こだわり1 新鮮魚介

遠州灘・浜名湖の恵みを堪能あれ

浜名湖名物のウナギに始まり、遠州灘で水揚げされるモチ鰹・舞阪の冬の名物天然トラフグ・夏の鱧料理などなど、浜松ならではの食材と料理がメニューに季節ごとに並びます。
仕入は港に直接足を運び、セリから魚を選びます。その日とれた最高の魚を最高の鮮度でお出しするというこだわりは晴々の創業以来のこだわりです。

  • 【地魚と地酒の相性】
    間違いない組み合わせである地のモノに地の酒を合わせる。
    日本酒を楽しむ基本的なセオリーですが、最高の贅沢だと思います。
    色んな性格のお酒と地魚料理を合わせて楽しんでみてはいかがでしょうか・・・

  • 【完全ご予約制 遠州満喫コース】
    遠方の方のおもてなしや接待等でいかがでしょうか?
    その季節の旬な遠州お魚を仕入れて会席コースをご用意致します。
    お料理5500円~(二日以上前のご予約で承ります)

こだわり2 利酒師がいる

利き酒師が選ぶ厳選和酒を

常時日本酒・焼酎が計60種以上。今人気の国産ワインが5種以上。浜松では晴々でしか呑めないという幻の逸品に出会えます。
普通の居酒屋では置いていない変わり種のお酒がおすすめです。お酒好きな方との会食にはぴったり。必ず喜ばれれる品揃えと徹底した品質管理。
果実酒・梅酒・国産ウイスキーなども置いてます。

  • 【焼酎】
    迷ったら利き酒師に聞くべし。
    鹿児島限定焼酎や普段聞きなれない銘柄が晴々には多いです。
    晴々に来たら是非とも普段呑んだことの無い銘柄にチャレンジしてみてください!あなたに合ったびっくりするような美味しい焼酎と出会えるかも・・・。どの焼酎も焼酎マニアの店主が実際に呑んで仕入れたモノです。

  • 【日本酒】
    1年に1スペック1回のみ入荷にこだわります。
    日本酒で四季を感じて頂きたい。という想いからこの形にさせて頂いております。晴々にはレギュラー酒が存在しませんので、いつ来られても違うお酒が楽しめます。
    常時30種類以上。もちろん吟醸王国静岡の超限定酒にもあえたりしますよ。

こだわり3 ミネラルウォーターにこだわる

和らぎ水(チェイサー)は仕込み水

和らぎ水とは、お酒を飲みながら飲む水のこと。合間に水を飲めば深酔いしません。酔いを和らげる水、だから「和らぎ水」。晴々ではお酒と一緒に呑む和らぎ水をおすすめしております。
利き酒師が選んだ和らぎ水は『開運の仕込水 長命水』。日本酒にもっとも合うお水と利き酒師が選んだお水を無料でお出ししております。

  • 日本酒の80%以上は水です。お酒の味は水の味だとも言う人もいるくらいです。長命水は開運の蔵から2キロ程南に行った所にあります。この水は地元の人に長命水とも呼ばれている水です。高天神城跡がありここからわきでている水で、開運を仕込んでいます。この水は軟水で、口当たりの柔らかなそして優しい味わいの水です。

  • 蔵元さんにお願いして頂いております。
    品切れの際はご容赦ください。

こだわり4 宴会コース

地魚料理を和酒とともに

【地魚を堪能】毎朝市場で仕入れた地魚、その日の一番をご提供!舞阪港・御前崎港から直接仕入れをしております。
【会席料理】晴々のリピート率の高い理由は個盛りでお出しする会席料理。大皿で出される居酒屋とは全く違うご宴会になります。リーズナブルに洗練された和食を楽しめます。圧倒的人気のコース料理を是非!!

  • 割烹料理をリーズナブルに居酒屋価格でがコンセプトの一つ。
    食材にこだわり、一手間も二手間も余分にかけ、料理を引き立たせる器で一つ一つ仕上げてお出ししております。
    大切な会食で小皿に分ける手間がかからないのも人気の理由です。普段と違った雰囲気で飲み会をしたいというときにもおすすめです。

  • お魚が苦手な方には違う内容のコースをご用意することも可能です。お客様のご要望には最大限対応させて頂きます。
    季節によってコースが変わりますので内容についてはお電話でお問い合わせください。

こだわり5 優雅な個室

8名までOKのVIP個室も完備

【VIP個室】大切な方の接待に。県外の方が喜ぶ、地酒・地魚・旬を味わう!ゆったり落ち着いた空間で至福の時を…

和酒専門 晴々