こだわり1 馬刺し

熊本牧場直営馬刺＆希少なレバ刺しも

４年半もの歳月をかけ自社牧場にて生まれた時から餌も管理し、年間100頭程しか流通しない本物の純熊本産馬刺！日本中探してもレアなのが当店。
出産～飼育～出産を熊本の提携牧場が管理。本場と思われる熊本もほぼカナダ産冷凍の注入脂混入。
こんな馬刺には熊本でも出会えません。しかも毎日ほぼ原価でのご提供です。

毎日熊本の提携牧場から空輸。冷凍物は使わないので本物の新鮮で肉の甘味、旨味を存分に味わえます。希少なレバ刺しも数量限定！
生馬刺し付、2時間飲み放題付の郷土料理コースか4000円～！本格焼酎22種、熊本地酒も純米酒、純米吟醸酒中心に8種も飲み放題！

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こだわり2 博多もつ鍋

【黒毛和牛もつ鍋】【地鶏水炊き】

熊本県産幻の地鶏【天草大王】の鶏ガラをふんだんに使用し3日かけて手作りする白濁コラーゲンスープは完全無添加で鶏本来の素材のやさしい味わいで体の中から美しく健康になれる一品です。化学調味料不使用で天然の味にこだわります。黒毛和牛のもつ鍋もコラーゲンたっぷりのスープをお店で2日以上かけて仕込む本格派。

日本三大和牛の【米沢牛】を中心とした黒毛和牛の生の新鮮なマルチョウを使用、脂の旨味と2日間かけて作る体に優しい手作りコラーゲンスープがたまりません。
刺身用の馬刺しを使ったしゃぶしゃぶもご用意いたします。地鶏の水炊きももちろん生食用！地鶏ガラスープを3日間かけて無添加にこだわります。
冷凍物は一切使用しません。馬肉も地鶏もぜーんぶさばきたての新鮮で安心な本物のおいしさをお届けします。

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こだわり3 日本酒にこだわる

宴会飲放題3時間,地酒8種&焼酎22種OK

店長自ら熊本の取引する全蔵元を訪問。顔と顔を突き合わせたお付き合いにより地元限定、蔵元出荷限定酒など、熊本のお酒がほぼそろうのは日本中探してもありません！酒米の田植え、収穫、造りまで参加させていただき自信を持った商品のみをラインナップしてます。熊本にないお酒もここにあることも！

宴会の飲み放題はなんと3時間！（金、土、祝前日、一部年末を除く）業界では希少な地酒も飲み放題！
もちろんお値段のプラスはございません。
十四代、飛露喜、而今、新政など入手困難酒も蔵元さまとの繋がりでラインナップ！450円～700円

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こだわり4 有機野菜

熊本農家より直送の無農薬野菜

熊本県南阿蘇、山都町周辺は日本一の無農薬農家密集地域。無農薬野菜先駆けの地の山都町の生産者様たちのご協力を経て
特別価格にて完全無農薬野菜が提供できます。野菜のとって厳しい環境下だからこそ本物の旨い野菜が育ちます。
食べればわかる！『本当の美味いのチカラ』

日本一の無農薬栽培密集地域といわれていいる熊本県山都町の生産者よりオーガニック野菜を空輸。
これも地元の生産者と一緒になって農業にかかわっているからこそ！
お値段も普通のお野菜よりお安く提供できます。
日本一のトマト生産量の熊本県から幻の【塩トマト】が季節限定で入荷！その糖度はマンゴー、桃以上の13度！！目をつぶって食べたらまさにさくらんぼです！