Oyster Bar＆Restaurant Ostrea 六本木店

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  『oyster Bar ＆ Restaurant OSTREA 六本木店』

  　
  2008.09.05　六本木に新たなオイスターバーの歴史が
  幕をあける！！実際に生産者を訪ね、安全で本当に美味しい
  牡蠣だけを厳選！
  オストレアで、本当の牡蠣に出会う・・・
  その他、牡蠣料理からシーフード料理まで素材を活かした料理が満載！

  　

• 《　OYSTER　HOUR　開催中！！　》

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  大好評！！！2011年もオイスターアワー。
  期間限定で大変オトクなOYSTER　HOURを開催しています！

  Ostrea六本木店では、17：00～19：00のご注文に限り、国産生牡蠣全品300円でご提供させて頂きます！！
  （一部対象外あり）
  
  大変オトクなイベントとなっていますので、是非ともお試しください！

  300円

• ◆◇　日本・世界の牡蠣　◇◆

• 常呂かき(北海道）

  日本最北の牡蠣養殖地 小ぶりだがみずみずしい海の香りと大きな貝柱の甘みが特徴です。

  360円

• スモーキーベイ(南オーストラリア）

  小ぶりで少し苦味があるが、クリーミーな味わい

  490円

• イーグルロック（アメリカ・ワシントン州）

  イーグルロックオイスターは、小規模で、かつ手間をかけて育てられています。海域内のオイスターの密集度をひくくすることできれいな形の良いオイスターが育ちます。また、南ピージェット湾という塩分濃度が比較的低めの湾で育ったこの牡蠣は、マイルドでフルーティな後味が感じられます。

  490円

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  的矢（三重県・的矢湾）

  [期間限定]
  三重県が認定した、三重ブランドの認定第一号の牡蠣。
  手間を惜しまず、丹精こめて育てられた牡蠣は、身入りが深く、貝柱が大きいので、食感がとても良い。
  深み・甘みも特徴の一つ。

  期間限定！！

  480円

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  仙鳳趾（北海道・仙鳳趾）

  北海道の中でも大振りの牡蠣。
  食べ応えがあり、程よい甘味とふっくらした味わいが特徴。

  430円

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  仙鳳趾　2Ｌサイズ（北海道・仙鳳趾）

  【期間・個数限定】
  仙鳳趾ならではのクリーミーさが口いっぱいに広がります。あふれるほどの旨味を十分に堪能できる一品。

  580円

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  丸えもん（北海道・厚岸）

  宮城種の牡蠣が厚岸の厳しい海で育っただけあり、
  小振りだが身がしまって、コクがあり、バランスの良い牡蠣。

  290円

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  カキえもん（北海道・厚岸）

  正真正銘、純厚岸産の希少価値の高い牡蠣。
  シングルシード方式という一個一個丹精に育てられた牡蠣は、
  磯臭さ・くどさがなく、さっぱり食べられる。

  440円

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  かき小町（広島）

  卵を作らないので、余計な養分を失わず、旨味成分の
  グリコーゲンを失わず、四季を通して美味しい。

  450円

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  シドニーロックオイスター（オーストラリア・南オーストラリア州）

  【期間限定】
  シドニー南部の綺麗な海で育った、小振りな岩牡蠣。
  小さいがその旨みと濃厚さが口いっぱいに広がる。
  最後に舌に残る渋みも特徴である。

  490円

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  クマモト（アメリカ・ワシントン州）

  熊本県が原種で、現在は海を渡り逆輸入されている。
  大きく育たないのが特徴。小振りだがクリーミーで
  濃厚な味わい。

  490円

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  ブルーポイント（アメリカ・ワシントン州）

  北大西洋原産のアメリカ牡蠣。
  甘味があるが、さっぱりとしており、比較的食べやすい。

  490円

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  ウィンディーポイント（アメリカ・ワシントン州）

  小振りだが、濡摘されたミルキーさが特徴。
  海のミネラルを感じることができる。

  490円

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  オイスターベイ（アメリカ・ワシントン州）

  シアトル南部の穏やかな海で育った、
  小振りながら味わい深い牡蠣。

  490円

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  コフィンベイ（オーストラリア・南オーストラリア州）

  「日本人に最も愛されている甘い牡蠣」と言われている。
  その甘味の中に、透き通る海の塩味が心地よい。

  490円

• ◆◇ PLATTER　◇◆

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  オイスター・プラッター（６Ｐ）

  本日のおすすめを盛り合わせにしてご用意致します。
  ご人数に応じて、バランスの良い個数で御提供致します。

  2,420円

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  オイスター・プラッター（１２Ｐ）

  本日のおすすめを盛り合わせにしてご用意致します。
  ご人数に応じて、バランスの良い個数で御提供致します。

  4,750円

※オストレアの牡蠣は、清浄海域で飼育され採取後、紫外線殺菌された牡蠣のみ扱っています。
　紫外線殺菌とは、紫外線で殺菌された無菌状態の海水に一定時間（24時間～72時間以上）入れ
　浄化することで、ウィルス等の除去が99.9％以上行われています。
　そして、前日に水揚げされた牡蠣しか扱いません。
　オストレアの牡蠣の美味しさの秘訣は、鮮度です！