- お店の情報を
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産地にこだわった厳選肉を |
豪快な井筒(せいろ)を使用した |
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秘伝のタレ（ゴマ・ポン酢） |
こだわり野菜９品盛り合わせ |
A5ランクのお肉は見ても美味しい |
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- ■■■■■■ 料理長から一言 ■■■■■■
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この春、好の笹では契約農家である山形の山菜を中心とした『旬』のお野菜と岩手県重茂産のブランドわかめ『春いちばん』をご用意いたしました。
このわかめは、通常のものよりも早朝に収穫されるため
カルシウムをはじめとするミネラル分に富んだ、非常に栄養価の高いわかめです。
このわかめを、しゃぶしゃぶ・蒸ししゃぶ全てのコースにお付けしてご提供致します。
そのほかに、雪をかぶりながら成長することで
糖度・シャキシャキ感の増す、雪うるいや雪かぶりキャベツなどの
正に今が『旬』のお野菜と、上質なお肉を是非ご賞味ください！
平日ランチメニューでは、好評いただいております蒸ししゃぶのセットを
1日10食限定でお一人様1,575円にて
ご用意致しております。こちらも是非ご賞味ください。
（仕入れの状況により、お野菜の内容がやむを得ず変更になる場合がございます。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。）
スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております！ - ■■■■■■■■■■■■
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銀座しゃぶ通が30年大切にしてきたタレで
“しゃぶしゃぶの美味しさ倍増”と多くのお客様よりご支持を頂いております。 -
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- 【 秘伝のタレ 】
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【１】ゴマダレ -----
24種類のスパイスを熟練した料理人が吟味、
ブレンドした自信のタレ。内容は企業秘密です。
【２】ポン酢ダレ --- 山口県荻市の橙（だいだい）を
100％使用し柑橘系の酸味とと香りを活かしています。
素材の旨みを引き出し、よりさっぱり！の美味しいタレ。 -
- 激辛のタレも人気！
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- 【 上質の肉 】
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牛肉・豚肉・鴨肉…こだわりをもって、
安全で美味しい素材をご提供いたします。 -
- ■■■■■■ しゃぶしゃぶコース ■■■■■■
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- 【旬のこだわり野菜９品盛合わせ】
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各コースについてきます。
○江戸菜（千葉県） ○黄金たもぎ（北海道）
○ズッキーニ（宮崎県） ○舞茸（新潟県）
○黄ニラ（岡山県） ○豆腐
○春雨 ○彩り人参
＊季節によって内容が替わります！
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- 『好の牡丹』
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◆先付け
◆黒豚ロース・バラ（100g・60g）
◆旬のこだわり野菜9品盛合わせ
◆支那そば 又は ご飯 （香の物付）
◆黒糖グラニテ(黒糖のカキ氷） -
- 3,900円
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- 『好の桜』
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◆先付け
◆国産霜降牛（160g）
◆旬のこだわり野菜9品盛合わせ
◆支那そば 又は ご飯 （香の物付）
◆黒糖グラニテ（黒糖のカキ氷） -
- 4,900円
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- 『好の華』
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◆食前酒（梅酒）
◆先付け2品
◆鮮魚刺身3点盛り
◆下記よりお好みのしゃぶ肉2種類（160g）をお選び頂けます
・特選和牛
・山形県杜仲高麗豚
・鴨
・地鶏
◆旬のこだわり野菜9品盛合わせ
◆支那そば 又は ご飯 （香の物付）
◆デザート（お好きなものをお選び頂けます） -
- 6,300円
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- 『好の月』
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◆食前酒（スパークリングワイン）
◆先付け2品
◆鮮魚刺身3点盛り
◆下記よりお好みのしゃぶ肉2種類（160g）をお選び頂けます
・A5ランク 黒毛和牛
・黒豚ロース
・山形県産杜仲高麗豚ロース
・鴨
・地鶏
◆旬のこだわり野菜9品盛合わせ
◆支那そば 又は とろろご飯 （香の物付）
◆デザート（お好きなものをお選び頂けます） -
- 8,400円
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- 『好の笹』
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◆食前酒（スパークリングワイン）
◆先付け2品
◆お造り盛り合わせ
◆Ａ5ランク黒毛和牛（160g）
◆旬のこだわり野菜9品盛合わせ
◆支那そば 又は とろろご飯
◆デザート（お好きなものをお選び頂けます） -
- 10,500円
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- ■■■■■■ 蒸ししゃぶコース ■■■■■■
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“蒸ししゃぶ”
特製の井筒(せいろ）に、野菜をふんだんに敷き詰め、その上でお肉を蒸し上げます。
丁度良い蒸し上がりをみて、ご提供致します。 -
－おいしさの秘密－
熱い湯気が吹き上がる迫力ある特製井筒(せいろ）の中で、
選びぬかれた新鮮食材が格別の味になります。
野菜とお肉の旨味が凝縮し、栄養が閉じ込められるだけでなく、
食材が互いに引き立つからおいしいのです。
油を使わず、自然な仕上がりは、健康を気にする皆様の強い見方です。
是非ご賞味ください。 -
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- 【 特製せいろめいいっぱいに敷かれる野菜畑 】
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《旬の朝摘み野菜盛合わせ内容》
京春菊 / 白菜 / 長葱 / ごぼう/
/赤パプリカ/筍/福山甘藷/赤ナス
/キャベツ
※ お野菜の種類は季節によって異なります ※
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- 『井筒（いづつ）』
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◆先付け2品
【せいろ蒸し】
◆国産霜降牛
山形県杜仲高麗豚
(計150g)
◆《旬の朝摘み野菜盛合わせ》
◆蒸し稲庭うどん
◆黒糖のグラニテ -
- 4,800円
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- 『特上カルビ蒸ししゃぶコース』
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◆先付け2品
【せいろ蒸し】
◆黒毛和牛ざぶとん（カルビ）
杜仲高麗豚
鴨
（計160ｇ）
◆《旬の朝摘み野菜》
◆蒸し稲庭うどん
◆デザートはお選び頂けます -
- 5,800円
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- 『湯気福（ゆげふく）』
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◆食前酒（梅酒）
◆先付け2品
◆鮮魚刺身3点盛り
【せいろ蒸し】
◆特選和牛
黒豚ロース
鴨
(計160g)
◆《旬の朝摘み野菜盛合わせ》
◆蒸し稲庭うどん
◆デザート（お好きなものをお選び頂けます） -
- 6,500円
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- 『九枚笹（くまいささ）』
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◆食前酒（スパークリングワイン）
◆先付け2品
◆鮮魚刺身3点盛り
【せいろ蒸し】
◆最高級A5ランク 黒毛和牛(計160g)
◆《旬の朝摘み野菜盛合わせ》
◆蒸し稲庭うどん
◆デザート（お好きなものをお選び頂けます） -
- 10,500円
- ご予約・お問合せ：０３-５１５９-１２８７
※ひとつのテーブルで、しゃぶしゃぶか蒸ししゃぶ、いずれかのご提供になります。
