こだわり1 すっぽん鍋

手間暇かけた極上スープのすっぽん鍋

すっぽんは鮮度にこだわり、スープは極上の昆布とすっぽんを弱火で煮込み出来上がったエキスともいえるスッポンスープを一晩ねかせまろやかな甘みを醸しだしています!それを特上削りのかつおだしで割り味をつけて仕上げます!
コクがありながらも濃すぎずさらりとした口当たりで、何杯でも飲めてしまう極上の逸品です!

こだわり2 国産とらふぐ

鮮度◎極上天然【とらふぐ】

鮮度にこだわり、極上の天然とらふぐを使用しています!
人気のコースに使うふぐは、一キロ以上の天然のマルふぐです。
当店でみがきますので、味、鮮度抜群です。この天然ふぐのヒレ酒も絶品です!

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