ラ・シャンス東京

ラ・シャンス東京 の売れ筋メニュー

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  ◇◆　フランス料理　ラ・シャンス　◆◇

  四ツ谷駅、麹町駅近くにビルの中に在りながら一軒家の
  ような趣で佇む正統派フレンチレストラン。
  
  大人のムードでゆっくりと過ごしたい夜や、ビジネスでの
  ご利用にも安心してご利用いただけます。
  
  また、お誕生日、記念日、デート等にも、ご利用頂いております。
  
  ●記念日でご利用のお客様にはメセージ入りのプティガトーをプレゼントしております。
  
  ご予約お待ちしております。
  
  　Phone : ０３－５２７５－０３５０
  
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• ■■　お料理のご紹介(季節により変わります) ■■

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  ●アミューズグール

  
  お食事前の可愛い一口サイズのオードブル

  　

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  ●オードブルの一皿

  
  有機野菜が入ったポワロー葱のフラン
  トリュフとたらば蟹　自家製パン・ド・カンパーニュ添え

  　

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  ●オードブルの一皿

  
  ウニのブランマンジェにフランス産ホワイトアスパラガス
  ピサンリ（たんぽぽの葉）添え

  　

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  ●オードブルの一皿

  　
  フォアグラテリーヌと黒トリュフ
  ハーブとジュレを添えたサラダ仕立て

  　

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  ●オードブルの一皿

  
  ブルゴーニュ産エスカルゴのプチタルトとトマトフォンジュ
  ほのかなカレー風味のクリーム　ハーブサラダ添え

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  ●［ラ・シャンス］のスペシャリテ

  
  フォアグラのソテー　フランボワーズソース
  トリュフと蕪のマーマレードを添えて

  　

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  ●お魚料理の一皿

  
  月桂樹の香りを付けた真鱈とあん肝の蒸し煮
  タイム風味のソースに国産タケノコを添えて

  　

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  ●お魚料理の一皿

  
  天然真鯛のポアレー ローズマリーの香り
  ズッキーニとクルミ付き焼き 黒米のリゾット添え

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  ●お魚料理の一皿

  
  真鱈のベーコンピケと白ゴマをまとった手長海老、
  黒トリュフ添え アンディーブの柑橘風味

  　

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  ●お魚料理の一皿

  
  鹿児島港尾長鯛とあん肝、月桂樹の香る蒸し煮
  五色の豆を添えて　タイム風味ソース

  　

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  ●お魚料理の一皿

  
  あわびの香草蒸しといわしのプチタルト
  アスパラで包んだ手長エビ添え　

  　

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  ●お肉料理の一皿

  
  仔牛ポアレーとリードヴォーのオレンジ風味のパン粉焼き
  南瓜のニョッキ添え

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  ●お肉料理の一皿

  蝦夷鹿ロースのメダイヨンのポアレー
  生姜のコンフィ　きのこ入りソース

  　

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  ●お肉料理の一皿

  
  青首真鴨 (コルヴェール)のエギュエット
  三種の胡椒入りソース　季節野菜のブロシェット添え

  　

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  ●お肉料理の一皿

  
  沖縄県産牛ロースのポワレ
  青パパイヤ添え

  　

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  ●お肉料理の一皿

  
  仔羊ロースのミント風味ときんかんコンフィ添え
  柑橘ソース

  　

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  ●お肉料理の一皿

  
  和牛ロース肉のステーキ
  シェフのスペシャル、ボルドーワインソース

  　

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  ●お肉料理の一皿

  
  ナント産 仔鳩の蜂蜜と香辛料付きロティー
  蕪とビーツ添え　ポルトワイン風味ソース

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  ●お肉料理の一皿

  
  和牛霜降り肉のボルドー赤ワイン煮込み
  (ラ･シャンス流の特撰ビーフチュー 有機温野菜添え)

  　

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  ●熟成フロマージュ

  
  旬のフロマージュの数々。
  (フランス産各種をご用意しております。)

  　

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  ●プレ・デセール(一皿目のデザート)

  
  フランボワーズのムースとイチゴヨーグルトのシャーベット

  　

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  ●プレ・デセール(一皿目のデザート)

  
  柚子のソルベとライチの香るジュレ
  オレンジとグレープフルーツを添えて

  　

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  ●プレ・デセール(一皿目のデザート)

  　
  フルーツのエスプーマ仕立て
  季節のフルーツを添えて

  　

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  ●グラン・デセール(ワゴンデザート)

  　
  10種類以上の中よりお好きなだけ召しあがれます。
  季節のアイスクリームやシャーベットもどうぞ♪

  　

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  ●自家製アイスクリームとシャーベット

  　
  季節のフルーツのソルべを始め、
  大吟醸のアイスクリームなど種類も豊富。

  　

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  ●プチフール

  
  食後のお飲み物とどうぞ。
  全て手作りのため、内容はお楽しみ。丁寧に仕上げて
  お出ししております。

  　

フランス絵画に囲まれた、まるで小さな美術館の趣きの店内。
正統でありながら現代を取り入れた、クラシカルモダンな料理と、
種類も豊富なワインとのマリアージュをお楽しみ下さい。

お料理には旬の素材を主役に、厳選された食材のみを使用しています。
オーナーシェフのお店ならではの温かいサービスと確かな味わい。
特筆すべきはハーブや根菜・豆類など、たくさんのお野菜がお皿に盛られ、
ヘルシーで彩り豊かな、食べる芸術をお楽しみいただけることです。

またフランス料理の命ともいえるソースの仕込みには、
ふんだんに食材と時間を注ぎ込んで完成させています。
奥深い滋味と繊細かつ優美なソースもご堪能くださいませ。

記念日や誕生日、ご接待など大切な方とのお食事にも最適です。
お料理・お飲み物・ご予算など、お気軽にご相談下さいませ。

フランス料理 ラ・シャンス

＜お問い合わせ・ご予約＞　
Phone : ０３－５２７５－０３５０

※お問い合わせの際はぐるなびを見たとお伝えになるとスムーズです。

営業時間　11：30～14：00（ラストオーダー）
　　　　　17：30～21：00（ラストオーダー）

定休日　　日曜日(パーティーなど貸切でのご利用は、ご相談ください)