こだわり1 新鮮魚介

新鮮素材かなざわ百万石のおもてなし

旬の厳選した新鮮な鮮魚は生きがよく、旨み甘みを感じていだだける逸品です。どうぞご賞味ください。

  • 鮮魚にこだわり     醤油にこだわる。

    石川県・金沢の ヤマト醤油で召し上がれ。

  • 沖〆(おきじめ)を炭火で焼いて香ばしく
    日本海有数の漁場として知られる輪島の曽々木沖から定置網で揚がった魚をそのまま船上にて血抜きをし、生きたまま〆る。《沖〆》にすることで海の上の鮮度(朝獲れ鮮度)がそのまま保てます。刀祢沖〆が「浜より新鮮」と云われるのは、この《沖〆》の手法を用いるからです。

こだわり2 日本酒にこだわる

石川県の地酒36蔵43種類

地酒の飲み放題もご用意しています。石川県の地酒の品揃えには自信有り!!
石川県の地酒を43種類揃えております!これだけの種類が揃っているお店はそうありません(笑)全国的にも有名な「手取川」や「天狗舞」の他にも隠れたおいしい地酒が勢ぞろい。霊峰白山の伏流水を使った石川県の地酒は本当においしいんです!

  • 石川県の地酒が43種以上飲み放題は神谷町で当店のみ!!           地酒43種類飲み放題は

    飲み放題のみは3500円~
    5品料理付き5000円~

  • 冷酒器から溢れ出るお酒を盃に注ぎ、日本酒を楽しむ器です。

    お酒の味をよりおいしくするための演出にもこだわっております。

こだわり3 宴会個室

最大70名様 宴会個室

最大70名様用の宴会個室
扉で間仕切りもできて30名席と40名席に分けることもできます。

また、のれんで区切り8名様~20名様のお席にも対応いたします。個室・貸切料はもちろん無料!!

  • 16名様用のテーブル席

    他のお客様とは離れたお席をご用意できます。
    お座敷の宴会席にはない静かで落ち着いた雰囲気になります。

  • 最大10名様までの完全個室あります!
    接待から、歓送迎会など各種宴会まで幅広いシチュエーションでご利用いただけます!

こだわり4 しゃぶしゃぶ

海女採り若布のしゅぶしゃぶ

食感冴えわたる舳倉島産「海女採り若布」を贅沢にしゃぶしゃぶで。寒風吹きさぶ日本海の恵みに体の芯から温まるご馳走鍋です。

  • ◆世界農業遺産◆
    さまざまな魚介類が豊富に水揚げされる能登の海は、同時に日本有数の海藻の宝庫でもある。海女漁で採れる天然ワカメは、国内全体のワカメ収穫量のごくわずか。
    島沿岸は生活排水も少ないため水がきれいで、より上質な最高級ワカメである輪島の海女採りの食材を使っています♪

  • 鍋といえば、「とり野菜みそ」と必ず名前が挙がるほど、石川県で親しまれている味噌鍋。その歴史は古く、ルーツは、江戸時代にまでさかのぼります。不足しがちな野菜もたっぷり摂れ、栄養のバランスも良いとり野菜みそは、船乗りたちに大変喜ばれたと言われます。

こだわり5 治部煮

伝統料理 「鴨の冶部煮」

地元の味をそのままに、石川名産の金粉を振りかけて。

接待などのおもてなしや、お祝い事には欠かせません。

金沢乃家 神谷町MTビル店