らーめん 一会

大森駅徒歩2分
こだわりにこだわり抜いた味噌で作る
一会のラーメンを是非試してみてください！

一期一会

ツアーコンダクター出身の店主が前職で一番感じたこと。
“人との出会いこそ宝物”『沓澤』

お客様との出会いの一つ一つを大切にして、
多くのお客様に美味しいらーめんをより美味しく召し上がっていただきたい。『店主』

■秘伝の味噌ダレ■
北は北海道の赤味噌から信州味噌、名古屋の赤味噌、
あっさり京風白味噌、九州の甘口合わせ味噌などから選び抜いた
数種類の【赤味噌】、【白味噌】を黄金比率でブレンド。
一ヶ月ほど寝かせてなじませて、当店の海老茶色で濃厚・コクのある味噌ダレをつくっています。