「 路地 」幻のやきとん ＆ 焼酎Bar

• ◆◆◆ 料理長厳選！ 日～木限定★路地定番コース ◆◆◆

• 【 路地定番コース 】《春》

  日～木限定　※祝前日は除く

  特別価格

  3000円(税込3150円)

  女性グループ

  2500円(税込2625円)

• 温泉卵サラダ

   

• 刺身ゆば

   

• 串焼き５品

  ・極上豚とろ
  ・白金豚つくね
  ・たん
  ・かしら
  ・ポロ葱

• 穴子白焼き

   

• 焼きおにぎり

   

• きな粉と黒みつの白玉ババロア

   

• ◆◆◆お集まりにおすすめ！　季節の３コース◆◆◆

• 【 ２８００円　コース 】《春》

   

  2,800円

  税込2940円

• 温泉卵サラダ

   

• 自家製ごま豆腐 天つゆ仕立て

   

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  やきとん 三種

   

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  野菜串 二種

   

• 鰆(さわら)の柚子味噌焼き

   

• かぶと鶏ひき肉のあんかけうどん

   

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• 【 ３８００円　コース 】《春》

   

  3,800円

  税込3990円

• アボカドと海苔のサラダ

   

• 炙り鮪(まぐろ)と春キャベツのからすみ和え

   

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  やきとん 三種

   

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  野菜串 二種

   

• 桜海老の厚焼き玉子

   

• 白金豚(はっきんとん)バラ肉とモッツァレラのトマト炒め

   

• 焼きおにぎり

   

• 甘味

   

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• 【 ５８００円　コース 】《春》

   

  5,800円

  税込6090円

• 高知産フルーツトマトの冷製

   

• 旬鮮魚の刺身盛り合わせ

   

• 白金豚(はっきんとん) 大とろバラ焼き 三種盛り

   

• 野菜串 一種

   

• 季節の創作串 一種

   

• 帆立の炭火焼き 雲丹(うに)のソース

   

• 白金豚(はっきんとん) 肩ロースのグリル

   

• 信州 小盛り蕎麦

   

• 甘味

   

• 本当においしいものを食べて頂きたくて、たくさんのこだわりが出来ました。
  ここで路地に素材を提供してくださってる方々や産地のご紹介致します。

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  【路地ハイボール】

  　
  ＊ソーダ割り
  ＊ジンジャーエール割り
  
  あの【電気ブラン】を使った、路地だけの特製ハイボールが新登場！
  
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  浅草の老舗バーに昔からある、ブランデーを元に作られて製法は秘密にされているというあの【電気ブラン】。
  この電気ブランを使って、ハイボールを造りました！
  ほんのり甘味の強いブランデーのような味で、強い炭酸のソーダorジンジャーエールを合わせてさっぱりと飲めます。
  レトロでありながら革新的。どこにもない路地だけのハイボールを是非お楽しみください。

  (30°)

  500円

  税込525円

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  【白金豚】

  「白金豚」とは、イタリアンなどで使われる岩手県花巻産の高級豚。
  路地ではこの白金豚を、備長炭と自然塩で焼き上げ、皆様にお出ししています。
  極上の湧き水を与えられて育った、柔らかな肉質とまろやかな肉味は産地直送だからこそできる奥深い味。
  じわーっと染み出る脂は格別のおいしさ！
  鶏とは一味違う、様々な部位をお愉しみください。

  　

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  【つけあげ】

  「つけあげ」とはさつまあげのこと。
  路地の「つけあげ」は本場、鹿児島の農林水産大臣賞受賞【勘場蒲鉾店】の つけあげを使用しています。
  発祥の地、鹿児島の串木野独特の歴史と伝統を受け継ぎ、採れたての新鮮な魚をすり身にし、色・香りよく揚げました。

  　

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  【豆漉豆腐】

  路地の豆腐は、豆本来の旨味を充分に濾した信州の【豆漉（とうろく）】とうふを使用しています。 四代にわたって受け継がれた伝承の味。
  厳選された大豆と南アルプスの澄んだ麗水が秘伝の技に活かされ、感動的な美味しさを醸し出します。
  醤油をつけずにそのままお召し上がりになれます。

  　

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  【蒟蒻】

  路地の「蒟蒻」は、群馬県下仁田の【こんにゃくマイスター　高橋一江氏】による、貴重な手づくり蒟蒻を直送してもらっています。
  自家製こんにゃく芋を使用し、添加物を一切使用せずに丹念に練り上げた、完全な手づくりの味。
  目新しくも懐かしい、蒟蒻本来の味をお愉しみください。

  　

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  【黒じょか 酒器】

  路地では焼酎の銘柄はもちろんのこと、呑み方、水、氷、温度にも気を遣いました。
  特に「自家割水焼酎」は佐藤の黒麹を仕込み水で割り、甕で寝かせたものを「黒じょか」で温めてお出しするのは路地のオリジナル。
  地下一階の絨毯ＢＡＲでは厳選した百種類をラインナップしております。
  今までとは違う焼酎との出逢いがあるかもしれません。

  　

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  【割り水】

  路地では、おいしく焼酎を味わって頂くために、焼酎の割り水にもこだわりました。
  「佐藤」以外の焼酎には”奇跡の水”と呼ばれる「温泉水 寿鶴」を使用しております。
  これは、垂水市の地下797ｍから湧き出す50℃の温泉水で、味は柔らかくまろやか…。
  ゲルマニウムも豊富。
  また、PH9.4の天然アルカリイオン水で、体内の酸化防止作用があります。

  　

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  【幻の七味】

  路地で使用している七味は、築地辛いもの屋 高梨の「幻の七味」を取り寄せています。
  ～京に黒七味有り、東京に幻有り～
  主役の白金豚にピリッと主張する脇役もまた一級品。

  　

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  【塩】

  白金豚をはじめとして使用している塩は「ローズソルト」。
  アンデス山脈で手掘りで採塩される希少な秘塩。
  鉄分・Ca・ミネラル豊富で滋味深い旨味が、素材の良さを引き立てます。

  　

※２０～３０名の貸切に最適な２階席。
※料金にはお飲み物、税金は含まれておりません。
※ご予約は２名様～３０名様まで承ります。
※キャンセルは３日前、人数の変更は必ず前日までにご連絡ください。