こだわり1 日本酒にこだわる

純米にこだわる

当店では吟醸や大吟醸酒よりもお米の旨味を強く感じられる純米酒を中心に仕入れております。

  • 日本酒のアテに【炙り明太子】

  • しっかりと味を入れた【煮うずらの玉子】

こだわり2 地鶏

大山鶏など、旨みのある鶏を使用。

肉質柔らかで焼きあがりがとてもジューシーな大山鶏の鶏を使用。毎日打ちたてを提供しております。レバーなどは臭みのなく鮮度の違いをはっきりと認識してもらえると思います。

  • フランス・ゲランド地方の海水塩を使用。丸みのある味わいなのにしっかり肉を引き締めることができる塩。

  • 火力の強い日向備長炭を惜しげもなく使います。【肉】【塩】そして【火】の三拍子がそろわなければ美味しい焼鳥は実現しません。

こだわり3 少人数で宴会

最大18名様までの宴会席あり!

少人数様の宴会にぴったりです。本店10名まで華店16名までOK!

  • 出汁にとことんこだわった黄金出汁の
    【大山鶏しゃぶしゃぶコース】

  • 本格焼酎を含む70種類の飲み放題も大好評!!

こだわり4 創作鶏料理

豊富な創作料理もウリのひとつ

鶏を使った創作料理はもちろん、そのほかにも一品料理が多いのが【ごくう】の特徴です。一つ一つに思いがこもったメニューがテーブルを彩ります。

  • 【白レバーのパテ】臭みのない新鮮なレバーを贅沢にもパテに。炭火であぶったバケットと一緒にお召し上がりください。

  • そぼろ丼自体は珍しいメニューではありません、だからこそこだわって作りました。具材、炊き込む出汁、ご賞味あれ!

こだわり5 飲み放題メニュー

充実の飲み放題

一般的には飲み放題では扱わない銘柄焼酎を多く取り扱い、梅酒が10種類以上あるのが女性に人気です。

  • もちろん生ビールも込みです。

  • 角ハイボールもOK!

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