こだわり1 ジビエ料理

ジビエ料理

青首鴨、野兎、森鳩、雉、蝦夷鹿、 猪、山シギ(ベカス)、山鶉、雷鳥など日によって異なります。係の者にお聞き下さい。
今季も、国産、フランス産、スコットランド産、ハンガリー産のジビエが入荷しております。

こだわり2 記念日におすすめ

記念日やご接待に最適です

厳選した旬の食材を使ったコースは見た目にも美しく、特別な日のお祝いや大切な方のおもてなしに最適です。

こだわり3 フォアグラ

フォアグラのフランボワーズ

シェフのスペシャリテ。足しげく通う常連客がこよなく愛する逸品。
シェフからの一言:フォアグラのフランボワーズソースは何年もかけて微妙な酸味と甘味のバランスを追求し、日本のお客様にも喜ばれるようにおつくりしました。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり4 ワインにこだわる

こだわりの品揃え

ソムリエにより厳選されたワインの数々。お好みに合うワインをお選びいたします。

こだわり5 デザートワゴン

圧巻のデザートワゴン

フランス・プロヴァンスのパティシエコンクールで入賞した実績あるシェフの手によるデザート。ワゴンからお好きなデザートをお選びいただけます。

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