麺家 獅子丸が紹介されたメディア情報
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メシコレ
４．煮干とポルチーニ茸を使い和洋のテイストを巧みに融合！『麺家 獅子丸』
昨年12月に寄稿した私のメシコレ記事
【最新版】激戦区・名古屋ラーメン界の「今」を彩るニューウェーブ店５選
https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/9831/
でも紹介、オープンから１年でメーエキエリアの人気店として定着した『麺家 獅子丸』。
前回紹介した「伊勢海老らぁめん」と双璧を成すレギュラーメニューである「煮干し醤油らぁめん」は、打って変わって淡麗系。その名に冠するように煮干が前面に出てはいるが、旨みのみをキレイに抽出した、クリアで濁りのない味わい。動物系オフという事もあって飲み口が実に軽やか。
自家製の平打麺が、心地良い口当たりと豊かな風味で存在感を誇示。チャーシューの上に添えられたポルチーニ茸ペーストを溶かすとグッと優雅な表情に様変わり。清冽な美味さと気品に満ちた一杯。和洋を巧みに融合させる手腕が、どのメニューにも貫かれている。地元人なら「メーエキ」！新旧の魅力が混在する名古屋駅周辺ラーメン6選の記事で紹介されました。
麺家 獅子丸の基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
麺家 獅子丸 メンヤシシマル |
|---|---|
| 電話番号 |
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| 住所 |
〒453-0013 愛知県名古屋市中村区亀島2-1-1 （エリア：その他の中村区） |
| アクセス |
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席・設備
| 禁煙・喫煙 |
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その他の中村区にあるスポット
その他の中村区には亀島駅や 名古屋第一赤十字病院 や名古屋市中村文化小劇場 ・名古屋市演劇練習館 アクテノン 等、様々なスポットがあります。このその他の中村区にあるのが、ラーメン「麺家 獅子丸」です。