畑をスープ仕立てで表現してみました。 -
- アラカルト
- 1,600円
- リエゾン菜園で採れた“新玉ねぎ”の冷静スープ
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- ポーチドエッグを乗せたラタトゥイユと
スペイン産生ハムのサラダ仕立て -
- アラカルト
- 1,600円
- ポーチドエッグを乗せたラタトゥイユと
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- タスマニア産キングサーモンの自家製スモーク
(今季、間もなく終了です) -
10～4月期間限定の自家製スモークサーモン
10時間かけてじっくりスモークしてます -
- アラカルト
- 1,600円
- タスマニア産キングサーモンの自家製スモーク
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- 豚首肉と白レバのテリーヌと鴨の自家製生ハム
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定番!人気の肉のテリーヌに、今回は鴨の生ハムを合わせました。
ワインがすすみます。 -
- アラカルト
- 1,600円
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- エスカルゴ、ツブ貝、茸、トマトのガーリック風味
- 定番！！リエゾンスタイルのエスカルゴの熱々グラタン仕立て
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- アラカルト
- 1,600円
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- 朝掘り筍のフラン
アサリと青ノリのスープ添え -
人気の旬の食材を使ったフラン!!
今回は筍です。
筍を柔らかな香りのフランに香ばしく焼いた筍を乗せました。
青ノリとアサリのスープが体に浸みわたります。 -
- アラカルト
- 1,600円
- 朝掘り筍のフラン
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- 江戸前穴子と駿河湾産桜エビのフリット
春ゴボウのリゾット添え 緑茶と胡麻の香りで -
旬の人気メニューです。
ゴボウの香りが海老と穴子をやさしく包みます。 -
- アラカルト
- 1,600円
- 江戸前穴子と駿河湾産桜エビのフリット
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- フランス産フレッシュフォアグラのソテー
ソース・ペリグー(プリフィクスの場合＋￥1,000) -
- アラカルト
- 2,500円
- フランス産フレッシュフォアグラのソテー
- 魚料理(単品でのご注文の場合￥2500)
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- 産地直送本日入荷の魚料理 その日のスタイルで
- 千葉県銚子,北海道厚岸より直送されてくる鮮魚を使ったお料理です
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- アラカルト
- 2,500円
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- 厚岸産直 帆立貝のムニエル
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- アラカルト
- 2,500円
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- 国産うなぎのマトロート 手打ちヌイユ添え
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リエゾン得意のフランス郷土料理。
ぶつ切りうなぎの赤ワイン蒸し煮です。 -
- アラカルト
- 2,500円
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- シェフにおまかせ産地直送 本日入荷の魚料理(盛り合わせ)
- 魚貝をたっぷり味わいたい方にお勧め！
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- プリフィクス
- ＋1000円
- アラカルト
- 3,500円
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- カナダ産オマール海老のロースト スパイス風味のグラタン仕立て
- ※プリフィクスの場合は２名様でのご注文となります
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- プリフィクス
- お1人様 ＋1000円
- アラカルト
- 4,500円
- 肉料理(単品でのご注文の場合￥2500)
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- 牛ホホ肉の赤ワイン蒸し煮
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定番人気メニュー！！
雑味のないクリアーな味が身上です。 -
- アラカルト
- 2,500円
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- 総州古白鶏の”コック・オ・ヴァン” 手打ちヌイユ添え（ブルゴーニュ地方地鶏の煮込み料理）
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フランス修行時代のレストランのスペシャリテの再現。
ブルゴーニュワインが合います。 -
- アラカルト
- 2,500円
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- フランス産 仔鴨骨付きモモ肉のコンフィ
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もちろん、皮はパリパリ。
鴨の脂で半日、低温煮込んでます。 -
- アラカルト
- 2,500円
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- オーストラリア産 仔羊背肉のロースト
- 火入れ職人が極上のロゼに焼き上げます。
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- アラカルト
- 2,500円
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- 国産牛（埼玉県産）ランプのステーキ
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※画像はフォアグラのソテー添えです
（＋1000円） -
- アラカルト
- 2,500円
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- フランス産山鳩胸肉とフォアグラの春キャベツ包み蒸し
ソースペリグー -
- アラカルト
- 3,300円
- プリフィクス
- ＋800円
- フランス産山鳩胸肉とフォアグラの春キャベツ包み蒸し
- サイドメニュー
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- リエットまたはオリーブ
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- アラカルト
- 380円
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- 厚岸産直殻付き牡蠣 生または、蒸し
エシャロットビネガー添え -
産地直送！ 厚岸の生牡蠣マルエモン！！
1コからどうぞ、牡蠣に合う白ワインでどうぞ。 -
- 1コ
- 400円
- 厚岸産直殻付き牡蠣 生または、蒸し
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- シンプルサラダ
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- アラカルト
- 650円
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- サラダコンポゼ（リエゾン特製サラダ）
- 毎回お勧めの食材が盛り込まれる特製サラダです！
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- アラカルト
- 950円
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- 本日のスープ
- 今は『新玉ねぎとベーコンの冷製スープ』です。
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- ハーフ
- 600円
- レギュラー
- 1,000円
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- グリュイエールチーズたっぷり
熱々オニオングラタンスープ -
寒い季節にはピッタリ！
通年人気メニューです。 -
- アラカルト
- 1,500円
- グリュイエールチーズたっぷり
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- フレンチフライドポテト
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- アラカルト
- 650円
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- フランス産チーズ盛り合わせ
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- お任せ2～5種類
- 1,000円～
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- 自家製パン（カンパーニュ＆昆布入り）
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料理に合う素朴なパンを目指してます。
食べすぎご注意！！
種類が増えて販売もしてます。 -
- 一人前
- 250円
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- デザート＆コーヒー・紅茶・ハーブ
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（デザートは下のメニューから選んで頂きます。）
プリフィクスMenuA又は、Bの場合はオプション(500円)としてご用意しております。 -
- アラカルト
- 1,000円～
- デザート (単品でご注文の場合￥500)
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- リンゴのコンポート入りショコラパウンド ラム酒風味
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- アラカルト
- 500円
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- 洋梨のクラフティー
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- アラカルト
- 500円
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- 博多“あまおう”のロールケーキ
ホワイトショコラクリーム -
- アラカルト
- 500円
- 博多“あまおう”のロールケーキ
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- きび砂糖のクリームブリュレ
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- アラカルト
- 500円
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- 本日のシャーベット＆アイスクリーム
- 二種類お選び頂けます。
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- アラカルト
- 500円
